Դիետոլոգները մշտապես խոսում են նուրբ շաքարի վնասների մասին: Միեւնույն ժամանակ, առողջ սննդի փաստաբանները ակտիվորեն նպաստում են շագանակագույն շաքարի օգուտներին: Բայց, ի վերջո, երկու տեսակի չամրացված քաղցրավենիք մաքուր ածխաջրերի պահեստ են, եւ առաջին հայացքից նրանք տարբերվում են միայն գունավոր: Այնպես որ, արժե հրաժարվել սովորականից եւ գնալ դեպի շագանակագույն շաքար, օգուտը կամ վնասը կարող է լինել այս ապրանքից: Որոշակի համար, քիչ մարդիկ գիտեն մուգ շաքարի շաքարի հատկությունները, չնայած այն հաճախ հայտնվում է խանութներում:
Ինչ է տարբերությունը շագանակագույն շաքարի եւ սովորական շաքարի միջեւ:
Ձմեռային սպիտակ շաքարավազի եւ նրա շագանակագույն ընկերոջ միջեւ առկա տարբերությունները գույնի հետ մեկտեղ դեռ առատ են.
- Հումքի եւ արտադրության մեթոդը. Սովորական շաքարն արտադրվում է շաքարի ճակնդեղից `գոլորշիացման եւ բյուրեղացման մեթոդով, շաքարավազի շաքարավազը եռացող եղանակով:
- Բաղադրությունը `սպիտակ առկայությունը մելասն չէ, շագանակագույն այն կարող է կազմել հիմնական արտադրանքի ծավալների զգալի մասը:
- Ծագման երկիր. Սովորական շաքարավազը ամենից հաճախ տեղադրում է տեղական մշակման ձեռնարկություններից, շագանակագույնը Բրազիլիայից, Գվատեմալայից, Կուբայից եւ այլն:
- Համտես. Սովորական շաքարի մեջ այն չեզոք է հարուստ քաղցր, իսկ շագանակագույն այն կարող է լինել մրգային ճաշակի, կարամելի եւ նույնիսկ յուղալի:
Հիմնական տարբերություններից մեկը գինը է: Նորմալ սպիտակ շաքարը երեք-չորս անգամ պակաս է շագանակագույն շաքարավազից: Հետեւաբար, նախքան ընտրեք ավելի թանկ էկզոտիկ անալոգիա խանութում, պետք է ավելի մանրամասն իմանաք, թե շաքարավազը ավելի օգտակար է, քան սպիտակ կամ շագանակագույն: Գուցե, նրանց տարբերության օգտակար հատկությունների մեջ այնքան էլ մեծ չէ, եւ գինը գերազանցում է այն չէ:
Որքան օգտակար է շագանակագույն շաքարը:
Շագանակագույն շաքարը ենթարկվում է պակաս մշակման, այնպես որ այն պահպանում է ավելի օգտակար նյութեր, որոնք առկա են հումքի մեջ: Շագանակագույն շաքարի շահը կայանում է նրանում, որ այն պարունակում է բազմաթիվ հետքային տարրեր `կալիում, երկաթ , ներկա, նատրիում, ֆոսֆոր, որոնք սովորական շաքարի մեջ գրեթե գոյություն չունեն: Reed քաղցրությունը կարող է շատ լավ փոխարինել շատ օգտակար մեղր, եթե մարդը ունի ալերգիա: Բայց բացի լավից, եւ շագանակագույն շաքարը նույնպես վնաս է հասցնում: Սա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, եւ այն շատ արագ ներծծվում է: Հետեւաբար, առաջացնել գիրություն կարող է նույն աստիճանի հավանականության, քանի որ սպիտակ անալոգային. Թեեւ հարյուր գրամի կալորիաները դեռեւս պարունակում են մի փոքր պակաս `377 կկալ, իսկ սովորական շաքարի մեջ` 347 կկալ: