Ինչպես տապակել կարտոֆիլը շատ փոփոխականներով:

Քիչ չեն հրաժարվի նման համաժողովրդական ճաշատեսակից, որպես տապակած կարտոֆիլ: Այս թանկարժեք արմատից ոսկե եւ խրթխրթան շերտերը միշտ լավ են լրացնում ձեր սիրած ուտեստները, բայց հաճախ կարտոֆիլը, պատրաստված տապակած տապի մեջ, կարծես ավելի շատ նման է շոգին, բեկում է եւ չի փչում: Ձեր նախընտրած զարդարի հետ վթարներից խուսափելու համար կօգնեն բազմաառաջարկ: Ինչպես խմել կարտոֆիլը, որը մենք սովորում ենք այս հոդվածում:

Տապակած կարտոֆիլ սնկով մոլիբարով

Պատրաստեք ճիշտ տապակած կարտոֆիլը այնքան էլ պարզ չէ, դուք պետք է հաշվի առնեք շատ նրբերանգներ `կտրելու եւ բորբոքելու կարգով ավարտելու գործընթացից:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունկ - 400 գ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Նախ, կարտոֆիլը պետք է մաքրվի եւ լվացվի, եւ ամենակարեւորն է կտրել: Կրճատման մի քանի եղանակներ կան, բայց ամենատարածված եւ հարմարավետն է 1-1,5 սմ կողմի հետ կտրված հատիկները կտրելու համար: Խուսափելու համար միասին խուսափելու եւ կարտոֆիլից փխրուն զանգվածի ձեւավորումը խուսափելու համար պետք է մաքրել ցուրտ ջրով 2-3 ժամ, պարբերաբար փոխել ջուր: Կտրտված հեղուկով օսլա կթողնի, եւ մեր զարդարանքները կդառնան փխրուն ու փխրուն: Թորումից հետո, կարտոֆիլը չորանում է սրբիչով, քանի որ ավելորդ խոնավության առկայությունը խոչընդոտում է սիրված ոսկե խառնուրդի ձեւավորմանը:

Երբ բոլոր քայլերը կավարտվեն, դուք կարող եք անմիջապես տապակել: Տապակել կարտոֆիլը multivarker- ում կարող է լինել լոլիկի կամ բուսական յուղի մեջ, որը նախապես ափսեում է: Multivarker- ում տապակած կարտոֆիլի պատրաստումը կպահանջվի մոտ 60 րոպե «կարկանդակ» կամ «տապակել» ռեժիմում, կախված ձեր խոհանոցի օգնականի մոդելից: Խոհարարությունը տեղի է ունենում այն ​​ժամանակ, երբ կափարիչը բաց է: Այս պահին, մի փորձեք խառնել կարտոֆիլի հաճախ, հակառակ դեպքում այն ​​կվերածվի խառնաշփոթի: Միեւնույն ժամանակ, մի մոռացեք, որ նախընտրած կողմնակի ճաշատեսակները պետք է աղցան լինեն միայն կերակրման վերջում, հակառակ դեպքում դա կլինի չափազանց յուղոտ:

Ավելի լավ է սնկոցները ուղղակիորեն ավելացնել կարտոֆիլը, հակառակ դեպքում նրանք ավելցուկային խոնավություն կստանան, ավելի ճիշտ է պատրաստել այս հավելումը կողային ճաշի մեջ առանձին տապակած սոխով եւ ավելացնել արդեն պատրաստի վերջում `կարտոֆիլը հագեցնելու համար:

Տորթ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը multivarquet- ում

Լավ կարտոֆիլ պատրաստելու եւս մեկ եղանակ է տապակել փոքր քանակությամբ ջրով: Մի վախեցեք, չնայած խոնավության առկայությանը, կարտոֆիլը, ի վերջո, կկտրի արտաքին եւ խճճված մարմին:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• ջուր 50 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես սկսել տապակել կարտոֆիլը շատ փոփոխական: Root իմ արմատները եւ մաքուր, կտրել մեջ փոքր շերտ, եւ դրեց մի multivark, թափել ջուր (մոտավորապես 10 մլ հաշվով 100 գ կարտոֆիլ). Մենք ավելացնում ենք կարագ, իսկ ցանկության դեպքում `սոխ եւ կանաչ: Միացնել «պոլի» եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ջուրը լիովին գոլորշիացվի, երբեմն խառնվում է: Նույն կերպ, տավարի կարտոֆիլը բազմատեսակ պատրաստված է եւ թխում ռեժիմում, սակայն համոզվեք, որ կարագը չի այրվել:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք կատարել մառախուղով տապակած տապակած կարտոֆիլի մոլիբդենի մեջ, մի մոռացեք, որ մինչեւ խոզի միսը պատրաստելուց առաջ պետք է նախապես տապակվի «խմորի» ռեժիմում, երբ կափարիչը բացվի, եթե դուք աղացած միս ավելացնել, նախնական պատրաստման կարիք չկա:

Նման խավարտի բազմակողմանիությունը, որպես տապակած կարտոֆիլ, այն է, որ դուք կարող եք այն գրեթե ցանկացած ճաշատեսակով ծառայել ձեր սիրած բանջարեղենի, միսի եւ, իհարկե, սոխի եւ համեմունքների նման սամիթ, օրեգանո, խնկունի եւ ռեհան: իհարկե, սոուսներ. սոյայի, խորովածի, ծովաբույծի եւ մանանեխի կամ պարզ լոլիկի: Bon appetit!