Որ սննդամթերք պարունակում է սնձան:

Սնձան բարդ բնական սպիտակուց է, որը հաճախ կոչվում է «սնձան»: Այս նյութը կարելի է գտնել տարբեր հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ, հատկապես շատերը ցորենի, գարու եւ ցորենի մեջ են: Մարդկանց մեծամասնության համար սնձան չի սպառնում փոքրագույն սպառնալիքին, սակայն ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բնակչության մոտ 1-3 տոկոսը դեռեւս տառապում է այս սպիտակուցին անհանդուրժողականությունից: Այս հիվանդությունը (celiac հիվանդություն) ժառանգական է եւ մինչ օրս չի արձագանքում բուժմանը: Եթե ​​նման խնդիրներ ունեցող անձը օգտագործում է սնձան պարունակող ապրանքներ, ապա աղիքի խանգարում կա, որի պատճառով օգտակար նյութերը եւ վիտամինները չեն մարսվում: Շատերը նույնիսկ չեն գիտակցում, որ հիվանդ են, այնպես որ դուք պետք է դադարեցնեք սննդամթերք պարունակող սնձան պարունակող կերակուրներ, եթե նկատվում են հետեւյալ ախտանշանները.

• երկարատեւ փորլուծություն կամ փորկապություն;
• բորբոքված;
• թուլություն եւ նյարդայնություն;
• կորուստը քաշով;
• պարբերական որովայնային ցավը.
• մեծացնել գազամատակարարումը.
• ցավը հոդերի մեջ;
• բերանի խոռոչներ.
• երբեմն մաշկի վրա ծաղկում է:
• լյարդի հետ կապված խնդիրներ;
• ոտքերի թմրություն;
• նվազում է կատարման մեջ:

Հիվանդության զարգացումը չխրախելու համար անհրաժեշտ է ամբողջովին վերացնել այդ նյութի սպառումը, դրա համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե որ ապրանքներն են պարունակում սնձան:

Սնձանուն հարուստ սնունդ

Գլութենի մեծ մասը պարունակում է.

• ցորենը;
• բադրիջան;
• ցորեն
• վարսակի ալյուր;
• յոգուրտ;
• պաղպաղակ;
• շոկոլադ;
• փոշի կաթ;
• գոլորշիացված կաթ;
• գարեջուր;
• ցանկացած մակարոնեղեն;
• Կետչուպ;
• մայոնեզ;
• որոշ երշիկեղեն:

Ալյուրից պատրաստված արտադրանքի մեջ սնձան ամենաբարձր պարունակությունը: Այսպիսով, հացում կա այս նյութի շուրջ 6% -ը, բլիթները եւ վաֆլիները `30-40%, տորթերի մոտ 50%:

Բացի այդ, սնձանն օգտագործվում է խեցգետնի միս, վերամշակված պանիր, պահածոյացված սննդամթերք, կիսաֆաբրիկատներ, նախաճաշեր, մաստակ , արհեստական ​​ձկնկիթ:

Ապրանքներ, որոնք չեն պարունակում սնձան:

• կարտոֆիլներ;
• եգիպտացորեն
• բնական մսից;
• Ոչ առեւտրային մշակման ենթարկված ընկույզներ եւ սերմեր,
• հնդկացորեն;
• բրինձ
• բնական կաթնամթերք;
• բուսական եւ կարագ;
• ձուկ;
• ձու;
• ոլոռ;
• թեյ առանց անուշաբույր հավելումների:

Թարմ բանջարեղենն ու պտուղները նույնպես չեն պարունակում այս սպիտակուցը, սակայն զգուշությամբ պետք է օգտագործվեն սառեցված եւ նախապես փաթեթավորված մրգեր, ինչպես նաեւ չորացրած մրգեր, tk: նրանք կարող են պարունակել թաքնված սնձան: