Կարտոֆիլի հացը կարելի է անվանել իսկապես ունիվերսալ, քանի որ խիտ հյուսվածքի շնորհիվ այն օգտագործվում է ցանկացած ձեւով պատրաստելու համար. Steaming, stewing, frying կամ թխում: Այս ձուկը մոլիբդենի օգտագործմամբ որոշ տեխնոլոգիաների մասին մենք կխոսենք հետագայում:
Փրփուրի մեջ բազմաշերտ մկանակ
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 3 կտոր;
- տաք կիլի պղպեղ (մեծ) - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- մեղր - 15 մլ;
- կեղեւ եւ երկու հյութերի հյութ;
- 3 սմ երկարությամբ մի կտոր zinger;
- քնջութի յուղ - 10 մլ;
- Թայլանդական ձկան սոուս - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Չիլիի սերմերը հեռացնելուց հետո նրբորեն կտրատեք այն եւ միացրեք այն սխտորով խառնել, համեմված եւ կրաքարի հյութով, խորոված գինդեր արմատով, ձկան սոուսով, մեղրով եւ կարագով: Լվացված եւ մանրակրկիտ լվացված ձկների մեջ գլուխը կտրում են, չորացնում է թրթուրը եւ կտրում են ամբողջ մակերեսը, ոչ թե մարմինը ոսկորը կտրում: Մարինադը բաժանել ձկների միջեւ, նախ դրանք դնել փայլաթիթեղի թերթիկի վրա, զգուշորեն քսել դրանք, ապա փաթեթավորեք: Եթե ժամանակ ունեք, սառնարանում կես ժամով կարող եք թողնել սոուսը, կամ կարող եք անմիջապես դիակները տեղադրել multivarquet- ի ամանի մեջ եւ կես ժամ եփել թխում:
Աղցան շաղափեց բազմատեսակ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթ - 480 գ;
- խնկունի, ուրցի մասնաճյուղ.
- կիտրոն - 3 շերտ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- peares (սպիտակ մաս) - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախքան մակարոնեղենի պատրաստումը, ձկները պետք է փաթաթան, ապա լվանալ մանրակրկիտ եւ թողնել գետնին գլխից եւ պոչից: Վրացական եւ պեկտորային կռունկները նույնպես կտրում են, ապա չորացնում են թրթուրը եւ դնում են պզուկների, որովայնի տերեւները, վարդազարդը, կիտրոնի մի քանի շրջանակներ: Լվանալ ձկան հետ ձեթով եւ սեզոնի ճաշակել, անհրաժեշտության դեպքում կտրեց որովայնի պատը մի դագանակի միջոցով: Ձողերը փայլաթիթեղով փաթեթավորեք, դնելու այն գոլորշի կոնտեյներով, համապատասխան ռեժիմը սահմանելով `բազմավառակի մեջ մի քիչ ջուր մուտքագրելով, ապա ճարպը պատրաստել 25 րոպե:
Մակարոնեղեն բանջարեղենով բազմատեսակով
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- տաք չիլի - 2 հատ;
- կեռ լոլիկ - 280 գ;
- քացախ - 15 մլ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ;
- սոխ - 45 գ;
- մի կանաչ սոխ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի ձուկ, յուղի կեսին, նախքան համեմունք: Երբ ձուկը գցում է, լցրեք մնացած յուղը, սոխի կտորները, ամբողջ կեռաս լոլիկը, կանաչ սոխի փետուրները, սխտորը եւ ամեն ինչ լցրեք քացախի եւ յուղի խառնուրդով: 15 րոպե եփել «Թխել» ձուկը: