Խնձորով աղցանները ցանկացած ցերեկային թեյի գերազանց տարբերակ են: Նման ճաշատեսակի պատրաստման շատ ձեւեր կան: Եկեք նայենք կանաչ խնձորով մի քանի հետաքրքիր աղցան բաղադրատոմսով:
Recipe համար աղցան «Olivier» խնձորով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ձու - 5 հատ;
- կանաչ խնձոր - 1 հատ;
- տավարի միս - 300 գ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- պահածոյացված ոլոռ - 100 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 150 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլ, ձու եւ գազար եռացրեք, մաքուր եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Վարունգը կտրատեցին, սոխը ցանեցինք, քամոցով կանաչ ոլոռ նետեց: Տավարի խաշած աղացած ջրի մեջ եւ կտրատել խնձորի շերտով: Մենք համատեղում ենք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, սեզոնով մայոնեզով, շաղ տալ համեմունքներով եւ խառնել: Այստեղ, եւ բոլոր «Olivier» խնձորով պատրաստ է:
Աղցան «ձմռանը» բաղադրատոմսով խնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 250 գ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- խնձոր - 1 հատ;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Սոխ, խոզապուխտ եւ եռացրած գազար, փոքր սղոցներով ցրված: Աղած վարունգ եւ խնձոր կտրել են շերտերով: Այնուհետեւ մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղցանի մեջ, լցնել մայոնեզը եւ խառնել:
Recipe համար crab աղցան խնձորով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետինների ձողիկներ `400 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- կիտրոնի հյութ -3 tsp.
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ են կտրել մեջ փոքր կտորների. Ձու եւ կարտոֆիլը պատրաստվում են մինչեւ պատրաստված, մաքրված եւ խառնել խորքային: Սոխը մաքրվում է, կիսով չափ կծկվում, մենք լցնում ենք եռացող ջրով եւ 15 րոպե հեռանում: Մենք մաքրել խնձոր, հեռացնել կորերը եւ կտրել դրանք փոքր կտորների. Մենք ամեն ինչ միացնում ենք աղցանների մեջ, դնում մայոնեզը, խառնել եւ դրեք սեղանին:
Recipe համար աղցան «Turtle» հետ խնձորի
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- խնձոր - 4 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մայոնեզ;
- գազար տերեւները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Խնձորով աղցան բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հավի ֆիլեին եփել մինչեւ եփած, սառը եւ նուրբ փաթաթան: Սոխը մաքրվում է, կիսով չափ շերտավորվում եւ տաք ջրով 10 րոպե լվանում: Հեշտ փխրած ձվերը մաքրվում են, մենք սպիտակուցները բաժանում ենք ճանապարհներից եւ տարանջատում նրանց անհատապես լավ տաբատով: Ընկույզները մանրացված են, թողնելով մի քանի ամբողջական նուկլեում `ձեւավորման համար: Խնձորն ու պանիրը ծամում են աղբը: Այժմ վերցրեք հարթ ճաշատեսակ, ծածկեք անուշահոտ տերեւներով, սաղավարտը դրեք սվաղի վիճակում, ծածկեք դրանք միանգամայն միսով, սոխ, խնձոր, ընկույզ, պանիր եւ ձվի դեղնուց: Մենք շերտավորում ենք բոլոր շերտերը մայոնեզով եւ զարդարում դրանք ընկույզով:
Ընկույզից մենք ծածկում ենք ձվաձեւ գլխից, սեւ պղպեղի ոլոռը `դույլերի աչքերը: