Ապուրի օշին - բաղադրատոմս

Չնայած իր սարսափելի անծանոթ անունին, kimchi- ն ուղղակի թթուներ, որոնք սովորական են մեզ համար, պատրաստված տաք ծովում: Աղածի կիմչին հիմնականում Պեկինգի կաղամբից է, բայց երբեմն էլ պատրաստվում է բողկ, կոլղիբիի կամ սմբուկի հիման վրա: Ճապոնական խոհանոցի բաց տարածքները տեղափոխվելով ժամանակի ընթացքում, սակայն, այնտեղ, կծու բանջարեղենի հիման վրա, սկսեց պատրաստել համեղ եւ թեթեւ կիմիկի ապուրներ, որոնք ոչ միայն բարձրացրել են դիետան, այլ նաեւ հակատերալային հատկությունները: Ինչպես կատարել kimchi ապուր եւ փորձել նրա հրաշալի հնարավորությունները, առանց արտասահման մեկնելու, դուք կսովորեք ստորեւ բաղադրատոմսից:

Կծու ճապոնական kimchi ապուր - բաղադրատոմսը

Ճապոնական Kimchi ապուրի բաղադրատոմսը տարբերվում է արեւելյան արշիպելագի տարբեր շրջաններում, սակայն հիմնական եւ ամենատարածված տարբերակը դեռ գոյություն ունի:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս `60 գ;
• բրնձի գինի - 1 tbsp. գդալ;
• թխվածքաբլիթներ, միկու (հյութ) - 1 հատ;
• սոխ - 1/2 հատ;
• կանաչ սոխ - համտեսել;
• սնկով Shiitake - ¼ st .;
• tofu - 70 գ;
• սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կպչուն չիլին - 2 տ.մ.
• չիրի փաթիլներ - 2 թեյի գդալ;
• ջուր - 1 ½ հատ;
• աղ, պղպեղ - պտղունց;
• նավթը տապակի համար:

Նախապատրաստում

Մենք կտրում ենք սոխը, ինչպես սովորաբար, կտրում ենք kimchi թթուները cubes, եւ նույն կերպ անում է tofu. Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել իրական kimchi, ապա օգտագործեք Kimchi paste որպես փոխարինող, դուք կարող եք գտնել այն գրեթե ցանկացած խանութում Արեւելյան խոհանոցում:

Միս կտրատված շերտերով եւ 15 րոպե մարինատով, բրնձի գինիով, սեւ պղպեղով: Չնայած այն մարինացվում է, կիմի կտորները դրվում են տապակած տապի մեջ եւ 5-7 րոպե տապակած բանջարեղենով, անընդհատ բորբոքելով:

Առանձին ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, կիտրոնի մածուկ եւ փաթիլներ, սխտոր եւ սեւ պղպեղ `սա ապուրի հիմքն է: Նշենք, որ տրված բաղադրատոմսը շատ սուր է: Եթե ​​դուք կամ ձեր հյուրերը չեն սիրում կծու կերակուրը `նվազեցնել բաղադրիչների քանակությունը համտեսելու համար:

Կաթսայում ջուր լցրեք, ապուրի հիմքը եւ միս ու բանջարեղենը դնելու, ամեն ինչ խառնելու եւ կրակի վրա դրեց: Թող ապուրը հպարտանա 5 րոպե, ապա մենք հանում ենք կրակը եւ սպասում ենք, որ միսը եփել, հենց որ այն տեղի ունենա, փորձեք ճաշատեսակը, ավելացնել ջուրը կամ կծու հիմքը, որպեսզի ճաշակի եւ հեռացնեք ապուրը հրդեհից: Նախքան ծառայելը, kimchi- ի ապուրը զարդարված է կտրտած կանաչ սոխով եւ tofu կտորներով: Bon appetit!