Lenten borsch- ն լոբի ունի հիանալի հարուստ համ: Սնկով, սալորներով եւ այլ բանջարեղենով ճաշատեսակները լրացնելիս, մենք ստանում ենք պտտման իր հատկություններով, ոչ պակաս, քան մսի վրա:
Ինչպես եփել լոլիկի պղպեղով լոբի եւ սնկով - բաղադրատոմս `աղցանով
Բաղադրությունը `
- ֆիլտրացված ջուր - 2.9 լ;
- թխվածքաբլիթ - 290 գ;
- լոբի - 115 գ;
- Թարմ շամպինիոններ `190 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `390 գ;
- Թարմ ճակնդեղներ `190 գ;
- գազար - 165 գ;
- սոխ - 110 գ;
- թարմ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ `400 կամ 75 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղար - 85 գ;
- բուսական յուղ - 85 մլ;
- շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ - 2 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ;
- սեղանի աղ - համտեսել;
- կանաչիները թակած - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոբի ձավարեղենի պատրաստման ժամանակ զգալիորեն նվազեցնելու համար դրանք բավարար քանակությամբ ջուր են լցնում նախապես գիշերը: Դրանից հետո մանրացնել լցնել դրանք, լցնել ջրով լցնելով եւ չափավոր կրակով դնել, որպեսզի չմշակվի միանգամայն նկատելի բարկանալով մինչեւ կեսը պատրաստ, առանց լցնելով:
Այս ընթացքում մենք պատրաստվում ենք, ինչպես պետք է, բանջարեղեն: Մենք ողողում ենք, մաքրում եւ կտրում ենք կարտոֆիլի խորովածի փոքրիկ խորանարդները եւ քաղցր բուլղարական պղպեղը, գազարն ու փետուրները, փաթաթված բարակ շերտերով եւ լամպերով, կիսաֆաբրիկատներով կամ խորանարդերով: Սունկը լվացվում եւ կտրվում է ցանկալի չափսի մեջ կամ պատահական շերտով, եւ մարմինից կախված թարմ լոլիկները grinded միջոցով grater կամ pierced է mash մեջ blender. Եթե օգտագործվում է տոմատի մածուկ, ապա խառնել այն փոքր քանակությամբ ջրով:
Տապակած տապի մեջ, առանց բուրավետ բուսական յուղ, նախապես տեղադրեք սոխը, եւ երեք րոպե հետո ավելացրեք գազար, ճակնդեղ եւ սնկով եւ տապակած, տասը րոպեով: Այժմ մենք ներկայացնում ենք լոլիկի զանգվածը, խառնել այն եւ թույլ տալ, որ կափարիչի բովանդակությունը մեղմեր բանջարեղենի եւ սունկի կտորները:
Մեկ այլ տապակում մի քիչ տապակիր տապակիր, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք եւ քսան րոպե բարդեք բովանդակությունը մինչեւ փափուկ:
Լոբի տապակով մենք ավելացնում ենք կարտոֆիլ, դափնու տերեւներ եւ քաղցր սիսեռ պղպեղ, եւ տասնհինգ րոպե հետո մենք տարածում ենք բուսական եւ կաղամբի զանգվածը, մենք բուլղարական պղպեղ ենք նետում, փոքրիկ թակած սխտորի մեխակները, թարմ կանաչիները, լցնել բորշտը, համտեսել, եփել 5 րոպե եւ տալ եւս մեկ րոպե տասը եփել:
Համեղ նիհար բորշ `պահածոյացված լոբի եւ սալորաչիր
Բաղադրությունը `
- ֆիլտրացված ջուր - 2.9 լ;
- թարմ կաղամբ - 290 գ;
- պահածոյացված լոբի - 260 գ;
- սալոր - 160 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `390 գ;
- Թարմ ճակնդեղներ `190 գ;
- գազար - 120 գ;
- սոխ - 110 գ;
- տոմատի մածուկ `75 գ;
- պղպեղ քաղցր բուլղար - 85 գ;
- բուսական յուղ - 85 մլ;
- դեղնավուն շերտ - 2-3 հատ;
- քաղցր պղպեղի ոլոռ - 2-3 հատ;
- դափնու տերեւները `1-2 հատ;
- աղի եփած համը,
- կանաչիները թակած - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի փոշի եւ շոգեխաշած սոխ, բարակ շերտերը գազարն ու թարմ շաքարավազը յոթ տասը րոպե տեւում են առանց բուրմունք բուսական յուղի մեջ, եւ դրանից հետո ավելացնում են տոմատի մածուկը եւ տապակել, խառնելով, մի քանի րոպե: Այժմ ավելացնել թակած թարմ կաղամբ, նվազեցնել ջերմության եւ տոմմի ինտենսիվությունը
Մենք խաշում ենք ապուրը աղով, քաղցր պղպեղի ոլոռով, դափնու տերեւներով եւ եփում, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Այժմ մենք նետում ենք կեղեւված եւ կտրատած սխտորային ատամները, թարմ պտուղները, մենք տասը րոպե ենք տալիս մսից պատրաստելու եւ ծառայելու: