Ճնշման վառարանը խոհանոցում մեծ օգնական է: Անունը խոսում է իր համար, այն թույլ է տալիս պատրաստել շատ ավելի արագ սնունդ: Դա հատկապես լավ է մսի մեջ: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է խոզի միսը ճաշարան պատրաստել:
Խոզի բաղադրատոմսը ճնշման կաթսայում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոխ - 250 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `100 գ;
- արգանակ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լոլիկը ծածկված է եռացող ջրով, կեղեւով, եւ մարմինը կտրված է խորանարդի մեջ: Նմանապես, կտրատել սունկ, պղպեղ: Սոխը կտրեց կես օղակ: Միսը, որը peeled է երակների եւ ֆիլմերի, կտրել կտորների. Բուսական յուղի վրա միացրեք միսը սննդարար ճաշարանում: Դրանից հետո, դրել սոխը եւ եփել մինչեւ այն թափանցիկ: Միսը շաղ տալ սոխով եւ եփել, մինչեւ այն դառնա ոսկե: Թթվասերը խառնվում է արգանակով եւ լցնել մսի արդյունքում առաջացող խառնուրդը: Սոլիմ, համեմունքներ (կորի, մշկընկույզ, պղպեղ) համտեսել: Այժմ տարածեց բանջարեղենը: Մենք խոզի միսից պատրաստում ենք 15 րոպե ճնշման խցիկում փակ խցիկի տակ:
Խոզի միսը շոգեխաշել է ճնշման կաթսայում
Բաղադրությունը `
- խոզի (կողիկներ) - 0,5 կգ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- գարեջուր - 0,5 լ;
- աղ, պղպեղ, կանաչեղեն `համտեսել;
- ձիթապտղի ձեթ կարտոֆիլով:
Նախապատրաստում
Իմ խոզի միսը եւ կտրեց փոքր կտորներ: «Թեժ» ռեժիմում միսը ոսկե գույնով տապակել: Կանաչապատումն իներտորեն թակած է, սխտորը թողնում է մամուլը եւ ճաշակի վրա դնում է միս, աղ եւ պղպեղ: Մեկ այլ 5 րոպե մենք միասին տապակել, եւ դրանից հետո մենք տաքացնում ենք տան գարեջուրը : Միսը պատրաստելու ռեժիմում մենք 15 րոպե մեր խոզանակը ջնջում ենք: Դրանից հետո այն պատրաստ է օգտագործման համար:
Խոզի միս կարտոֆիլով ճնշման օջախում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կարագ - 50 գ;
- սոխ - 400 գ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորներով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել թակած կարտոֆիլ եւ սոխ: Այս բոլոր խառնուրդը, աղը, պղպեղը եւ տարածված շերտավոր կանաչները: Ճնշման օջախը փակ է եւ 25 րոպե շոգեխաշած:
Խոզի միսով պղպեղ ճնշման օջախում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 300 գ;
- բրինձ - 1 բաժակ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- սոխ - 150 գ;
- գազար - 200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք փոքր կտորներով: Լոլիկները կտրատված են խորանարդի մեջ, կտրում են սոխը եւ գազարները երեք խոշոր վառարանի վրա: Առաջին ճնշման կրակի մեջ տապակել միսը 10 րոպե, ավելացնել բանջարեղենը եւ շոգեխաշել եւս 5 րոպե: Լվացվեցինք բրնձի մեջ եւ լցրեցինք ջրով (1.5 բաժակ), ավելացնելով աղ ու համեմունքներ: Պղպեղը սառեցրեք ճնշման օջախում խոզի միսով 40 րոպե փակ կոկոսի տակ: