Կաթը ձկան սերմնահեղուկ է, որը կարելի է կերել: Նրանք ունեն բավականին կոնկրետ ճաշակ, սակայն սաղմոնի կաթով շատ ուտեստներ կան: Ձկների այդ հատվածները պարունակում են բարձրակարգ սպիտակուցներ կամ պրոտամիններ եւ, հետեւաբար, շատ սննդարար են: Մենք ձեզ կասենք, թե սաղմոնիկներից կաթի օգտագործումը ինչ է:
Որոնք են սաղմոնի կաթի օգուտները:
Այս ապրանքի հատկությունները գնահատելու համար, եկեք ավելի մանրամասն քննարկենք նրա քիմիական կազմը:
- Կաթը շատ հարուստ է B, C, E եւ H վիտամիններով, ուստի դրանց կիրառումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում շրջանառու համակարգի վիճակի վրա. Անոթները դառնում են ավելի տեւական, բջիջների պրոցեսները ավելի ակտիվ են, արյան վճռականությունը նորմալ է: Բացի դրանից, բարելավում է անձեռնմխելիության, մաշկի եւ մազի վիճակը:
- Բացի այդ, կաթը օմեգա-3 պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուների աղբյուր է: Նրանց շահը կայանում է արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու ունակության մեջ, ինչը կանխարգելում է ատերոսկլերոզի զարգացումը:
- Նաեւ օգուտները, որոնք մեզ բերում են լոլոնի կաթը, պայմանավորված են երկաթի, ֆոսֆորի, կալիումի եւ մագնեզիումի առկայությամբ: Այս տարրերը ներգրավված են հեմոգլոբինի ձեւավորման մեջ, որն անհրաժեշտ է մկանների կառուցումը եւ սրտի բնականոն գործունեությունը:
- Շատ հետաքրքիր է այս ձկան արտադրանքի սպիտակուցային կազմը: Կաթը պրոտամինի աղբյուր է `սպիտակուց, որը կարող է երկարացնել որոշակի դեղամիջոցների գործողությունը, օրինակ, ինսուլինը: Հետեւաբար, շաքարախտով հիվանդ մարդիկ խրախուսվում են դրանք ընդգրկել մենյուում:
- Որքան օգտակար է սաղմոնի կաթը, լիզինի, արգինինի եւ գլիցինի amino թթուների առկայությունը: Լիզինը մեզ համար անբնական amino թթու է, եւ արգինինը սինթեզված չէ երեխայի մարմնում, ուստի կաթը օգտակար կլինի երեխայի համար: Նյարդային համակարգի նորմալ գործելու համար անհրաժեշտ է փոխարինվող ամինաթթուների գլիցին:
Ստացվում է, որ կաթը շատ օգտակար է իր հարուստ քիմիական կազմի պատճառով: Մարդիկ, որոնց դիետայում այս արտադրանքը ներկա է, ավելի քիչ հակված է սրտի կաթվածի եւ հարվածների, ավելի քիչ հավանական է, որ տառապում են արտրիֆիկացված հիպերտոնիկ հիվանդություններից եւ ընդհանրապես ունեն բավականաչափ արագ նյութափոխանակություն:
Շատերը հետաքրքրված են, թե սալմոնիկները օգտակար են նրանց համար, ովքեր կորցնում են կամ պարզապես կշռում են քաշը: Ձկների այս հատվածները դիետիկ արտադրանք են, 100 գրամ կաթի կալորիականությունը կազմում է 90-100 կալորիա: Բ-ի վիտամինների առկայությունը, որը կարգավորում է ճարպերի եւ ածխաջրերի սպիտակուցների նյութափոխանակությունը, թույլ է տալիս նորմալացնել նյութափոխանակությունը եւ այրվածքների այրվածքները ավելի արդյունավետ դարձնել: Ավելին, կաթը պարունակում է 12-ից 18 գ սպիտակուցներ, միայն 1.5-2 գ ճարպեր եւ աննշան քանակությամբ ածխաջրեր : Այսպիսով, կաթը սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, որը դանդաղորեն մարսվում է, երկարաձգելով զգացմունքների զգացումը:
Սաղմոնի կաթի օգտակարությունը եւ վնասը
Շատ դեպքերում այս արտադրանքի օգտագործման բացասական հետեւանքներ չկան: Նրանք, ովքեր ցանկանում են առաջին անգամ փորձել կաթը,
Կաթը ընտրելով, համոզվեք, որ դրանք ունեն հարթ մակերես, դրանք պետք է լինեն ամբողջովին, ոչ թե մեղմ: Չաղացած կաթը գունավոր է, իսկ երիտասարդ ձկների օրգաններն ունեն կարմրավուն կամ վարդագույն երանգ: Խորհուրդ է տրվում գնումներ կատարել վստահված խանութներում, քանի որ աղտոտված ջրամբարներում պահվող ձկները իրենց հյուսվածքներում կուտակում են թունավոր նյութեր:
Փորձեք չկիրառել կաթը հումքի տեսքով, քանի որ դրանք պարունակում են պարազիտներ: Այն պետք է 15-20 րոպե աղ, խաշած կամ տապակվի, ապա ավելացվի աղցաններ, երկրորդ դասընթացներ, որոնք օգտագործվում են տաբատներ կամ ապուրներ պատրաստելու համար: