Մենք առաջարկում ենք պարզ, բայց հետաքրքիր բաղադրատոմսեր պատրաստելու բլիթներ պատրաստելու համար, որոնք կարող են ծառայել շաբաթվա եւ տոնական սեղանի վրա: Նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում եւ բուսակերներ, մենք ներկայացնում ենք կերակրատեսակի նիհար տարբերակը:
Բլիթների բաղադրատոմսը լցնում է
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 25 գ;
- Ցորենի ալյուր `280-320 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 35 մլ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի հետ աղով եւ շաքարով օգտագործեք մի խառնիչ կամ կորոլլա մինչեւ համասեռություն ձեռք բերեք, ապա լցնել տաք կաթում եւ կրկին թափահարել: Հիմա աստիճանաբար լցրեք ցորենի ալյուրը եւ խառնել խառնաշփոթը: Խմորի հետեւողականությունը ստանալուց հետո, ինչպես հեղուկ թթվասեր, դադարեցրեք ալյուրը, լցնել բուսական յուղի մեջ եւ խառնել:
Մենք խմում ենք բլիթներ, ավանդաբար, տաքացնող տապակի վրա, նախքան առաջին խմորիչը նախքան բուսական յուղը քսել: Հաջորդ բլիթները կարելի է թխել չոր տապակի մեջ, քանի որ փորձարկումն արդեն ունի յուղ:
Բլիթներ հավի եւ սունկի հետ
Բաղադրությունը `
- բլիթներ պատրաստ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- հավի ֆիլե - 250 գ;
- սոխ - 25 գ;
- կանաչ սոխի փետուրները;
- կրեմ - 75 մլ;
- կոշտ պանիր `55 գ;
- աղ - համտեսել;
- հիմք սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք լվանում ենք հավի ֆիլեը, լցնել աղած ջուրը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ եփած լինեն չափավոր շոգին: Այնուհետեւ թող սառչեք, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Չնայած միսը խաշած է, եփել բլիթները, օգտագործելով բաղադրատոմսը վերեւում:
Խորացրած սոխը եւ փոքրիկ խորանարդի վրա թակած, մենք հինգ րոպեի ընթացքում տարածեցինք նուրբ յուղով: Այնուհետեւ դնում նախապես լվացվեն եւ նուրբ թակած սնկով եւ տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի եւ բաց շագանակագույն: Այժմ դնում թակած հավի միսը եւ լցնել կրեմը: Բաղադրությունը բերեք աղի եւ աղացած սեւ պղպեղի համով, մի քիչ ջերմացեք, բայց չբացեք:
Նրբաբլիթի կենտրոնում մենք լցնում ենք գդալ, լցնում ենք եզրերը եւ կապում ենք կանաչ սոխ գրիչով: Մենք ստանում ենք մի տեսակ տոպրակ: Մենք ձեւավորում ենք բոլոր բլիթները:
Նախքան ծառայելը, մենք նրբաբլիթ պայուսակներ դրեցին յուղացված թխում թերթիկի վրա եւ 7 րոպե ուղարկեց նախապես ջեռոցում `185 աստիճան ջեռոցում:
Պատրաստված է նիհար նրբաբլիթ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 160 գ;
- հնդկացորենի ալյուր - 160 գ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- աղ - 0.25 թեյի գդալ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց;
- ֆիլտրացված ջուր - 500 մլ;
Լրացնելու համար `
- անտառային սունկ կամ շամպինիոններ `450 գ;
- սոխ - 250 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կիտրոնաթթու - 120 գ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկային կիտրոնները տեսակավորվում են, լվանում, լցնում են մի բաժակ աղած ջրի մեջ եւ խաշում են կաթսայի տակ, մինչեւ ցածր ջերմության մեջ: Որպեսզի ավելի հագեցած համով vodichku կարելի փոխարինել բուսական արգանակի հետ : Մենք նաեւ բարկանում ենք առանձին ամանի մեջ եւ նախապես լվացված սնկով:
Մինչեւ շիլա եւ սնկով պատրաստել, եփել բլիթներ: Ջրի մեջ մենք լուծում ենք աղը եւ ցորենի եւ հնդկացորենի ալյուրը լցրեք, սկսեք խմորից, սոդայի եւ կիտրոնաթթուների մեջ ավելացնել փաթեթը, խառնել եւ թողնել տասը րոպե: Այնուհետեւ մենք ավանդականորեն պատրաստում ենք բլիթներ
Պատրաստության մեջ մենք սնկով շպրտում ենք քամոցով եւ թողնում ենք այն: Ջեռոցում պատրաստելու համար հարմար կոնտեյներով մենք համատեղում ենք հնդկացորենի շիլա, թակած սնկով, կտրատած եւ աղացած նուշի յուղի սոխի վրա, բերեց զանգվածը համտեսել աղով եւ պղպեղով եւ ավելացնել համեմունքներ: Մենք լցնում ենք տասնհինգ րոպե նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Այնուհետեւ ավելացնել սխտորով սխտորով եւ թակած սխտորով սնկով հնդկացորեն, խառնել այն, լրացնել զանգվածը բլիթներով եւ դնել այն ծրարով: