Եթե դուք հարցնում եք մարդկանց, թե ինչով են վարվում վարսակի ալյուր, ապա կարծիքները կիսվում են հավասարապես `Անգլիա եւ հիվանդանոց: Եվ իսկապես, վարսակի ալյուրը ավանդական անգլերենն է եւ ավելի ճշգրիտ է, շոտլանդական նախաճաշ, բայց բացի այս շիլան շատ թերապեւտիկ դիետաների անբաժանելի բաղադրիչն է եւ ավանդաբար օգտագործվում է բժշկական սննդի մեջ: Վերջինս պայմանավորված է նրանով, որ վարսակի ալյուրը նորմալացնում է մարսողական օրգանների աշխատանքը, հեռացնում է խոլեստերինը եւ ծանր մետաղների աղերը, պարունակում է շատ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու համար:
Վարսակի վարունգ - սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր
Շատ հացահատիկների նման, վարսակի ալյուրը պարունակում է շատ ածխաջրեր `մինչեւ 64%: Այնուամենայնիվ, դրանք բարդ ածխաջրեր են, որոնք չեն առաջացնում արյան շաքարի սուր բարձրացում, այլ հակառակը, դանդաղ պառակտում, մարմինը երկար ժամանակ անհրաժեշտ էներգիա ապահովում: Այդ պատճառով պատրաստված շիլան հրաշալի նախաճաշ տարբերակն է:
Բացի այդ, հումքի վարսակի ալյուրը պարունակում է սպիտակուցներ `արտադրանքի քաշի շուրջ 18%, ճարպեր` 11%, որոնց մեծ մասը մոնո եւ պոլի unsaturated ճարպաթթուներ (հիմնականում oleic եւ linoleic):
Բացի այդ, վարսակի շիլա պարունակում է.
- Բ խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները `դրանց ազդեցության ոլորտներից մեկը` դեպրեսիաների կանխումը, եւ նրանք նույնպես պատասխանատու են մաշկի, մազերի եւ եղունգների առողջության համար:
- Վիտամին A - դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, քանի որ անհրաժեշտ է նոր բջիջների կառուցման համար.
- վիտամին E- antioxidant, պաշտպանում է մարմինը ազատ ռադիկալներից, պատասխանատու է վերարտադրողական գործառույթների համար,
- վիտամին K- արյան համախտանիշի գործակիցը, այս վիտամինի պակասը կարող է լինել արյունահոսություն, տարանջատող արյունահոսություն, արյունահոսություն:
- Վիտամին C- ը շատ քիչ է վարսակի մեջ, բացի այդ, ասկորբինաթթունը չի հանդուրժում ջերմային բուժումը, ուստի այդ վիտամինի բովանդակությունը վարսակի մեջ կարող է անտեսվել,
- macroelements - կալիում, կալցիում, մագնեզիում եւ ֆոսֆոր;
- հետքային տարրեր `երկաթ, մանգան, պղինձ, սելեն եւ ցինկ:
Այնուամենայնիվ, շատերը չեն սիրում այդ ամենը, իհարկե, օգտակար ապրանք: Եվ բանն այն է, որ նրանք պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն:
Ինչպես պատրաստել վարսակի ալյուր:
Դյուրակիրներից ստացված դասական «մանկական» վարսակի տարբերակներից մեկը այսպես է թվում.
Կաթնային վարսակի ալյուր
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ `400 գ;
- ջուր 750 մլ;
- կաթ - 500 մլ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- կարագ - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - համտեսել;
- անիսոն, վատ, դարչին կամ կիտրոնի փոշի (նարնջագույն) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ջուրը փաթաթում ենք, ցածր ջերմությամբ եփեք մինչեւ փաթիլները պատշաճորեն խաշած: Այնուհետեւ անցնում ենք շիլա մետաղյա մաղով կամ քամոցով: Ավելացնել տաք կաթ եւ եփել մինչեւ շիլա նրբորեն thickens (այն պետք է լինի հեղուկ, հոսում): Մենք ավելացնում ենք մի քիչ շաքար (այն գրեթե չպետք է զգալ), ինչպես նաեւ վերը նշված համեմունքներից եւ կարագից:
Այս վարսակի ալյուրի պատրաստման համար «Հերկուլեսը» լավագույնն է, նրա կալորիականությունը կազմում է 100 կիլոկալարի:
Կա նաեւ «չափահաս» վարսակի բավականին յուրօրինակ տարբերակ.
Վարսակի շիլա `ըստ արտադրանքի
Բաղադրությունը `
- հացահատիկ `200 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- ջուր - 1 լ;
- տավարի միս `100 գ;
- տավարի միս `100 գ;
- տավարի թոք - 100 գ;
- սոխ - 1 սոխ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ռայսը եւ վարսակները եգիպտացորեն խոշոր շիլա են պատրաստում: Դա անելու համար վարսակի ալյուրը եռացրած ջրի մեջ ավելացնել 5 րոպեից հետո: Շագանակագեղձի պատրաստումիս, սրտանոթը եւ թոքերը եփեք, եկեք անցնենք մսաղացին: Այնուհետեւ դուք պետք է կտրեք սոխ, տապակել հետ լյարդի մեջ կարագի, Նյութի մանր կտրել ամեն ինչ: Ավելացնել բորբոքումը խաշած սիրտից եւ թոքից, տապակել եւ խառնել շիլանով:
Նման վարսակի մեջ կալորիա կլինի նույնը, ինչ նավատորմի մակարոնեղենում `260-300 կկալ:
Քանի կիլոգրամ կա վարսակի մեջ:
Չնայած հարուստ վիտամին-հանքային բաղադրությանը, վարսակի մեջ կալորիաները մի փոքր են `340 կիլոգրամ:
Նրանք ստանում են ճարպը վարսակի ալյուրից:
Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք վերականգնել գրեթե ցանկացած ապրանքի ուտելուց, եւ վարսակի ալյուրը բացառություն չէ: Մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է հիշեք, որ վարսակի ալյուրը հարուստ է ածխաջրերով: Հետեւաբար, առավոտյան ավելի լավ է ուտել: