Ընդհանրապես հավատում է, որ տանը բոլոր տարիների բախտը տանելու համար գալիք տարվա խորհրդանիշը պետք է վճարի: 2016-ի խորհրդանիշը համարվում է չարաճճի Fire Monkey- ի, ուստի, Monkey- ի տարվա ամանորյա ցանկը պետք է մտածել որպես ջերմ երկրներից հյուր:
Fiery Monkey- ի տարի. Ամանորյա սեղանի մենյուն
Եկեք արագ անցնենք հիմնական արտադրանքներից, որոնք պետք է ներառվեն տոնական մենյուում, եւ մենք չենք շրջանցի այն արգելված բաղադրիչները:
Ավելացնել բանկետի պայծառությունը կարող է միրգ (անպայման գտնել բանան համար), պայծառ բանջարեղեն եւ կանաչի: Ձկնեղենը պետք է լիովին հեռացվի կամ զգալիորեն գերազանցի մսի միսը: Fiery Monkey- ը չի սիրում մսի, եւ հատկապես տավարի եւ նապաստակի մասին: Թխվածքների տեսանկյունից, Monkey- ը unpretentious է, սիրում է թեթեւ աղցաններ ընկույզ, պանիր եւ ձու: Անհրաժեշտ չէ շրջանցել ավանդական Ամանորյա ճաշատեսակներ, ինչպես ժելե, «Olivier» եւ «Shuba» աղցանները:
Hot New Year- ի ճաշատեսակներ. Խոզի ժապավեն
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 1.4 կգ;
- աղացած միս `440 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սուր նրբերշիկներ - 90 գ;
- սոխ - 115 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- դդում - 240 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք լրացնելով: Հետո կարագի մի կտոր տաքացրեք, սոխով սոխը եւ ավելացրեք աղացած միսը: Երբ աղացած միսը grasps, տեղադրել երշիկները եւ սպասել, մինչեւ բոլոր ճարպը դուրս է գալիս նրանցից: Ավելացնել թորած սխտորի եւ դդումի խորանարդի թակած գդալները: Երբ դդումի կտորները հասնում են կիսով չափ պատրաստված մակարդակին, հրդեհից հանեք լցոնումը եւ միսը բռնեք:
Կտրեք նրբաթիթեղը ոչ թե մինչեւ վերջ, բացեք գրքի ձեւը եւ ծեծեցեք այն հավասար հաստության շերտ: Սեզոնի միսը եւ տարածումը լրացրեց այն: Խտացրեք խոզի միսը, ամրացրեք գլանաձեւը եւ ուղարկեք այն թխելու համար 20 րոպե 230 աստիճանով, իսկ մյուսը `170:
Տաք նախուտեստ
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `840 գ;
- աղացած միս `420 գ;
- հացահատիկի փշուր - 1/2 աստիճան;
- չոր սպիտակ գինի - 45 մլ;
- քացախ պանիր `210 գ:
Նախապատրաստում
Հեռացնել շամպինիոնի ոտքերը գլխարկներից եւ կտրել դրանք: Պահպանեք թակած սնկով, մինչեւ խոնավությունը ամբողջովին գոլորշիացնի, ապա խառնել նրանց հացահատիկի եւ աղացած միսով: Ավելացնել միս չոր գինի եւ քերած պանիր, թողնելով մոտավորապես երրորդը վերեւում գտնվող ճաշատեսակի շաղ տալը: Միսը լրացրեք սնկով գլխարկներով, շաղ տալ պանիրով եւ ուղարկեք պատրաստվել 45 րոպե 190 աստիճանով:
Սառը խորտիկ
Ամանորյա տոնի 2016-ի ընտրացանկում լավ լրացում է պանրի պանիրը, որոնք պատրաստվում են սերուցքի պանրի կամ վերամշակված պանրի հիման վրա, այնուհետեւ ցանվում են թակած ընկույզով `ամեն ինչ նման Monkey- ի նման:
Բաղադրությունը `
- կրեմի պանիր `440 գ;
- ծանր պանիր `115 գ;
- բեկոն - 6 հատ:
- Չորացրած սխտոր - 1/2 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Տապակել խոզապուխտին եւ սառեցնել, դարձնել այն փշրված: Խառնել բեկոնի փշրանքները, սերուցքի պանիրով եւ քերած պանիրով: Ավելացնել պատրաստված զանգվածը աղով եւ չորացրած սխտորով: Roll the գնդակներ դուրս խառնուրդից եւ գլորում յուրաքանչյուրը է թակած ընկույզ.
Ամանորի աղցան
Բաղադրությունը `
- թունա իր հյութում `480 գ;
- ձու - 6 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 110 գ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- մայոնեզ - 270 մլ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- բուռ կանաչ մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Դրեցրեք ավելցուկային հեղուկը պահածոյացված թունայից, ապա ձկները ջարդել փոքր կտորներով: Խառնել խաշած ձվերը եւ խառնել նրանց ձուկով եւ թակած պղպեղով: Նրբաբլիթները ավելացնել ճաշատեսակին, ապա սեզոն եւ մայոնեզի եւ մանանեխի խառնուրդով: Վերջում տեղադրել թակած մաղադանոս: