Խտացրած կարտոֆիլը մթերք է ճանաչված: Այն հարմար է մանկական սննդի եւ դիետիկ սնուցման համար, ինչպես նաեւ ստամոքսային եւ աղիքային հիվանդություններ ունեցող անձանց համար: Պյուրե կարտոֆիլի կալորիականությունը կախված է բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչներից, օրինակ, կարագից եւ կաթից: Պյուրե կարտոֆիլը օգուտ կտա մարմնին, քանի որ հաճելի համից բացի, շատ հեշտ է մարսել: Այս կերակրատեսակը հիանալի կերպով զուգորդվում է տարբեր բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են սպանախը կամ Երուսաղեմի արտիճուկը: Բացի այդ, կարտոֆիլից խյուսը չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա: Միակ հակահամաճարակումը անհատական չափազանցություն է:
Պյուրե կարտոֆիլի կալորիական պարունակությունը, դրա կազմը եւ սնուցիչները
Կարտոֆիլը հիմարացված կարտոֆիլի հիմքն է, եւ վերջնական կերակուրի կալորիականությունը կախված է լրացուցիչ ճարպներից, որոնք ընդգրկված են բաղադրատոմսով: Այսպիսով, պյուրե կարտոֆիլի կալորիականությունը կարող է ինքնուրույն ճշգրտվել: Որքան կալորիա է կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստված ջրի վրա, առանց լրացուցիչ բաղադրիչների ավելացնելով: Վերջնական արտադրանքի 100 գրամը կազմում է ընդամենը 63 կկալ: Նման ճաշատեսակը առանց տատանվելու կարող է ներառվել դիետայի մեջ: Ստացվում է, որ պյուրե կարտոֆիլը պարունակում է ավելի քիչ կալորիա, քան համազգեստով կարտոֆիլ:
Կարագի հիմնական կազմը ածխաջրեր եւ օսլա է: Բացի այդ, արտադրանքը հարուստ է վիտամին A եւ C եւ microelements, մասնավորապես `կալիում, կալցիում, նատրիում, մագնեզիում եւ ֆոսֆոր:
Պյուրե կարտոֆիլի սպիրտը, մարմինը արագ սկսում է զգալ հագեցված, իսկ դրա մի մասի հետքը, դրականորեն ազդում է ոսկրերի, ատամների եւ ուղեղի աշխատանքի վիճակի վրա: Պյուրե կարտոֆիլի վնասը կարող է կիրառվել միայն լրացուցիչ բաղադրիչներով: Օրինակ, վատ որակի յուղ, տարածում կամ մարգարին:
Պյուրեով կարտոֆիլի կալորիական պարունակությունը տարբեր բաղադրատոմսերում
Կարտոֆիլները պետք է մաքրվեն հատուկ դանակով բանջարեղեն մաքրելու համար: Նրանք կարող են հեռացնել բավականին բարակ շերտը կեղեւի, քանի որ անմիջապես ցածր է այն օգտակար նյութերի ամենամեծ քանակն է: Պյուրե կարտոֆիլով կարտոֆիլը դեղնավուն ներս է: Նման սորտերի մեջ ավելի շատ օսլա եւ եփել ավելի լավ: Կարտոֆիլները պետք է կտրվեն, բայց ոչ չափազանց նուրբ եւ իջեցված են եռացող ջրի մեջ: Այս գործողությունների հերթականությունն է, որոնք կպահպանեն սննդանյութերի մեծ քանակությունը: Հաջորդը, ավելացնել աղը, ճաշակել եւ եփել 15-20 րոպե, մինչեւ պատրաստ եղեք, կախված կարտոֆիլի տեսակից, իսկ հստակորեն ծածկելով գավազանով: Երբ կտրում են դանակով, պատրաստված կարտոֆիլը պետք է ընկնի միմյանցից: Եթե որոշվում է պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե ջրի վրա, ապա հեղուկի մի մասը, որի մեջ կարտոֆիլը պատրաստված է, պետք է զտվեն առանձին, ապա ավելացվեն խյուսով, այն բերելով այն ցանկալի հետեւողականության վիճակի: Հաջորդը, կարտոֆիլը պետք է մանրացված եւ ծեծի ենթարկվի, պարբերաբար ավելացնելով նախկինում չորացած արգանակը: Մի օգտագործեք բլենդեր եւ խառնիչ `կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստելիս: Այն չի կարող դուրս գալ նույն հետեւողականությունից: Նման խյուսի կալորիականությունը կազմում է 63 կկալ:
Կարտոֆիլի յուղի փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել կաթը խյուսով: Կաթնաշոռով կարտոֆիլի կալորիական պարունակությունը, առանց ավելացնելու նավթի, 100 գրամի դիմաց մոտավորապես 90 կկալ է: Դուք չեք կարող սառը կաթ ավելացնել խյուսին: Դա կարող է փչացնել ճաշակի համը եւ գույնը:
Պյուրե կարտոֆիլի կալորիական պարունակությունը բուսական յուղով մոտ 82 կկալ է: Բուսական յուղը այս դեպքում կարող է փոխարինել յուղալի: Այնտեղ կարելի է տապակել սոխը եւ ավելացնել այն կարտոֆիլով կարտոֆիլի մեջ, երբ ուտեստը պատրաստ է: Քաղցր կարտոֆիլի կալորիականությունը կկազմի մոտ 120 կկալ: