Սմբուկները Solanaceae բույսերի ընտանիքի պտուղներն են (տոմատի սերտ հարաբերական) եւ գալիս են Հնդկաստանից (ըստ այլ աղբյուրների, Պարսկաստանից): Եվրոպայում, նրանք թուրքերի շնորհիվ միջնադարում էին: XVII դարի կեսերին նրանք արդեն տարածված էին հարավային եւ կենտրոնական մասերում, Իտալիայում, Ռումինիայում, Բուլղարիայում եւ Հունգարիայում: Սմբուկը լայն տարածում է գտել Անդրկովկասում: Սակայն հարավային Ռուսաստանում այս բանջարեղենը եկավ միայն XIX դարում եւ դեռեւս հայտնի չէ որպես հարավային եւ հարավ-արեւմտյան հարեւաններ: Օրինակ, Դոն կազակները չեն ուտում, չնայած նրանք աճում են վաճառքի համար:
Սակայն, այնուամենայնիվ, սմբուկը դանդաղ է, բայց անկասկած բացում է մեր սեղանին, մեծապես շնորհիվ Անդրկովկասի մարդկանց շնորհիվ, որոնք վաղուց գնահատել են այս յուրահատուկ մրգային ճաշակը եւ, իհարկե, սովորում են սմբուկի առողջության նպաստների նրբությունները:
Եվ նրանք ճիշտ են: Սմբուկի առողջական առավելությունները կասկածի տակ են: Հիմնական բանը, որպեսզի կարողանանք պատշաճ պատրաստել: Մենք չենք շտապում տարբեր խոհարարական բաղադրատոմսերով, բայց մենք կմնանք հիմնական սկզբունքով. Չպետք է սնվեն ձիթապտղին յուղում, հակառակ դեպքում այն շատ ճարպ կդառնա, միեւնույն ժամանակ կարող եք մոռանալ այն մասին, թե ինչպիսի վիտամիններ պարունակվում են սմբուկում, դրանք պարզապես այլեւս չկա:
Ավելի լավ է եփել կամ թխել այն գրիլին, ապա մաշկը վերցնել եւ լցնել ցիտրուսային հյութը (համտեսել): Դրանից հետո դուք կարող եք կատարել համեղ սմբուկի խավիար կամ պարզապես սեղանի վրա ծառայել ջերմ կամ սառը ձեւով:
Որ վիտամիններն են սմբուկը:
Վիտամինները հիմնական գործոնն են, որոնք որոշում են սմբուկի օգտակարությունը:
Բուսական բաղադրությունը հետեւյալն է.
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- երկաթ;
- մագնեզիում;
- ցինկ;
- կալիում;
- կալցիում;
- մանգան:
Դրա էներգիայի արժեքը կազմում է ընդամենը 24 կկալ, 100 գրամ ցելյուլիտի համար, իսկ պտուղը հարուստ է ածխաջրերով:
Սմբուկ - առողջության օգուտ
Սմբուկը կարող է (եւ պետք է լինի): Առողջ եւ բուժական սնուցման համար օգտագործվում է: Հատկապես կարեւորվում է հղի եւ սնուցող կանանց համար ունեցած օգուտները `երկաթի եւ այլ օգտակար հանածոների բարելավումը կբարելավի արյան կազմը եւ բարձրացնել ձեր եւ ձեր երեխայի իմունիտետը:
Սմբուկը օգնում է բարելավել արյան բաղադրությունը եւ կայունացնում է հեմոգլոբինը, նվազեցնում է շաքարը (ուշադրությունը, շաքարախտը), բարելավում է լյարդը եւ սպիտակուցը, ամրացնում է արյան անոթները: Ապրանքը ունի նաեւ հակասեպտիկ եւ հակաբակտերիալ գործողություն, եւ սմբուկի հյութը մաքրում է ատամները շերտից եւ ամրացնում է էմալը:
Ցածր ջերմաստիճանը բացում է քաղցկեղի կորուստի համար սմբուկ օգտագործելու հնարավորությունների լայն շրջանակ: Սա կարող է լինել ծոմապահության օր, եւ դիետան, քանի որ ապրանքը նպաստում է քաշի կորստի եւ միեւնույն ժամանակ մարմինին տալիս է անհրաժեշտ վիտամին խթանումը, որը չի կարող խթանել նյութափոխանակությունը: Սմբուկի խյուսը `երեխաների համար գերազանց դիետա: