Չորացրած ծիրանով գլանափաթեթները բավականին յուրօրինակ են, անկախ նրանից, թե դա ռուլետ կամ մսի կտոր է: Չորացրած ծիրաներն են գերազանց եւ խառնաշփոթ լցոնումներ, ինչպես մսամթերքի համար, այնպես էլ քաղցր: Կան շատ բաղադրատոմսեր, մենք ձեզ կներկայացնենք դրանցից մի քանիսը:
Խտացրեք չորացրած ծիրանով եւ սալորներով
Բաղադրությունը `
- հորթի - 500 գ;
- սալոր - 12 հատ;
- չորացրած ծիրան - 8 հատ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- աղ - 1/2 tbsp.
- սոդա - 1/3 թեյ;
- շաքար -1/2 թեյի գդալ:
- աղացած պղպեղ:
Նախապատրաստում
Իմ միսը եւ կրճատումները: Ֆիլմի միջոցով մենք տալիս ենք մի ուղղանկյունի մի կտոր մսի ձեւ եւ ծեծում է մի մուրճով: Ապա նիբը կտրատեք պղպեղի, աղի, շաքարի եւ սոդայի խառնուրդով: Մսը սառնարանում դնում ենք երկու ժամ: Դրանից հետո միսը վերեւում տեղադրվում է չորացված պանիրը, չհասնելով եզրին, ապա տարածել սալորը եւ չորացրած ծիրանը: Կտրտեք այն բոլորը ժապավենով եւ կապեք թել, կամ կարող եք շչել: Մենք փաթաթում ենք մեր գլորում փրփուրի մեջ եւ տապակում ենք 40-45 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Միս ռուլետ `չոր ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- չորացրած ծիրան - 50 գ;
- աղ, սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
Մի գլորում համար անհրաժեշտ է մի ամբողջ մի կտոր վերցնել: Գերազանց տեղադրեք հարթ ձեւով փոքր կտորներ, հարմար է մի քանի նման կտոր վերցնել եւ դրանք միասին դնել: Միսը պետք է ծեծի, ինչպես նաեւ կոտլետներ չեն պահանջվում:
Այսպիսով, վերցրեք մեր միսը, չորացրեք եւ փափկեցեք փխրեցնելու համար, աղ եւ պղպեղ: Վերեւում տարածված չոր ծիրանը տարածվեց: Դյուրին գլորում գլորում եւ փաթեթավորեք այն փայլաթիթեղով, փայլուն կողմով: Մենք գլորում ենք տապակած տապի մեջ, թավայի ներքեւում մի քիչ ջուր լցնել: Եվ վառարանում պատրաստել մինչեւ պատրաստի գլանները, ժամանակը կախված է մեր roll- ի չափից, կպահանջվի մոտ մեկուկես ժամ: Մենք ջուր ենք խմում տապակի մեջ, քանի որ այն եռում է: Ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան:
Քաղցր պանիր գլորում է չոր ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 1/2 բաժակ;
- սոդա 1/2 թեյի գդալ:
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- չորացրած ծիրան - 200 գ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Չորացրած ծիրանը լավ լվացվեց եւ թափեց եռացող ջրով: Քաղցր պանրի պղպեղ, շաքարով խառնել, ավելացնել ձու եւ սոդա: Խառնել լավը եւ ավելացնել ալյուրը: Համակցված խիտ խառնուրդի համակցված խառնուրդի խառնեք: Մենք դրեցինք սառնարան 35 րոպե: Մինչդեռ չորացրած ծիրանը կտրվում են կտորներով:
Սառեցված խմորը գլորում է մեկ սանտիմետր հաստությամբ, մենք չորացրած ծիրանները տարածեցինք վերեւում, համաչափ տարածելով խմորի ամբողջ մակերեւույթի վրա: Մենք անջատում ենք գլորում: Վառարանը ջեռուցվում է 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա, ծխախոտի թխում թերթիկով ծածկել եւ դրա վրա դնել գլան: Թխել ջեռոցում 35-40 րոպե: Ավարտեք ռուլետը եւ շաղ տալ փոշի շաքարով: