B1 (thiamine, aneurine) կոչվում է «տրամադրություն վիտամին», քանի որ այն ազդում է նյարդային համակարգի եւ մտքի վիճակի վրա: Մարմնի էներգետիկ փոխանակման գործընթացը չի անցնում առանց B1- ի մասնակցության, ներառյալ այնպիսի կարեւոր, ինչպիսին է ԴՆԹ-ի կառուցումը:
Ինչ սնունդ պարունակում են վիտամին B1:
Ինչպես լրացնել ձեր մարմինը: Այն ամենուր է, եւ հատկապես այնպիսի հյուսվածքներում, ինչպիսիք են լյարդը եւ սիրտը: Դա շատ քերած ալյուրի մեջ է: Ամբողջ ցորենի եւ անաղարտ բրնձի մեջ ավելի շատ տիամին կա, քան սպիտակ հացը:
Մեր երկրում հիմնական արտադրանքները, որոնք պարունակում են B1 վիտամիններ `ոլոռ, լոբի , ձու, կաթնամթերք, միս (հատկապես խոզի միս):
Վիտամին B1- ը հայտնաբերվել է նաեւ ընկույզ, խմորիչ, արեւածաղկի ձեթ, ձուկ, մրգեր, բանջարեղեն:
Այն նաեւ հայտնաբերվել է խմորիչով պատրաստված թխվածքաբլիթներում, սակայն թխելու ընթացքում սննդամթերքի B1 վիտամինի կորուստը մեծացնում է փխրեցուցիչը:
Քիչ մարդիկ գիտեն, որ վիտամին B1- ն պաշտպանում է թռչող միջատների դեմ (թռչուններ, մոծակներ): Սա պայմանավորված է քրտինքով գաղտնիք կազմող վիտամինի բնորոշ, տարբերակիչ հոտով: Այնուամենայնիվ, մենք թիամին չենք ուտում `խուսափելու մոծակների դեմ: Իրականում, դա մարմնում շատ ավելի կարեւոր գործառույթներ է իրականացնում:
Վիտամին B1 ֆունկցիան մարմնում
- Ֆոսֆորի թթուների երկու մոլեկուլների հետ միասին ձեւավորվում է կոենեզմ, որը ներգրավված է ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ:
- Բարձրացնում է ացետիլքոլինի ակտիվությունը:
- Inhibits cholinesterase. Այն գործում է սիներգիզ կերպով, թրոմբինի եւ ինսուլինի հետ: Խթանում է գոնադոտրոպինի հորմոնների սեկրեցումը:
- Ազատվում է ցավը:
- Արագացնում է վերքը բուժումը, մասնակցում է նուկլեինաթթուների եւ ճարպաթթուների սինթեզի առաջացման ռեակցիաներին:
- Նա մասնակցում է նեյրոֆիզիոլոգիական պրոցեսներին, նյարդային ազդակների պատշաճ փոխանցման համար անհրաժեշտ նյարդային հաղորդիչների սինթեզ:
- Իր մասնակցությամբ, էներգիայի արտադրությունը միտոքոնդրիայում, սպիտակուցների նորացումը, դրանով ազդելով ամբողջ մարմնի գործունեությանը:
Վիտամին B1- ի սնունդը
Վիտամին B1 դիետայի անբաժանելի մասն է եւ շատ կարեւոր է այն ապրանքները, որոնք պարունակում եւ պարունակում են այն: Պակասը տեղի է ունենում, եթե սնունդը շատ բարձր է կալորիաներով: Սուրճի, թեյի, շոկոլադի եւ խմիչքի օգտագործումը կոֆեինի, ալկոհոլի հետ , սպառել թիամինի պաշարները `նպաստելով մարմնի դեֆիցիտին: Բացի դրանից, վիշտը, հում ձուկը եւ ծովային խեցգետինները պարունակում են ֆերմենտ, որը ոչնչացնում է այն:
Վիտամին B1- ի պակասը հանգեցնում է ավիտամինոզ կոչվող հիվանդության զարգացմանը: Հիվանդությունը ուղեկցվում է մկանային ատրոֆի, ցածր արյան ճնշման, սրտի մկանային ճնշման թուլացման, ախտահարման, հոգեկան խանգարումների (դեպրեսիա, անտարբերություն, հոգեբուժություն) եւ այս ամենը վճարում է այն վիտամին B1 վիտամինների նկատմամբ անտեսելու համար:
Թիամինի երկարատեւ բացակայությունը հանգեցնում է նյարդաբանական փոփոխությունների ամրագրմանը:
Թիամինի լիարժեք բացակայությունը (որը չափազանց հազվադեպ է) առաջացնում է թուլություն եւ ոտքերի ու palms- ի այրումը, սրտի աճը, այտուցվածությունը եւ կանանց անպտղությունը: