Մենք առաջարկում ենք Ձեզ պատրաստել անսովոր, բայց շատ համեղ եւ հյութալի patties հետ լոլիկով եւ ռեհան. Հյուրերը շատ զարմացած կլինեն այս ուտեստից եւ կպահանջվի կիսել բաղադրատոմսը:
Pies հետ լոլիկ, ռեհան եւ այծի պանիր
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 250 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- այծի պանիր `100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ծովի աղ - մի պտղունց.
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել կարկանդակներ լոլիկով եւ ռեհանով: Վառարան նախընտրական այրվում եւ տաքացնում է մինչեւ 180 աստիճան: Պատրաստի պղպեղի հյութը եփում է, գլորում են, կտրում են փոքր քառակուսիները, իսկ մնացած խմորները կտրված շերտերն են եւ դրանք դնում են բամպերներ: Ձվը թափահարում եւ լուսավորում է մեր պարկերը:
Մենք ծածկում ենք խմորի սկուտեղը թխում թղթի վրա, տարածում են խմորից քառակուսիները, մի քանի վայրերում պտտեք մի պատառաքաղով եւ 10 րոպե ուղարկեք այն ջեռոցում: Իմ տոմատը, չորացրած, փշրված կշիկները եւ մյուս մեծ լոլիկները կտրատված են խորանարդի մեջ եւ ուղղակի կտրում են կեռասը: Սխտորով եւ ռեհանով մի խառնուրդը գետնին է, ապա այն միացնում ենք այն լոլիկով, որոնք կտրվում են խորանարդի մեջ: Պատրաստի աղի աղը, պղպեղը համտեսել եւ խառնել:
Վառարանից խնամքով հեռացրեք խմորիչ սկուտեղը խմորով, յուրաքանչյուր քառակուսու կենտրոնում մի կտոր լոլիկ տեղադրեք, այն այծի պանիրով տարածեք եւ շաղ տվող սխտորով եւ ռեհանով մանրացված պոմիդորով: Թխվածքաբլիթները խառնել ձիթապտղի յուղով եւ մոտ 2-3 րոպե ուղարկեք այն ջեռոցում: Ավարտված կարկանդակները թեթեւակի թույն են, զարդարում են կեռ լոլիկով եւ բուժեք հյուրերին:
Պաղպաղակ եւ ռեհանով կարկանդակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- թխում փոշի - 4 թեյի գդալ;
- ալյուր - 300 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- կաթ - 250 մլ:
Լրացնելու համար `
- լոլիկ `4 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- խաշած պանիր - 100 գ;
- կարմիր աղացած պղպեղ, ցեց:
Նախապատրաստում
Լոլիկները լվանում են, չորացնում, գցում են գդալ եւ լցնում մի քանի րոպե եռացող ջրով: Այնուհետեւ հեռացնել դրանք, զգուշորեն խառնել եւ կտրել 4 մասերը: Մենք հանում ենք սերմերը, նրբորեն կտրտած լոլիկը եւ տապակել ջեռուցվող յուղի մեջ 3-5 րոպե: Այս անգամ մենք խառնում ենք մինչեւ խմորիչը խաշած կաթսաներին. Մի բաժակ ալյուրի մեջ մաղել, ավելացնել թխում փոշի, պղպեղ եւ աղ: Հետագայում մենք բուսական յուղ եւ կաթը ներարկում ենք: Խառատնեք գլանով փաթաթել, կտրել շրջանակները, դնել յուրաքանչյուր լոլիկ, մի քիչ պանիր, ռեհան եւ ձեւավորել կարկանդակ: Թխել տաք ջեռոցում, մինչեւ որ բարձրանան: