Սաղմոնի ընտանիքի համեղ եւ առողջ ձկներից մեկը հոտ է գալիս: Այն, որպես կանոն, հյուսիսային ծովներում, ինչպես նաեւ խոր լճերում է հայտնաբերվել: Հոտի թարմ հոտը հիշեցնում է վարունգը: Հոտի չափը համեմատաբար փոքր է, այն կարող է տատանվել 10-ից 30 սմ: Քանի որ հոտը բավական ճարպային միս է, այն թույլ է տալիս օգտագործել տարբեր մեթոդներ դրա պատրաստման համար: Այս ձուկը կարող է շոգեխաշել, մարինացվել, ապխտել, թխել: Հոտը պատրաստելու ամենահեշտ ձեւն այն է տապակել: Դրա համար, ընդերքից մաքրված ձուկը պետք է փաթաթվի ալյուրի մեջ եւ երկու կողմերում յուղով տապակված, մոտ 5 րոպե: Բացի այդ, հոտը հոտից առաջացնում է անուշահոտ եւ հարուստ ականջի ականջ: Գարեջրի համար լավ խորտիկ կարելի է չորացնել: Չորացրած հոտի օգտագործումը պահպանել այն շահավետ հատկությունները, որոնք կորցրել են ջերմային բուժման ընթացքում:
Սնուցող ձկների առավելությունները եւ վնասները
Միս հոտը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր հանքանյութեր եւ մակրո տարրեր, PP, վիտամիններ, մագնեզիում , կալցիում, նատրիում, քլոր: Այն նաեւ հարստացնում է երկաթ, քրոմ, ֆտորին եւ նիկել: Հոտի կալորիականությունը կազմում է մոտ 100 կկալ:
Օգտակար նյութերի բովանդակության շնորհիվ հոտը նպաստում է ոսկրերի եւ հոդերի ամրապնդմանը, ինչպես նաեւ օգտակար է սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելմանը: Հետազոտության համաձայն, խառնուրդ պարունակող նյութերը խթանում են ուղեղը, դանդաղեցնում են հոգնածությունը, սթրեսը, խթանում տրամադրությունը եւ արդյունավետությունը:
Սնուցումը կարող է վնաս հասցնել, եթե միայն կեղտոտ լճում բռնվելով: Այս դեպքում այն կարող է պարունակել վնասակար նյութեր, որոնք կարող են հանգեցնել թունավորման:
Ընտրելով հոտը, պետք է ուշադրություն դարձնել այն gills. Թարմ ձուկ ունենաք, նրանք պետք է կարմիր լինեն: Սպիտակները, քան gills, այնքան կասկածելի է, որ թարմություն է հոտը: