Կարմիր կաղամբի ղեկավարը տարբերվում է սպիտակների համեմատությամբ փոքր ծանրությունից եւ տերեւների բարձր խտությունից: Կարմիր կաղամբը ripens ավելի ուշ, քան սպիտակ կաղամբով եւ սիրում է սառը. Բերքահավաքից հետո կարմիր կաղամբի գլուխը երկար պահում է իր խտությունը:
Կարմիր կաղամբի կազմը եւ օգուտները
Կարմիր կաղամբի կալորիականությունը շատ ցածր է եւ հավասար է ընդամենը 26 կկալի 100 գրամի: Այս ապրանքը հարստացված է հանքային եւ վիտամիններով: Պարունակում է ածխաջրեր , դիետիկ մանրաթել, օրգանական թթուներ, տպավորիչ քանակությամբ սպիտակուցներ եւ մի փոքր քանակությամբ յուղ: Ինչ է օգտակար կարմիր կաղամբը մարդու մարմնի համար: Նախեւառաջ, հարկ է նշել, որ բետա-կարոտինի պարունակությունը չորս անգամ ավելի է, քան սպիտակ կաղամբում: Այն նաեւ հարուստ է PP, A, E, H, C, B վիտամիններով: Այս կաղամբի մեջ մեծ քանակությամբ կալցիում, ցինկ, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, սելենում, նատրիումի եւ երկաթի պարունակություն կա:
Կարմիր կաղամբի օգուտներն ու վնասները անմիջապես կախված են նրա կազմից: Հատուկ գույնը տրվում է դրան անթոզիների նյութի կողմից, որն ունի հակաօքսիդանտ հատկություն: Անտոյանինը ոչ միայն ուժեղացնում է մազանոթները, այլեւ տալիս է դրանց առաձգականություն: Հետեւաբար, կարմիր կաղամբը օգտակար է սրտանոթային հիվանդություններում: Անտոյանինը նաեւ կայունացնում է մաշկի հյուսվածքի եւ կոլագենի վիճակը: Այս կաղամբը կարելի է համարել երիտասարդության աղբյուրներից մեկը: Անտոյանները բուժում են որոշակի աչքի հիվանդություններ, կանխում լեյկեմիայի զարգացումը եւ արգելափակում են ճառագայթման ազդեցությունը:
Բայց դա ոչ բոլոր օգտակար հատկությունները կարմիր կաղամբով: Նրա ֆիտոնսիդները խանգարում են տուբերկուլյոզի ակտիվությանը, եւ նրա հյութը բուժվում է շնչառական համակարգի բազմաթիվ հիվանդություններով: Այս կաղամբի պարբերաբար օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է վահանագեղձի եւ երիկամների գործածումը: Դա պայմանավորված է բովանդակության բարձր մակարդակով
Սելենիայի բովանդակությունը օգտակար է վահանագեղձի վրա: Բացի այդ, այս հանքային նյութը օգնում է թթվածնի բջիջները հագեցնել, հեռացնում է ծանր մետաղները եւ տոքսինները, պաշտպանում է անձեռնմխելիությունը եւ մասնակցում նյութափոխանակությանը: Ցինկի առկայությունը ապահովում է ուղեղի պահպանումը: Բարելավում է աղիքային միկրոֆլորայի ցելյուլոզը եւ կաթնաթթունքը, որի հետ նաեւ այս կաղամբը նույնպես հարուստ է: Նրանք հեռացնում են ավելցուկային խոլեստերինը, ինչը կարեւոր է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: