Հումուսը, այսպես կոչված, Մերձավոր Արեւելքում կոչվում է ձիթապտուղ եւ սառը խորտիկ, որը պատրաստված է այս շատ ձիթապտուղներից:
Հումուսի օգտակար եւ բուժիչ հատկությունները հիշատակվում են հնագույն ժամանակների աղբյուրներում: Օրինակ, դատական բժիշկ Ներոն-Դիոսկորիդսը, հռոմեական կայսրը հորթի մի սննդակարգ է սահմանել ստամոքսի ցավերի եւ բրնձի բուժման համար: Այսօր այս ապրանքը շատ տարածված է բուսակերների շրջանում, որպես բուսական սպիտակուցի բարձրորակ աղբյուր, որը բաղկացած է կենդանու հետ:
Հումուսը լավ է եւ վատ
Հումուսի կերակրատեսակի օգուտը որոշվում է այն բաղադրության մեջ մտնող արտադրանքի հատկություններով: Ահա այն թերի ցուցակը, որն հարուստ է.
անփոխարինելի պոլիոհամակարգային ճարպաթթուներ `խոլեստերինի նվազեցում, ցածր արտրական ճնշում, քաշի կորուստ:- B խմբի (B1, B4, B5) վիտամինները կայունացնում են արյան շաքարի մակարդակը, աջակցում են բջիջներում գենետիկական գործընթացները, բարելավում են ուղեղի գործառույթը, անհրաժեշտ են սրտանոթային եւ էնդոկրին համակարգերի համար.
- Ֆոլիկ թթու - անհրաժեշտ է սպիտակուցի բիոսինթեզի համար, ոսկրածուծի աշխատանքը, պաշտպանում է իմունային համակարգը, օգնում է ձեռք բերել B վիտամինները.
- բուսական մանրաթել ;
- հետքի տարրեր (երկաթ, մանգան, մոլիբդեն);
- անփոխարինելի ամինաթթու - թթիթփպան, որը մասնակցում է սերոտոնինի «երջանկության հորմոն» սինթեզի մեջ:
Բացի դրանից, հումուսի բաղադրությունը ձիթապտղի ( վիտամին E աղբյուր) եւ քնջութի (պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում) յուղեր, կիտրոնի հյութ (վիտամին C):
Ինչպես տեսնում ենք բոլորից, հումուսը չափազանց օգտակար ուտեստ է: Միակ վնասը, որը նա կարող է բերել, նվազեցնում է ձեր գործչի նուրբությունը, քանի որ հումուսը շատ համեղ է, բայց շատ բարձր կալորիականությամբ (300-400 կալորիա): Եվ եթե այն ուտում եք պիտայի կամ լավաշի հետ ... Ուստի ավանդական հումուսը դիետայի լավագույն տարբերակը չէ: