Մինչեւ վազելուց եւ վառելուց առաջ, նախ եկեք պարզենք, թե ինչ է «շոռակարկիչը»: Խոսքը գալիս է «պանիրից», պանիր, «տորթ», տորթ: Այսինքն, մի բաժակ պանիրով: A ելակի շոռակարկանդակ - համապատասխանաբար, բաղադրատոմսը, որը ներառում է նաեւ ելակ: Սակայն, այս դեսերտի բոլոր հմայքը այն է, որ պատրաստված է առանց խմորի: Այնպես որ, մեզ հարկավոր չէ ջեռոց:
Ինչպես կատարել ելակի շոռակարկանդակ:
Շոռակարկղի համար, նախեւառաջ, անհրաժեշտ է բիսկվիթ, որից պատրաստվում է աղանդերի տորթը եւ սերուցքի պանիրը, որը հիանալի կփոխարինի ճարպային կաթնաշոռի: Բոլոր շերտերը հերթափոխով սառեցված են սառնարանում, այնուհետեւ ելակի աղյուսակը դրվում է վերեւում: Կարեւոր է, որ ցածր տորթը չմերժի սառեցման ժամանակ, այնպես որ փորձեք մանրակրկիտ թխվածքներ փաթաթել փոքր փշրանքների վիճակի մեջ եւ խիտ խառնել կարագի հետ, որը նույնպես ներառված է շոռակարկղով ելակի բաղադրատոմսով: Վերին շերտը կարող եք թափել ժելեը հատապտուղները ամրացնելու համար:
Ելակի շոռակարկղի բաղադրատոմսը `առանց թխելու
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- թխվածքներ - 250 գ;
- կարագ - 125 գ:
Լրացնելու համար `
- սերուցքային պանիր (կամ կաթնաշոռ) - 250 գ;
- կրեմ - 300 մլ;
- փոշի շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Վերին շերտի համար.
- ջուր - 1 3/4 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- եգիպտացորենի ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- Ելակ - 400 գ;
- ժելատին - 85 գ
Նախապատրաստում
Ցանկացած բաղադրատոմսի հիման վրա շոռակարկղով ելակ է ընկնում բլիթները:
Նախքան ծառայելը, ուշադիր հեռացրեք բորբոքված կողմերը եւ շերտագեղձը դեպի ելակով տեղափոխեք մի կերակրատեսակ, ինչպես տեսաք, առանց խմորի: