Մեծահասակների համար օրական պղնձի պահանջը 1-1,5 մգ է: Այս տարրը մեր մարմնում մեծ աշխատանք է կատարում, եւ դրա պակասը հանգեցնում է տհաճ հետեւանքների, ուստի օգտակար է իմանալ, թե որ պարենային ապրանքներն ունեն բարձր պղնձի պարունակություն:
Պղինձ սննդամթերքի մեջ
- Ենթադրվում է, որ պղնձի բովանդակության համար գրառումը վարակիչ լյարդ է `100 գ, որը պարունակում է մոտ 15 մգ պղինձ: Հետեւաբար, մարդիկ, որոնց մենյունում հաճախ լինում են լյարդի ճաշատեսակներ, չի կարող վախենալ պղնձի պակասից:
- Այս տարրերի բովանդակության մեջ երկրորդ տեղը զբաղեցնում են վեստստերներ `100 գ մաղադանոս, 2-ից 8 մգ պղինձ:
- Գարի հարյուր քառակուսի կակաո փոշի պարունակում է մոտ 4 մգ պղինձ, ինչը նշանակում է, որ կակաոյի բարձր պարունակությամբ որակի դառը շոկոլադը կարող է կազմված լինել այս տարրի բացակայության պատճառով:
- Սեզոն, որը մենք ավելացնում ենք աղցաններ եւ հրուշակեղեն, նույնպես բավականաչափ հարուստ է պղնձի մեջ, 100 գրամ սերմացու պարունակում է ավելի քան 4 մգ պղինձ:
- Այս տարրի պակասից խուսափելու համար պարբերաբար ուտել մի քանի ընկույզ կամ մի բուռ դդումի սերմեր: Հացահատիկի եւ սերմերի հարյուր գրամ պարունակում է 2-ից մինչեւ 1 մգ պղնձի:
Պղինձը պարունակում է սննդամթերքի այլ պարագաներ, աղյուսակը հստակ ցույց է տալիս, որ դրա քանակն է միս, բանջարեղեն, մրգեր եւ կաթնամթերք:
Պղնձի պակասի նշաններ
Հետեւյալ ախտանշանները հնարավորություն են տալիս կասկածելու, որ այս տարրի պակասը.
- մոխրագույն կամ անհավասար մազերի տեսք,
- լարվածություն, հոգնածություն, թուլություն, շնչառության շեղում, շնչափողություն;
- հաճախակի վարակիչ հիվանդություններ.
- դիարխիա, ախորժակի բացակայություն;
- նվազեցված լսողական եւ տեսողական կտրվածքը.
- հիշողության խանգարում:
Երբ այդ բողոքները հայտնվում են, դուք պետք է հարմարեցնեք ձեր դիետան, պղնձով հարուստ ապրանքներ ավելացնելով: Մեր մարմնում այն կարգավորում է նյութափոխանակությունը, քանի որ այն կարեւորագույն ֆերմենտների կազմի մեջ է, չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք ոչնչացնում են բջիջները, նպաստում են երկաթի հեմոգլոբին փոխակերպմանը եւ մասնակցում է նյարդային համակարգի աշխատանքին: Բացի այդ, պղնձի համար անհրաժեշտ է ապահովել, որ հյուսվածքի վերականգնման եւ բջիջների վերածննդի գործընթացները պատշաճ կերպով ընթանան:
Ենթադրվում է, որ պղնձի եւ ցինկի հարուստ արտադրանքի միաժամանակ օգտագործմամբ, այդ տարրերի միջեւ առաջանում է մրցակցություն, եւ մարմինը չի կարող դրանք պատշաճ կերպով ներծծվել: Հետեւաբար, պղնձի բովանդակությամբ պաշարները չպետք է զուգակցվեն ցինկի պարունակությամբ:
