Հոտավետ տնային հրուշակեղեն, հավանաբար, մի քանիսը անտարբեր կմնան: Այս հոդվածում ձեզ կպատմենք խոհարարի կողմից պիրոզխիի բալով պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Նրանք կօգնեն, երբ դուք պետք է արագորեն ինչ-որ բան պատրաստել թեյի համար, հատկապես, եթե սառնարանում կան այլ պատրաստված աղվափնջիկ խմորեղեն:
Կարկանդակներ խոզի խմորով խմորով
Բաղադրությունը `
- խմորեղեն խմորիչ - 450 գ;
- բալի թարմ - 500 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
- շաքար - 125 գ;
- կաթ - 15 մլ;
- ձու -1 հատ:
Նախապատրաստում
Շիշերը բաժանվում են ոսկորներից, շաքարավազը, օսլա, խառնել, մի փոքր հրդեհի վրա դնել եւ եփել մինչեւ եռացողը, միշտ թափահարել: Հաստացումից հետո խառնուրդը սառեցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Մենք հալեցնում ենք սառեցված խնկաման խմորը: Մենք կտրել ենք ստացված շերտը ուղղանկյուն ձեւի կտորների մեջ եւ տեղափոխել այն փխրեցման սկուտեղ: Ցանկալի է ծխախոտի թղթի վրա ծածկել, որպեսզի խուսափեն արտադրանքի կեղտից: Ձու ծեծվում է կաթով եւ արդյունքում առաջացող խառնուրդը քայքայում է ուղղանկյունների եզրերը: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում լցնում էին: Մենք ամրացնում ենք եզրերը, սեղմելով դրանք իրենց ձեռքերով կամ պատառաքաղով: Վերջին դեպքում, այն նաեւ կդառնա գեղեցիկ: Կաթել գագաթի գագաթը ձվի խառնուրդով եւ ուղարկել այն ջեռոցում, որը պետք է ջեռուցվի 200-210 աստիճանով, 15 րոպե:
Կարկանդակներ է կեռասով աղցանով
Բաղադրությունը `
- bezdozhzhevoy ճարպ խմորեղեն - 500 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կեռաս - 300 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- կարտոֆիլի օսլա - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բալի մեջ մենք ոսկորներ ենք հանում, այն լրացնում ենք շաքարով եւ վանիլով: Այն հյութը, որը տարանջատում է, քայքայված է, հակառակ դեպքում այն կտարածվի արտադրատեսակներից: Դարբնոցը, բնականաբար, խմորը կտրեց ուղղանկյունների մոտ, 8 սմ 10 սմ-ով: Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր հեռու է: Մեկ կեսով, դրեց բալը եւ վերին բաժակը մի թեյի գդալով 1 թեյի գդալ օսլա: Դրան շնորհիվ լցոնումը ավելի խիտ կլինի: Բելիկոմը քսել է ուղղանկյունի եզրերը, ամրացնել դրանք, ձեւավորել տապակ, ապա խնձորով քսել գագաթին: Տեղադրել շերտերը փխրեցման սկուտեղի վրա եւ տապակել մոտավորապես կես ժամ `չափավոր տաք ջեռոցում: Տապակած տապակած տապակած տապակած տապակները խիստ տաք ձեւով են:
Պղպեղի խառնուրդ սառեցված կեռասով եւ սերուցքի պանրով
Բաղադրությունը `
- bezdozherzhevoe կծու խմորեղեն - 450 գ;
- սերուցքի պանիր `200 գ;
- կեռաս սառեցված - 400 գ;
- կարտոֆիլի օսլա - 35 գ;
- փոշի շաքար `6 տ.տ. գդալներ;
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կաթ - 2 հինգշ գդալներ;
- շաքար:
Նախապատրաստում
Չիրից առանց սերմերի, սառեցված են, կիտրոնի հյութ եւ օսլա: Կրեմ պանիրը խառնվում է վանիլի քաղվածքով եւ փոշի շաքարով: Յուղաթաղանթի բոլոր թերթիկները գլորվել են եւ կտրել 4 ուղղանկյուններ: Նրանցից յուրաքանչյուրում մենք մի փոքր քաղցր պանրով եւ բալի տարածեցինք: Խմորի եզրերը լցվում են ձվով, կաթով կախված: Մենք կարկանդակ ենք ձեւավորել եռանկյունաձեւ տեսքով: Նրանցից յուրաքանչյուրը քաղցր է ձվի զանգվածով եւ շաքարավազով: Մենք ջեռոցներ ենք ուղարկում ջեռոցում `200 աստիճան ջերմաստիճանում: Եվ 15 րոպե անց նրանք պատրաստ կլինեն: Դա միայն սառը է եւ սկսում է խմել թեյը: