Տերպուգը ծովային ձուկ է, որը պատկանում է Տերուգովիի ընտանիքին: Այն կոչվում է նաեւ տերպագա, ծիրանի եւ ծովային լենոկ: Բնության մեջ այն հայտնաբերվում է տուփերում: Մեծահասակը կշռում է մոտ կես կիլոգրամ եւ հասնում է կես մետր երկարությամբ:
Գրիֆոնի օգուտը եւ վնասը
Տերպուգը գնահատվում է հիանալի համով: Fresh terpug- ը դեղին կամ կանաչի երանգ ունի, դա չպետք է ահազանգեր սպառողին: Քանի որ կան թերապեւտիկ ոսկորներ, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած ձեւով. Տապակել, եփել, եփել, գոլորշու, մարինատ, թխել, աղ, ծխել կամ ավելացնել աղցաններ:
Ձկան ձիթապտուղի օգտակար հատկությունները բազմաթիվ սպիտակուցներ եւ ամինաթթուներ են, որոնք անհրաժեշտ են մարդկային մարմնի կյանքի համար: Սպեղանի օգուտը որոշում է նաեւ օմեգա-3 չհաշվառված ճարպաթթուների բովանդակությունը: Նրանք կանխում են աթերոսկլերոզի տեսքը, ամրացնում սրտանոթային համակարգը: Տերպագի հաճախակի օգտագործումը դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա:
Ձկան ձիթապտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Իր կազմով, B , A, C եւ PP վիտամիններ : Հետեւյալ տարրերը ներառում են քրոմ, երկաթ, մոլիբդեն, ծծումբ, բրոմ եւ այլն: Եթե մարմնի մեջ կա յոդի դեֆիցիտ, ապա շտապը արագ կլրացնի այն:
Ինչպես ցանկացած այլ ծովային ձկներ, տերպոգը կարող է անհատապես անհանդուրժելի լինել մարդկանց համար: Սա կարող է դրսեւորվել որպես մարմնի ալերգիկ ռեակցիաներ: Երիկամների հիվանդության կամ ստամոքսի խոցի տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում ուտել այս ձուկը տապակած ձեւով:
Ձավարի կալորիական պարունակությունը
Տերպուգը դիետիկ ձուկ է, ուստի այս ձկների օգտագործումը հաճախ առաջարկվում է սննդաբանների կողմից: 100 գրամ ձկների վրա կա ընդամենը 102 կալորիա: Պատրաստի կերակուրի կալորիականությունը կախված է պատրաստման եղանակից: