Ալյանա մի ծառ է, որի պտուղները շատ նման են սալոր: Նրանք ունեն կլորացված ձեւ, բավականին բուրավետ եւ հյութալի: Ալյան շատ օգտակար է նյութերի մեջ: Այն պարունակում է թթուներ, ածխաջրեր, պեկտին, ինչպես նաեւ վիտամիններ, կալցիում, կալիում, երկաթի եւ մագնեզիում: Կախված դրանց մեջ տաննների բովանդակությունից, շերտերի գույնը տարբերվում է: Ամենամեծ խտությունը սեւ եւ մանուշակագույն հատապտուղների մեջ է: Պտուղներից դուք կարող եք պատրաստել մեծ ալկոհոլային խմիչքներ `լիկյոր կամ գինի: Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կքննարկենք, թե ինչպես կատարել բրնձի սալորից գցել:
Գիպսից պատրաստված բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կեռաս սալոր `5 կգ;
- շաքարավազը `4 կգ:
Նախապատրաստում
Ալյանան ուշադիր եւ մանրակրկիտ լվացվեց: Այնուհետեւ մենք մի հատ շիշ տեղադրեցինք հատապտուղները եւ թափեցինք նրանց շաքարը: Խստորեն փակեք կափարիչը, որով մենք հանեք գուլպաները եւ տեղադրեք կոնտեյները մուգ եւ սառը տեղում: Մենք իջեցնում ենք գուլպանը խմորի մեջ ջրի մեջ եւ թույլ տվեք խմել 1 ամսվա ընթացքում: Մենք լվանում ենք պատրաստի հեղուկը, այն շիշը եւ պահում ենք ցանկացած զով տեղում:
Լցնել հալվեի սալորից
Բաղադրությունը `
- կեռաս սալոր `ոսկորներով` 1,5 կգ;
- շաքար `5 հատ;
- օղի - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները եւ առանց լվանալու դրանք մի մեծ շիշով: Այնուհետեւ լցնել օղի, խառնել եւ թողնել մոտավորապես 40 օրվա ընթացքում մուգ խոնավ տեղում ներս մտնելու համար: Այս ժամանակահատվածի վերջում թուրմը ուշադիր լցվեց առանձին կոնտեյներով, իսկ մնացած հատապտուղի մեջ մենք լցնում ենք 5 բաժակ շաքարավազ եւ զգույշ թափահարում: Այժմ անհատապես պնդում են թուրինջը եւ ալկոհոլային հատապտուղների խառնուրդ `շաքարով 40 օր ավելի: Դրանից հետո քաղցր օշարակի ֆիլտրը խառնել է թուրմով եւ լվանալ գեղեցիկ ապակյա շշերի վրա, խցանելով գլխարկները: Ի վերջո, մենք ստանում ենք քաղցր եւ շատ բուրավետ լիկյոր: Մոտ մեկ ամիս անց խմիչքը վերջնականապես պատրաստ կլինի: Մենք սեղանին ծառայում ենք սառը ձեւով, եւ ձեր հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն ձեր բոլոր ջանքերը:
Ապակիները թափվում են
Բաղադրությունը `
- բրին սալոր սերմերով - 1 կգ;
- ալկոհոլ - 1 լ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք տեսնում ենք հատապտուղները, նետում փչացած պտուղները եւ դրեց լավ բաները բանկում: Այնուհետեւ լցնել ալկոհոլը, շաքարավազը լցնել, ռետինե ձեռնոց դնել մեկ մատով փոսով եւ այն տեղավորել մութ տեղում: Երբ խմորում գործընթացը ավարտված է, պատրաստի ըմպելիքը ֆիլտրացված է, շշալցված եւ մեկ ամիս մեկ այլ վայրում հանվում է զով տեղում: