Լոբան ձուկ է ծնոտի ընտանիքից: Այն ունի երկարատեւ մարմին, որը բնորոշ է այս խմբի անդամների համար, մոտ 80-90 սմ երկարությամբ: Մեծահասակների քաշը կարող է լինել մի քանի կիլոգրամ: Դրա այլ անունը սեւ փափուկ է, քանի որ այն ունի սեւ սեւ մոխրագույն գույն: Նա սեղանի ամենահարմար հյուրն է: Հետեւաբար, քիչ մարդիկ իմանում են ձկների լոբբի օգուտների եւ վնասների մասին: Սակայն նրա առավելությունները ներառում են ոչ միայն գերազանց ճաշակ, այլ նաեւ ուշագրավ սննդային հատկություններ:
Ձկների լոբբի օգուտներն ու վնասները
Առաջին հերթին, պետք է նշել, որ սեւ կաղամբը վերաբերում է ձկների ցածր կալորիականության սորտերին: Նրա ֆիլեի հարյուր գրամը պարունակում է ընդամենը 117 կալորիա: Հետեւաբար, դա մեծ է դիետայի համար: Սակայն, չնայած դրան, այն ունի շատ օգտակար omega-3 ճարպաթթուներ: Բացի այդ, կան B1, A եւ PP վիտամիններ, շատ ցինկ, ֆոսֆոր , քրոմ, ինչպես նաեւ պարունակում է ավելի քիչ միկրոէլեմենտներ `մոլիբդեն, նիկել եւ քրոմ:
Ձկների լոբանի օգտակար հատկությունները պետք է ներառեն պաշտպանելու ունակությունը սրտի կաթվածի եւ ինսուլտի զարգացման դեմ, եւ, ընդհանուր առմամբ, կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է սրտի ֆունկցիան, կարգավորում է խոլեստերինի նյութափոխանակությունը եւ ճնշումը, օպտիմալացնում է արյան անոթների վիճակը: Օմեգա-3- ի առկայության պատճառով ձուկը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ իմունիտետի, ուղեղի գործունեության վրա: Եթե դուք այն շաբաթը առնվազն երեք անգամ ուտում եք, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը, բարելավել մազերի եւ մաշկի վիճակը:
Պետք է նշել, որ սեւ կաղամբի վտանգները: Եթե այն ճիշտ չի պահվել, եւ ձկները կորցրել են թարմությունը, ապա այն կարող է հեշտությամբ լինել
Ինչպես պատրաստել ձուկ:
Բացի այն, թե ինչ կարող է լինել ձկան լոբբիի օգուտը, շատերը նույնպես հետաքրքրված են, թե ինչպես կարելի է այն պատրաստել: Հարկ է նշել, որ սա համընդհանուր արտադրանք է, որը կարող է եւ պարզապես տապակել, սոուսում դնել եւ թխել ջեռոցում: Տապակելուց առաջ այն պետք է կտրել փոքր կտորներով, աղով աղացած եւ ալյուրով գլորում: 180 աստիճանով կես ժամվա ընթացքում փայլաթիթեղի մեջ թխել սեւ կաղամբը (կշեռքի եւ ընդերքի նախնական մաքրված, կիտրոնի հյութով եւ յուղազերծված), կամ ձեւով (կտրված բարակ շերտերով, երկու ձու խառնուրդով եւ 200 մլ կաթով):