Գենետիկորեն ձեւափոխված սննդի ուտելիքի թեման շատ կարեւոր է: Ինչ-որ մեկը գենետիկական ինժեներական բռնություն է դիտարկում բնության նկատմամբ, եւ ինչ-որ մեկը վախենում է սեփական առողջության եւ կողմնակի բարդությունների դրսեւորման համար: Մինչ ամբողջ աշխարհում կան քննարկումներ GMO- ի օգուտների եւ վնասների մասին , շատերը գնում են եւ ուտում, առանց նույնիսկ իմանալու:
Որոնք են գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերք:
Ժամանակակից հասարակությունում կա ճիշտ սնուցման միտում, եւ սեղանը ստանում է ամեն ինչ, թարմ եւ բնական: Մարդիկ փորձում են խուսափել գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմներից ստացված ամեն ինչից, որի սահմանադրությունը արմատապես փոխվել է գենետիկական ինժեներիայի միջոցով: Կրճատել դրանց օգտագործումը միայն այն գաղափարի հետ, թե ինչ GMO- ն են սննդի մեջ:
Այսօր սուպերմարքեթները վաճառում են GMO- ի արտադրանքի 40% -ը `բանջարեղեն, մրգեր, թեյ եւ սուրճ, շոկոլադ, սոուս, հյութեր եւ գազավորված ջուր, նույնիսկ մանկական սնունդ : Բավական է ունենալ միայն մեկ GM բաղադրիչ, որպեսզի սննդամթերքը նշվի «ԳՄՕ»: Ցանկում `
- transgenic մրգեր, բանջարեղեն եւ, հնարավոր է, սննդի համար օգտագործվող կենդանիներ.
- GM- ներդիրներով արտադրանք (օրինակ, տրանսգենային եգիպտացորեն);
- վերամշակված տրանսգենոտիկ հումքները (օրինակ, տրանսգենգավոր եգիպտացորենի չիպսեր):
Ինչպես տարբերակել գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքները:
Գենետիկորեն փոխված արտադրանքները բերվում են այն ժամանակ, երբ մեկ օրգանիզմի գենը, լաբորատորիայում արտածված, տնկվում է մյուսի վանդակում: ԳՁՕ-ները գործարան են տալիս կամ մի շարք նշաններ. Վնասատուների, վիրուսների, քիմիական նյութերի եւ արտաքին ազդեցությունների դիմադրություն, բայց եթե գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերք պարբերաբար ընկնում են դարակների վրա, ինչպես կարող են տարբերվել բնական արտադրանքներից: Պետք է նայենք կազմի եւ տեսքի.
- Գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքները (GMF) պահվում են երկար ժամանակ եւ չեն վատնում: Իդեալական հարթ, հարթ, անուշաբույր բանջարեղեն եւ մրգեր, գրեթե անպայման, ԳՄՕ-ների հետ: Նույնը վերաբերում է հացամթերքների արտադրությանը, որը երկար ժամանակ մնում է թարմ:
- Չորացրած տրանսգեն սառեցված կիսաֆաբրիկատները `պելմենի, կաթլետներ, տավարի միս, բլիթներ, պաղպաղակ:
- Միացյալ Նահանգների եւ Ասիայի արտադրանքները, որոնք պարունակում են կարտոֆիլի օսլա, սոյայի ալյուր եւ եգիպտացորեն, GMO- ի դեպքերի 90% -ով: Եթե ապրանքի պիտակի վրա նշվում է բուսական սպիտակուցը, դա փոփոխված սոյա է:
- Էժան երշիկները սովորաբար պարունակում են սոյայի խտանյութ, որը GM բաղադրիչ է:
- Ներկայության համար կարող են լինել E 322 (սոյայի լեցիտին), E 101 եւ E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (կարամել) եւ այլ պարենային հավելումներ:
Գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք `« համար »եւ« դեմ »,
Նման սննդի մասին շատ բանավեճեր են գնում: Մարդիկ մտահոգ են իրենց աճող էկոլոգիական ռիսկերով. Գենետիկորեն ձեւափոխված ձեւերը կարող են վայրենի հասնել եւ հանգեցնել էկոլոգիական համակարգերի գլոբալ փոփոխություններին: Սպառողները մտահոգված են սննդի ռիսկերով. Հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաները, թունավորումը, հիվանդությունը: Հարց է առաջանում. Համաշխարհային շուկայում անհրաժեշտ է գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանք: Հնարավոր չէ դրանք լիովին լքել: Նրանք չեն նվազեցնում սննդի համը, եւ տրանսգենային տարբերակների արժեքը շատ ավելի ցածր է բնականից: ԳՄՖ-ի երկու հակառակորդներ եւ կողմնակիցներ կան:
Վնասիր GMO- ին
Չկա որեւէ հարյուր տոկոս հաստատված ուսումնասիրություն, որը ցույց կտա, որ փոփոխված արտադրանքը վնասակար է մարմնի համար: Սակայն, ԳՄՕ-ների հակառակորդները անվանում են բազմաթիվ անհերքելի փաստեր.
- Գենետիկական ինժեներիան կարող է վտանգավոր եւ անկանխատեսելի կողմնակի ազդեցություն ունենալ:
- Հերբիցիդների ավելի մեծ օգտագործման հետեւանքով վնասակար է շրջակա միջավայրին:
- Նրանք կարող են դուրս գալ վերահսկողության եւ տարածման, աղտոտելով գենոֆոնդը:
- Որոշ ուսումնասիրություններ պահանջում են GM ֆիրմայի վնասը, որպես քրոնիկ հիվանդության պատճառ:
ԳՁՕ-ների օգուտները
Գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքներն ունեն իրենց առավելությունները: Ինչ վերաբերում է բույսերին, ապա ավելի շատ քիմիական նյութեր կուտակվում են տրանսգենային բույսերի մեջ, քան բնական անալոգերը: Սահմանված փոխակերպման սորտերը տարբեր են վիրուսներին, հիվանդություններին եւ եղանակներին, նրանք շատ ավելի արագ են հասունանում եւ պահվում են ավելի շատ, նրանք իրենք պայքարում են վնասատուների դեմ: Տրանսճենի միջամտության օգնությամբ ժամանակի ընթացքում սելեկցիայի ժամանակն է նվազում: Գենետիկական ինժեների պաշտպաններից բացի, ԳՁՕ-ների այս անկասկած առավելությունները պնդում են, որ GMP- ն ուտելը միակ միջոցն է, մարդկությանը սովից փրկելու համար:
Որոնք են վտանգավոր գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանքները:
Չնայած ժամանակակից գիտության ներդրումից օգտվելու բոլոր փորձերին, գենետիկ ինժեներիային, գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքը առավել հաճախ նշվում է բացասական լույսի ներքո: Նրանք երեք վտանգ են ներկայացնում.
- Բնություն (դիմացկուն մոլախոտերի, բակտերիաների առաջացման, բույսերի եւ կենդանիների տեսակների կամ թվերի նվազեցում, քիմիական աղտոտում):
- Մարդու մարմինը (ալերգիա եւ այլ հիվանդություններ, փոխազդեցության խանգարումներ, միկրոֆլորայի փոփոխություններ, mutagenic ազդեցություն):
- Գլոբալ ռիսկեր (տնտեսական անվտանգություն, վիրուսների ակտիվացում):