Shchi- ը աշխարհի բոլոր անկյուններում հայտնի ռուսական խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Այս տաք առաջին ճաշատեսակի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց հիմքը միշտ պետք է լինի թարմ կամ թթու կաղամբ: Սովորաբար դրանք մատուցվում են խնձորի հացով եւ թթվասերով սեղանի վրա:
Շչին կարելի է պատրաստել ոչ միայն վառարանում մի կաթսա, այլեւ բազմատեսակ: Քննենք ձեզ հետ, թե ինչպես դա անել:
Կաղամբի ապուրի բաղադրատոմսը մոլիբդենի մեջ է
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 300 գ;
- կաղամբ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- ատրճանակ - 0,5 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ, չաման `համտեսել;
- կարմիր համեմունք կաղամբի ապուրի համար - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ապուրը բազմարժութայինում: Մենք վերցնում ենք կարտոֆիլ եւ գազար, մաքուր եւ նուրբ փաթաթան: Միսը վերամշակվում է ոսկորներից եւ կտրում խորանարդի մեջ: Մենք ամեն ինչ դրեցինք բազմատեսակ ափսեի մեջ, ավելացնել թակած կաղամբը, կարմրավուն սերմերը եւ պղպեղի տերեւը: Մենք սահմանել «Multicook» ռեժիմը եւ եփել 30 րոպե առանց ջուր ավելացնել: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք սոխ ու սխտոր ենք մաքրում: Լոլիկով, զգուշորեն կլպտեք կեղեւը եւ կտտացրեք ամեն ինչ բլենդերի մեջ, զամբյուղի հետ միասին: Ավելացնել սոյայի սոուս, խառնել մինչեւ միատարր տոմատի մածուկ: Միսը պատրաստ է, ավելացնել եփած մակարոնեղենը, խորոված կծու կանաչիները եւ համեմունքները կաղամբի ապուրի համար: Մենք լցնում ենք բոլոր եռացող ջուրը, «Ջերմ» ռեժիմը եւ 15 րոպե եռացրեք: Դա բոլորն են, մուլտիվարիայում թարմ, հարուստ եւ համեղ ապուր պատրաստ են: Մենք լցնում ենք սալիկների վրա, թթվասեր ենք եւ ծառայում ենք սեղանին:
Շչի հավով մի բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- հավի - 700 գ;
- թխվածքաբլիթ - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունք `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ապուր պատրաստելու համար մոլիբյուկի մեջ պետք է նախ ջերմոցը մաքրել: Դա անելու համար, կաղամբը դրեք բազմատարածքի գունդի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ «Quenching» ռեժիմը դնում մոտ 1,5 ժամ: Այս ժամանակահատվածում մենք մշակել եւ կտրել ենք հավի միս բաժինը: Կարտոֆիլները մաքուր են, բայց չեն թակվել: Կաղամբը պատրաստում ենք ափսեի մեջ, եւ լվանում ենք բաժակը մանրացնել եւ չորացնել: Այնտեղ հավի եւ կարտոֆիլ ենք դնում, այն կես ջրով լցնում ենք եւ ընտրում ենք «Quenching» ռեժիմը 1 ժամ: Ժամանակի վերջում, նրբորեն վերցրեք պատրաստի կարտոֆիլը եւ կաթնացրեք կեղեւով: Այնուհետեւ անցեք այն, կաղամբը, տոմատի մածուկը, աղը, պղպեղը եւ կանաչիները կտրեք: Մենք միեւնույն ռեժիմը դնում ենք բազմարժեքի վրա եւ ամեն ինչ պատրաստվում ենք մեկ ժամով, երբեմն ակտիվանում ենք: Պատրաստի ազդանշանից հետո, ռեժիմը «տաքացրեք» եւ մոտավորապես 30 րոպե տաքացրեք հավի ապուրը մոլիվարի մեջ:
Շիի բազմամյա կաթնաշոռից
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `400 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձիթապտուղ - 70 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `համտեսել;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ապուրը բազմամիլիոնատներով: Ամեն ինչ պարզ է: