Զատիկի թխում այնքան բազմազան է, որ մյուս տնային տնտեսուհիները, բացառությամբ բոլոր տեսակի տորթերի եւ խյուսի սեղանի վրա, պարզապես չեն տեղավորվում որեւէ այլ բան: Սակայն, իհարկե, Զատկի ժամանակացույցում հատուկ տեղ է Զատկի տորթերի եւ կաթնաշոռի պատրաստումը : Զատկի տորթերի բաղադրատոմսերը, մասնավորապես, Զատկի տորթերը, եւ Զատկի պատրաստումը շատ են, եւ, իհարկե, դրանք բոլորովին այլ Զատկի ճաշատեսակներ են: Մենք տորթերը թխում ենք, բայց մենք Զատիկ պատրաստում ենք սուրճի զանգվածից, առանց ջերմության բուժման: Հետեւաբար, թե ինչպես պետք է թխել Զատիկին, հնչում է, առնվազն տարօրինակ: Թեեւ շատերը պնդում են, որ իրենք իմանում են, թե ինչպես պատրաստել Զատիկը ջեռոցում, այսինքն, կաթնաշոռ թխել: Ընդ որում, նման Զատիկի խմորեղենը չի կարելի համարել, բայց այս խոհարարական ստեղծագործությունը նույնպես տորթի վերնագիր չի գրավում, ուստի այն կոչում են Զատիկ, կաթնաշոռից:
Ինչպես թխել Զատիկին:
Որոշել եք ճաշակել Զատիկին անսովոր հրուշակեղենով, մասնավորապես, Զատկի տապակած կաթնաշոռով: Դե, եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է թխել նման Զատիկ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 1 կգ;
- ալյուր - 110 գ;
- շաքար `170 գ;
- ձու - 8 հատ;
- կրեմ (ճարպ) - 50 գ;
- չամիչ, վանիլին, շոկոլադե մրգեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ալյուրը, ձվի դեղնուցները, չամիչը (շոկոլադի պտուղները), վանիլինը, կրեմը, շաքարը եւ կաթնաշոռը միաձուլված վիճակում են: Ցատկել հարուստ փրփուրով եւ ավելացնել մնացած ապրանքները: Մենք նորից խառնել ենք այն, որ այն բորբոս է, որը յուղոտ է բուսական յուղով: Թխել 180 ° C մինչեւ ամբողջովին պատրաստ:
Զատիկի խմորի ձեւեր
Զատիկի եւ խմորի տորթերի ձեւերը բոլորովին չեն, եւ այս խոհանոցային պարագաների շատ երջանիկ տերերը ասում են, որ իրենց ձեւակերպումները ստացել են իրենց մայրերից եւ տատիկներից, ժառանգությամբ: Եվ եթե այնտեղ ժառանգություն չլինի, եւ այնտեղ ոչ մի տեղ չկա, որպեսզի հրաժարվի Զատկի ընթրիքից եւ Զատկի պես կախվածությունից: Իրականում հարկ է դա անել, ընդհանրապես, գնման ձեւեր չկան, եւ, այո, ձեր ընտանիքում փոխարինելու բան չունեք:
Ինչպես փոխարինել տորթի ձեւը:
Ամենահեշտ ձեւը `խիտ յուղացված թղթից պատրաստել տորթի ձեւը եւ ներքեւի մասում գրատախտակով ստվարաթղթե շրջանակ է տեղադրել: Պատրաստի տորթը ոչ թե խոնավ դարձնել, այնպես էլ ձեւի կողմերից եւ ներքեւից բարակ փորվածքներ կատարել:
Ոչ պակաս տորթեր թխում են սովորական մետաղյա կտավներում եւ կաթսաներում: Միայն այստեղ պետք է պատրաստել ձեւը, հակառակ դեպքում `տորթը կարելի է դուրս բերել միայն մասերում: Հետեւաբար, կաղապարի ներսը մածված է բուսական յուղով, ներքեւում տեղադրված է յուղացված թղթի շրջանակ եւ ալյուրը փոշի է կողմերի վրա:
Եթե ձեռքի գավաթներ չկան, ապա դուք կարող եք ձեւավորել ձեր փայլաթիթեղից պատրաստված սեփական ձեռքերով: Կպչեք փայլաթիթեղի կեսին, դարձրեք ճիշտ չափի (բանկա, բաժակ, վազ) ուտեստների շուրջ: Փայլաթիթեղի եզրերը սեղմված են միմյանց դեմ եւ մի քանի անգամ շրջվում են միմյանց մեջ, կազմելով կարմրություն: Հավատարիմ լինելուց հետո կարող եք փաթաթվելուց հետո փորել: Այնուհետեւ անջատեք նավը եւ փեղկը համընկնում է հարթ հատվածի ձեւավորման համար: Փայլաթիթեղից հանվելուց հետո կարող եք ներքեւի եւ պատերի մակարդակով տարածել եւ թխել թխել:
Ինչպես փոխարինել Զատկի ձեւին:
Քաղցր պանիրը այնքան խայտաբղետ չէ, որքան խմոր, այնպես որ զարկերակի ձեւով դա ավելի հեշտ է: Ոչ, իհարկե, եթե ձեռքի տակ ունես խենթ ձեռքի վարպետ, կարող ես նրան գցել, Զատիկի համար ձեւ ստեղծելով: Թույլ տվեք ամեն ինչ անել այնպես, ինչպես պետք է, փայտե տախտակների նախապատրաստական ձեւ, յուրաքանչյուր կողմում փորագրված խորհրդանիշներով: Բայց եթե նման ազգային արհեստավորը ձեր տրամադրության տակ չէ, մի խանգարեք: Որպես Զատկի ձեւ, ցանկացած գլանաձեւ (ավելի լավ է, իհարկե, կտրված կոնաձեւի ձեւով) ճաշատեսակ, որի մեջ դուք չեք զղջում շիճուկի հոսքի համար անցքեր կազմելը: Եվ եթե դուք ունեք ճիշտ չափը, մի փոքր կտրված, մետաղյա խողովակ, ապա դուք ոչ մի բան չեք անում, ապա Զատիկը կարող է ձեւավորվել: