Շատ սպառողներ, որոնք գնում են խանութում գոլորշած բրնձով, միանշանակ պատկերացրեք, որ այս հացահատիկի տարբերությունը այլ տեսակների, օրինակ, սովորական սպիտակ փայլուն բրնձով: Գնորդներից շատերը լսել են սննդաբանների կարծիքը, որ հացահատիկի մաքրման եւ փայլեցման գործընթացում կորցնում են մեծ քանակությամբ սնուցիչներ: Արտաքինում նման խառնուրդն առանձնանում է դարչնագույն գույնով, ապակենտրոնությամբ եւ թեթեւ թափանցիկությամբ, այնտեղ շատ ավելի օգտակար նյութեր են մնացել:
Շոգեխաշած բրնձի օգուտներն ու վնասները
Գոլորշիացման գործընթացը տեղի է ունենում անթափանց վիճակում, ուստի բրնձի մաշկի մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքանյութեր վերածվում են հացահատիկի: Եվ սա հիմնական գործոնն է, որն օգտակար է շոգեխաշված բրնձի վրա: Բանջարեղենի վերամշակման ընթացքում մի քանի փուլ է անցնում `ամբողջ հացահատիկի հալեցման, գոլորշիացման եւ ճնշման, չորացման եւ մանրացման: Դա նման է հացահատիկի վերամշակման, որը թույլ է տալիս պահպանել բրնձի առավելագույն օգտակար նյութերը:
Շոգեխաշած բրնձի օգտակար հատկությունները եւ առանձնահատկությունները.
- Հացահատիկի վերամշակման ընթացքում հացահատիկի մեջ վիտամինների եւ հանքանյութերի պահպանումը.
- ավելի շատ վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ ամինաթթուներ, որոնք չեն կորցնում նախապատրաստման ընթացքում.
- ճարպերի եւ խոլեստերինի կազմի բացակայություն;
- ցորենի եւ օսլայի նյութերի ցածր պարունակությունը, որոնք վերացնում են ձավարեղենի սոսումը:
- եփել ավելի քիչ ժամանակ.
- գրեթե կրկնակի ծավալով արդյունահանվող կերակուր `կլանելով ջուրը:
Հում խտացրած բրնձի կալորիականությունը նշանակալիորեն տարբերվում է պարզ աղացած հացահատիկներից, սակայն ավելի շատ ջրի շնորհիվ պատրաստի ձեւով էներգիայի արժեքը փոքր-ինչ ցածր է: 100 գ-ի սպիտակ բրնուցի շիլան ունի 123 կկալ, շոգեխաշած բրնձով `110-116 կկալ:
Բրնձի վնասակար հատկությունները կարելի է վերագրել այն հանգամանքին, որ իր հատկություններից մեկը աղիքային շարժունակության նվազում է: Մարդկանց փորկապին հակված, դուք պետք է համակցեք բրնձով բանջարեղենով, մրգերով եւ չորացրած պտուղներով:
Գոլորշի բրին քաշի կորստի համար
Յուրաքանչյուրը, ով հետեւում է քաշի կամ ձգտում է նիհարել, դիետիկները խորհուրդ են տալիս օգտագործել շոգեխաշած բրնձը `որպես դիետայի կամ ծոմ պահելու հիմնական արտադրանքը: Ելնելով բրնձից նաեւ
Քաշը կորցնելու համար հաճախ օգտագործվում են բրնձի մոնոէթնիկը , որը խորհուրդ է տրվում դիտարկել երեք օր: Այս պահին միայն պետք է եփած բրնձի ուտել առանց աղի եւ յուղի ավելացման: Շնորհիվ այն բանի, որ շոգեխաշած բրնձը ունի վիտամինների եւ հանքանյութերի բարձր խտություն, եւ շատ սննդարար ապրանք է, ավելորդ քաշից ազատվելու այս մեթոդը համարվում է առավել խնայող:
Ավելի երկար դիետաների համար, բրնձը օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որը միավորում է այն նիհար միս եւ տարբեր տեսակի բանջարեղեն: Դիետայի նման մենյուն կարող է երկար ժամանակ օգտագործվել առանց վախի մարմնի առողջության համար: