E331 սննդամթերքի հավելվածը հայտնաբերվել է բազմաթիվ ապրանքների մեջ: Այս այբուբեն-թվային կոդը կիտրոնաթթվի նատրիումի աղը կամ նատրիումի ցիտրատն է, որի մասին ոչ բոլոր սպառողները գիտեն օգուտների եւ վնասների մասին: Ահա թե ինչու են այդ բաղադրիչը վերաբերվում զգուշությամբ:
Ինչ է սննդային հավելումը նատրիումի ցիտրատը:
Արտաքին տեսքով այն սպիտակ փոշի է բարակ բյուրեղային կառուցվածքով, որը հեշտությամբ լուծվում է ջրի մեջ, չունի հոտ: Այն ոչ թունավոր է եւ չի առաջացնում տհաճ սենսացիաներ, երբ այն ստանում է մաշկի վրա:
Առաջին անգամ նատրիումի ցիտրատը ստացվել է անցյալ դարի սկզբին: Այս հավելումը, առանց պատճառի, կոչվում է «թթու աղ» իր յուրահատուկ աղի-acidic համի համար, որը տալիս է հատուկ ճաշատեսակ ժելե աղանդեր, հրուշակեղեն: Նատրիումի ցիտրատի օգուտներն ու վնասները հայտնի են ոչ թե լսող եւ դեղագործների կողմից, քանի որ այն օգտագործվում է դեղերի արտադրության մեջ: Եվ նրանք նաեւ ավելացնում են պահածոյացված կաթ, կաթնամթերք, շամպուններ եւ մազերի խնամքի միջոցներ:
Նատրիումի ցիտրատի ազդեցությունը մարմինին
Այս նյութը խանգարում է արյան հյուսվածությանը, ուստի այն օգտագործվում է որպես թունաքիմիկատների կանխարգելման միջոց: Բացի այդ, երբ այն ingested, այն կարող է կարգավորել ստամոքսի թթվայնությունը, այնպես որ այն օգտագործվում է արտադրել գումարները այրոց, hangover. Նատրիումի ցիտրատը կարող է խթանել աղիները, ուստի այն նաեւ ներառում է լաքարթային ազդեցությամբ նախապատրաստական նյութեր:
Նատրիումի ցիտրատը վնասակար է:
Որպես սննդային հավելում, նյութը պաշտոնապես ճանաչվում է որպես անվտանգ մարդու առողջության համար: Այնուամենայնիվ, փորձագետները նշում են, որ այս ոլորտում հետազոտությունները բավարար չեն: Կարող է հանգեցնել նատրիումի ցիտրատին, որը պարունակում է դեղամիջոցներ: Նրանք կարող են առաջացնել որովայնի ցավ, նվազել ախորժակը , բարձրացնել արյան ճնշումը, սրտխառնոց եւ փսխումը: