Բուսական աղցաններն օգտակար են մեր մարմնի համար: Նրանք ցանկալի է ուտել ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ նրանք տալիս են մարմնին անհրաժեշտ վիտամիններով եւ խթանում ախորժակը: Եկեք քննարկել ձեզ հետ ճակնդեղի աղցանների բաղադրատոմսերը կաղամբով, եւ դուք կզարմանաք, թե ինչպես են դրանք համեղ, հյութեղ եւ բուրավետ:
Կաղամբով աղցան աղացած
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- կաղամբ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են եւ քայքայվում են բարակ տերեւներով կամ կեղեւում են կորեական հատակի վրա: Հաջորդը, մենք դիմում ենք բենզալցակայանների պատրաստմանը: Դրա համար մենք լվանում ենք կանաչիները եւ քերծում ենք դրանք, կպչում սխտորը եւ կտրում այն: Ավելացնել ձեթ, կիտրոնի հյութ, համեմունք, համեմունքներ համտեսել եւ մանրացնել բոլորին: Բոլոր բանջարեղենները դրվում են աղցանների գդալով, հագցնում են հագնվելու եւ խառնված: Այժմ դրեց սիսեռով պատրաստված աղցան, կաղամբով եւ գազարով, որպեսզի այն սառեցրեց եւ դարձավ համեղ:
Աղցան, խնձոր եւ կաղամբ
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- նեխուր արմատը `70 գ;
- խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- թթու խնձոր - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- zira - 2 թեյի գդալ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- չամիչ չիր - 50 գ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Beetroot, նեխուրի արմատն ու գազարը մաքրվում եւ խառնվում են խոշոր վառարանի վրա: Մենք լվանում ենք կանաչ սոխը: Կաղամբը բարակ շերտ է կտրում, վերացնելով վատ վերին տերեւները: Ձուլած վարունգը կտրում է խորանարդի մեջ, եւ կանաչ սոխը `օղակաձեւ: Տաք ջրում 10 րոպե տապակած տավարի մսից: Զիրայի սերմերը 2-3 րոպե տապակեք չոր տապակած տապի վրա, ապա փոխանցեք մի փոքր գավաթ եւ ձգեք ձիթապտղի յուղով, աղով, քացախով եւ պղպեղով: Այժմ միացրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները մի մեծ գունդ, լցնել հագնվելու եւ խառնուրդ:
Աղցան `գազարով, ճակնդեղով, միսով եւ կաղամբով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 300 գ;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- կաղամբ - 350 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք նիհար տավարի միս կամ մի կտոր հորթի, ողողում եւ եփել: Այնուհետեւ մենք սառը եւ կտրեցինք շերտերով: Beetroot- ը եփում է, peeled եւ rubbed մի մեծ grater. Թարմ կաղամբը քսել է ծղոտը, աղը եւ մի քանիսը, մինչեւ հյութը բաժանվի: Խնձորները մաքրվում են եւ grinded մի մեծ grater. Այնուհետեւ մենք պատրաստեցինք բոլոր պատրաստի կերակուրները աղցանով, խառնուրդով, սեզոնով մայոնեզով եւ մի փոքր կիտրոնի հյութ: