Ընդհանրապես ընդունված է, որ բույսի ծագման սպիտակուցը (սպիտակուցը) հազվագյուտ բաղադրիչ է, ի տարբերություն հասանելի կենդանական սպիտակուցի: Այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում, ցանկացած անձ կարող է իր համար ստեղծել լիարժեք դիետա, որի մեջ կա բավարար սպիտակուց եւ բույսերի բաղադրիչներից: Կարեւոր է իմանալ, թե որտեղ պետք է փնտրել: Այս հոդվածից դուք կգտնեք, թե որ կերակուրները հարուստ են բույսերի սպիտակուցներով:
Բուսական սպիտակուցի առանձնահատկությունները
Չնայած այն բանին, որ բուսակերները եւ Vegans չունեն այլ հնարավորություն ստանալու սպիտակուցային սննդամթերք, գիտնականները հավաստիացնում են, մի բուսական սպիտակուց, թեեւ լավ, բայց ոչ այնքան ակտիվ կլանել է մարմնի. Իսկ եթե կենդանական արտադրանքի մեջ սպիտակուցի ձուլման մասնաբաժինը հասնում է 85-90% -ի, ապա գործարանում այս ցուցանիշը կանգ է առել մոտ 60-70% -ով: Այնուամենայնիվ, սա ավելի լավն է, քան լիովին զրկելը նման կարեւոր բաղադրիչի մարմնին:
Հարկ է հիշել, որ կենդանական ծագման արտադրանքը պարունակում է էական էթնիկ թթուների լիարժեք համալիր, որը միշտ չէ, որ կարող է ձեռք բերել սպիտակուցի բուսական աղբյուրներից:
Բույսերի սպիտակուցի աղբյուրները
Մտածեք բույսերի ծագման սպիտակուցը պարունակող ապրանքներ: Նրանց համար, ովքեր ճաշում են բուսակերների կամ վարագեղի դիետայի սկզբունքներով, կարեւոր է դրանցից մի քանիսը ներառել ձեր դիետայում:
- Ցանկացած ընկույզ `նուշ, ընկույզ, կակաո, ընկույզ, սոդա եւ այլն:
- Բոլոր ցանկերը `լոբի, սիսեռ, լոբի, ոսպի եւ այլն:
- Սոյայի բոլոր ապրանքները `տֆու, սոյայի կաթ, սոյայի պանիր, սոյայի միս փոխարինողներ եւ այլն:
- Որոշ հացահատիկներ `հնդկացորեն, ցորեն, եւ այլն:
- Կանաչ բանջարեղեն `բրոկկոլի, սպանախ:
Բույսերի ծագման սպիտակուցներ պարունակող ապրանքները լիովին հասանելի են մեզանից յուրաքանչյուրի համար: Նրանք կարող են կամ փոխարինել խոռոչի կամ լրացնել կենդանական ծագման սպիտակուցը դիետայում: