Չաշուշուլին ազգային երշիկ է, որը պատրաստված է տավարի կամ հորթի միսից: Վրացերենից թարգմանության մեջ դա նշանակում է «սուր», ուստի խորհուրդ է տրվում պատրաստել այն շատ կարմիր տաք պղպեղով: Այս կերակուրը միշտ պատրաստել է խիճը, որպեսզի միսը դժվար չէ եւ ոչ թե չոր: Մենք ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար chashushuly.
Չաշուշուլիի տավարի մսից բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- լամպ - 2 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տոմատի սոուս - 0.5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 0.5;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- կորիան - 1 փունջ;
- զաֆրան - 0.5 տ.մ.
- Ground coriander - 0,5 տ.մ.
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը մշակվում եւ փոքրիկ cubes թակած. Լամպ, սխտորը մաքուր է եւ թարմ դեղաբույսերի հետ միասին թեթեւորեն թակած: Լոլիկը կտրված է կիսով չափ, սեղմված է հեղուկից եւ սղոցված մեջ cubes. Այնուհետեւ մենք տավարի միս կաթսայի մեջ սոխով լցրեցինք, մի քիչ ջուր լցրեք եւ փխրեցեք մինչեւ փափուկ: Դրանից հետո ավելացնել լոլիկ, կանաչի, սխտոր, համեմունքներ, տարածված լոլիկի սոուս եւ սեզոնով համեմունքներով ուտել: Մենք թույլ ենք տալիս զանգվածը լցնել եւս 10 րոպե, ապա այն կրակը հանելուց, ծածկել այն կափարիչով եւ թողնել այն 10-15 րոպե: Նախքան ծառայելը, cassowe- ին շաղ տալ կանաչիի կանաչի հետ եւ ծառայել թարմ հացով կամ լավաշով:
Չաշուշուլիի բաղադրատոմսը վրացերենով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `400 գ;
- թարմ սունկ - 500 գ;
- լամպ - 5 հատ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- սպիտակ գինի - 150 մլ;
- եռացրած ջուր - 150 մլ;
- սեղանի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- Աջխիկա սուր - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը փոքր բարակ կտորներ է բաժանում, լցնել գինին, ծածկել կափարիչը եւ 20 րոպե եփել ամենափոքր կրակի վրա: Դրանից հետո լցնել մի քիչ ջուր եւ եփել եւս 7-8 րոպե առանց խուփի: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք յուղի մեջ, բարձրացնում ենք կրակը եւ տապակել 2-3 րոպե: Հաջորդը, նետել մի նուրբ կտրատած սոխ, թակած նուրբ սունկ եւ խառնել: Կափարիչը ծածկեք կափարիչով, նվազեցրեք կրակը նվազագույնը եւ պատրաստեք կերակուրը մեկ այլ 30 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Ապա ավելացնել մանրացված լոլիկ, մի քիչ ջուր լցնել եւ շաղ տալ եւս 10 րոպե: Շաքարյուշուլի համեմունքների վերջում շաքարավազը նետեք, բարակ շերտավոր կծու պղպեղ եւ կպցրեք adjika: Խառնել, հանել եւս 5 րոպե, հանել կրակը եւ ծառայել անմիջապես սեղանի վրա:
Recipe համար հորթի chashushi
Բաղադրությունը `
- հորթի - 500 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- Աջխիկա - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- Չորացված շոկոլադ - 1 թեյի գդալ;
- կարմիր լոլիկ - 300 գ;
- քաղցր բուլղարական կանաչ պղպեղ - 1 հատ;
- քաղցր բուլղարական դեղին պղպեղ - 1 հատ;
- սամիթ կանաչիներ `50 գ;
- մաղադանոս կանաչի - 30 գ:
Նախապատրաստում
Միս կտրեք կտորներով եւ ավելացրեք adzhika: Լամպը մաքրվում է, փխրուն բարակ սալիկներով, մենք ուղարկում ենք այն մինչեւ խոզի, աղի, խառնել ձեռքերով եւ հեռանալ 30 րոպե: Այս անգամ մենք սխտոր ենք մշակում եւ ջախջախում ենք այն: Այնուհետեւ վառարանի վրա հրդեհը դրեք, լցնելով