Շագանակագեղձը վերջին մի քանի տարիների ընթացքում մեր տարածաշրջանում հսկայական ժողովրդականություն է վայելում, ուստի զարմանալի չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիները հետաքրքրված են այն հարցի շուրջ, թե ինչպես կարելի է շերտավորել բազմատեսակները, քանի որ այս խոհանոցի օգնականը մեր տներում հայտնվել է համեմատաբար վերջերս եւ անմիջապես հաղթել է կանանց մեծ մասը: այն արվել է եւ դեսերտ, որը մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Դասական շոռակարկղի բաղադրատոմսը բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- շաքարի թխվածքաբլիթներից փշալար - 1 լվ.
- շաքար - ապրանքի 1/4 մասը;
- հալված կարագը `1/4;
- պանիր Ֆիլադելֆիա - 1 կգ;
- շաքար - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2 տ.մ.
- ձու - 4 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Թխելու համար մագաղաթից կտրեք մի շրջանակ, հավասար հավասար տրամագծով ձեր բազմատարածքի ներքեւի հատվածը եւ շերտը, որը համապատասխանում է ապագա շերտերի բարձրությանը: Մենք յուղում ենք երկու կտոր թղթի վրա եւ դրանք պահում ենք սարքի գավաթին:
Ջրի լոգարանում խառնել շաքարավազի հետ եւ շոգին շարունակել մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Թափել փշրանքների արդյունքում առաջացած խառնուրդը եւ պատրաստի կշիռը խիտ շերտով ներքեւում եւ բազմատարածքի պատերին:
Առանձին ամանի մեջ, Ֆիլադելֆիայի պանիրը ծամել է շաքարով: Եթե դուք չեք մնում դասական բաղադրատոմսով, ապա դուք կարող եք կատարել շերտագիծ mascarpone- ով multivark- ում: Այժմ մենք ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ եւ վանիլի քաղվածք, պանրի զանգվածին եւ առանց դադարեցնելու հացահատիկը, միաժամանակ մեկ ձու է բերում պանրի զանգվածի մեջ: Պատրաստի լցոնումը թափվում է ավազի տորթի վրա:
Եթե դուք պատրաստում եք շոռակարկղ բազմաբնակարան խանութ Ռեդմոնդում, ապա այն «Թխել» ռեժիմում տեւում է մոտ 1 ժամ 20 րոպե, այն պատրաստելու համար, բայց այլ մոդելի սարքում այն կարող է մի փոքր ավելի երկար լինել: Վերջնական աղանդերը սառեցված է, հեռացնում ենք բորբոսից եւ թողնում այն 3-4 ժամ առաջ, սառնարանում ծառայելը:
Կաթնաշոռ շերտազարդը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- sugar cookies- 180 գ;
- կարագ - 60 գ;
- բանան - 2-3 հատ:
- ձու - 3 կտոր;
- կաթնաշոռ - 380 գ;
- թթվասեր յուղ - 180 գ;
- շաքար `կես դար:
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք բազմաձեւի գավաթը նախքան բաղադրատոմսով պատրաստված շերտահյութը պատրաստելու համար: Oiled թղթի հիման վրա պատրաստվում է մանրացված բլիթների տորթ, հալված կարագով խառնված:
Բանանները խառնվում են բլենդերով եւ լցնում լիմոնի հյութով: Քաղցր պանիրը ծեծի է ենթարկվել շաքարավազի եւ թթվասերի հետ, որից հետո, առանց դադարեցնելով զանգահարել, մենք բերում ենք զանգվածի մեկ ձու: Ավելացնել բանանի խյուսը պանրի զանգվածին եւ լցնել լցնել պաղպաղակ հիմքը:
Մենք սահմանել ենք «Խմորի» ռեժիմը սարքի վրա եւ պատրաստել բանանի շոռակարկղը 60 րոպեում: Թխված դեսերտը սառեցված է եւ թողնում է սառնարանում 3-4 ժամ առաջ կտրում եւ ծառայում:
Շոկոլադե շոռակարկանդակ բազմարժութայինում
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 150 գ;
- կարագ - 45 գ;
- շաքար - 110 գ;
- սերուցք `ծխելու համար - 120 մլ;
- մուգ շոկոլադ `150 գ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- սերուցքի պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթները խառնվում են բլենդերի հետ կամ ուղղակի պտտվելով: Արդյունքում կեղեւը խառնվում է ճաշի գդալով
Քսել քսուք մինչեւ փափուկ պիկերի ձեւը: Շոկոլադը հալեցնում է ջրային բաղնիքում եւ քսուք զանգվածով ցողում, ավելացնելով կակաոյի փոշի: Քաղցր պանիրը ցրվում է առանձին-առանձին մնացած շաքարով, եւ հետո համեմունքները միասին խառնելով: Մենք լցնում ենք լցոնումը բլիթների մեջ եւ միացրեք այն բազմազանության մեջ, 45 րոպեով «թխում» ռեժիմով, որից հետո մենք տալիս ենք դեսերտին, սպասարկելու համար 3 ժամ առաջ սառնարանում: