Միկրոալիքային վառարանը շատ տնային տնտեսուհիների խոհանոցներում հիմնական տեղերից մեկն է: Իր լույսի եւ հարմարության շնորհիվ այն ոչ միայն տաքացնում է պատրաստված սնունդը, այլեւ պատրաստում է ամբողջական, համեղ ուտեստներ: Միկրոալիքային վառարանում պատրաստած ճաշատեսակներից մեկը ձուկն է, բայց հաջողությունը դարձնելու համար հարկավոր է հիշել որոշ կանոններ:
Միկրոալիքային վառարանում ձկների պատրաստում
- եփելուց առաջ ձուկը պետք է ջերմացվի, բայց համոզվեք, որ այն չի տաքացնում, եւ սառեցրածից հետո այն մնում է ցուրտ;
- Միկրոալիքային վառարանում ձուկը սառեցրեք, դրա համար անհրաժեշտ է ծածկել այն թղթե սրբիչով եւ միացնել այն մեկ անգամ.
- նախքան միկրոալիքային վառարանում ձուկ պատրաստելը, դրա համար անհրաժեշտ չէ աղը, այլապես այն թունդ կլինի:
- միկրոալիքային վառարանում ձուկ պատրաստելիս միշտ ընտրեք գոլորշու փոս ունեցող գլխարկով կամ ամբողջովին ծածկել այն սոուսով:
- Հաշվի առեք, որ կերակրման ժամանակը ավարտից հետո ձկները պետք է ունենան լիարժեք մատչելիություն:
- Դուք կարող եք պատրաստել միկրոալիքային եւ փաթեթավորված ձուկ: Դա անելու համար հարկավոր է կերակրել մի տոպրակ ձուկ եւ մի քանի անցքեր անել այնտեղ, որի միջոցով գոլորշը դուրս կգա.
- միկրոալիքային վառարանում պատրաստված ձկան պատրաստվածությունը փորձարկվում է, ինչպես նաեւ նախապատրաստման սովորական մեթոդներով. փխրունները չպետք է թափանցիկ լինեն, եւ մսը պետք է delaminated;
- Անհրաժեշտ է պատրաստել փայլաթիթեղի փայլաթիթեղի միկրոալիքային վառարանում շատ զգուշությամբ, օգտագործելով միայն ջեռոցում հատուկ փայլաթիթեղ եւ ուշադիր կարդացեք ձեր միկրոալիքային վառարանում հրահանգները:
Մենք ցանկանում ենք մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր առաջարկել միկրոալիքային վառարանում ձուկ պատրաստելու համար:
Ձուկ միկրոալիքային բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 350 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- կոշտ պանիր `30 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- սոխ - 100 գ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար;
- սամիթ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ միկրոալիքային վառարանում ձկները խառնելուց առաջ կտրում ենք սոխը օղակների հետ, իսկ պանիրը `կեղեւը: Կտտացրեք ֆիլեները փոքր կտորներով եւ դրեց դրանք ամանի մեջ, նախապես յուղազերծված արեւածաղկի ձեթով: Մենք բարձրացրինք սոխը: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք սոուս, 1: 1 հարաբերակցությամբ թթվասերի մեջ խառնելու ջրով, ավելացնելով ալյուրը, բուսական յուղը եւ աղը, եւ մենք լցնում ենք ձուկը:
Դրեց այն ամենը ջեռոցում եւ ձուկը միկրոալիքային վառարանում, միջին ուժով 10-15 րոպե: Ապա շաղ տալ պանիրով եւ 2-3 րոպե ետ վերադարձնել միկրոալիքային վառարան: Նախքան ծառայելը, պատրաստված կերակուրը սամիթով ցանել:
Կարմիր ձուկ միկրոալիքային վառարանում
Կարմիր ձկների երկրպագուները կգնահատեն այն, թե որքան հեշտ եւ արագ կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում, եւ ձուկը ինքնին շատ նուրբ եւ հյութալի կլինի:
Բաղադրությունը `
- կարմիր ձուկ (սաղմոն, խորոված) - 400 գ;
- ձկան համար համեմունքներ;
- գինի, սոյայի սոուս կամ ցանկացած այլ մարինադ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձուկ ամբողջ մի կտոր միկրոալիքային վառարանով, քսել համեմունքներով եւ ավելացնել հեղուկ: Դրանից հետո, կափարիչով կափարիչով եւ 800 վառարանով հագեցած, եփել 4 րոպե: Այնուհետեւ թողեք եւս մի քանի րոպե եւ ծառայեք սեղանին ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Ձուկ միկրոալիքային վառարանում
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են խորոված կերակրատեսակները եւ ունեն իրենց զինանոցում մի խորովածի մի grill ֆունկցիա, կա նաեւ պարզ եւ հեշտ ձուկ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 150 գ;
- grilling- ի համեմունքներ;
- կծու դեղաբույսեր;
- ձկան համար կիտրոնի համեմունք:
Նախապատրաստում
Խառնել մայոնեզը համեմունքներով եւ այնտեղ մարինացնել ձուկ, թողնելով մոտ 1 ժամ: Այնուհետեւ ձուկը բարձր ջեռոցում դնել ջեռոցում, դնելով ճաշատեսակները, որտեղ հյութը հոսում է: Եփել 3 րոպե 100% հզորության մակարդակում:
Դրանից հետո եփել եւս մեկ 10 րոպե մեկ կողմում Combi-1 ռեժիմում, իսկ մյուսը, 5 րոպե: