Կենդանիների սննդից խուսափելու ոչ մի առողջ պատճառ չկա: Մարդիկ կերան միսը հարյուր եւ հազարավոր (միլիոնավոր) տարիներ: Մեր մարմինները լիովին ունակ են կլանող, սնուցող եւ լիովին օգտագործելով կենդանական արտադրատեսակների օգտակար սննդանյութեր:
Որքանով չափազանցված է միս ուտելու վնասը:
Իհարկե, ճշմարտությունն այն է, որ վատ մշակված միսը վնասում է մարմինը, հատկապես, եթե այն տեղափոխվել է հիվանդ կենդանիներից, կամ այդ կենդանին վերաբերվում է ոչ պատշաճ միջոցներով: Այնուամենայնիվ, առողջ կենդանիներից ստացված թարմ միսը, որը կյանքի ընթացքում կարող էր արածել բաց արոտների վրա, դա եւս մեկ այլ հարց է: Կան նաեւ բժշկական կամ կրոնական հակասություններ: Բայց եթե բժիշկից կամ քահանայից միանշանակ արգելք չեք ստացել, ապա միսը, ձուկը, ձվերը եւ կաթնամթերքը շատ օգտակար եւ սննդարար կլինեն ձեզ համար:
Հարվարդի համալսարանի մասնագետները անցկացրեցին ուսումնասիրություն, որը ներգրավեց 120 հազար հարցվող: Այս ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ միսից հրաժարվելը կամ դիետայի քանակությունը սահմանափակելը նպաստել է տղամարդկանց տասը վաղաժամ մահվան, իսկ կանանցից 13-ի վաղաժամ մահվան: Ուսումնասիրությունը նաեւ ցույց տվեց, որ մարդու համար մթերքի հիմնական վնասը այն է, որ այն կարող է առաջացնել վնասակար քիմիական նյութերի ձեւավորում, որոնց մի մասը կապված է աղիքային քաղցկեղի ձեւավորման հետ: Հարվարդի հետազոտողները ճանաչել են հատկապես վնասակար կարմիր միսը, որը պատրաստում է գրիլ կամ փայտածուխ:
Դոզան `բժշկության եւ թույնի սահմանը
Իրական սննդաբանները չեն սիրում միեւնույն նախադասություն կատարել այս կամ այն ապրանքի վրա: Նրանք կարծում են, որ կարմիր մսի օգուտները շատ հեշտ եւ արագ մոռացված են, նախապատրաստվելով այս սննդի վճռական մերժմանը:
Բրիտանական սննդի հիմնադրամի Լաուրա Ուայթսը գրել է հիմնադրամի կայքէջում. «Կարմիր մսի սպառման եւ սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման միջեւ կապի ապացույցը ճանաչվում է որպես անհավատալի: Չնայած կարմիր միսը պարունակում է հագեցած ճարպեր, այն նաեւ ապահովում է սննդային միջոցներ, որոնք կարող են պաշտպանել սրտանոթային հիվանդություններից: Այդ նյութերը օմեգա-3 ճարպային թթուներ, չհաշվառված ճարպեր, B վիտամիններ եւ սելենում: Բացի այդ, կարմիր միսը պարունակում է կարեւոր վիտամիններ D, B3 եւ B12:
Laura Vinness- ը զգուշացնում է, որ բնակչության վստահելիությունը եւ նրա «մսի դեմ պայքարը» արդեն հանգեցրել են սննդարարների տագնապալի պակասի եւ բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացմանը: Դիետայի երկաթի բացակայությունը հանգեցնում է անեմիայի, իսկ ցինկը անհրաժեշտ է մանկության աճի եւ վարակիչ վարակների աճի համար:
Շաբաթը մի քանի անգամ կա միս, դա լիովին թույլատրելի է: Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ամեն օր միս ուտում են, պետք է երկու անգամ մտածեն: Պետք է նաեւ զգույշ լինել խոզի միսից, վնասակար օրգանիզմներից եւ պարազիտներից, որոնք սովորաբար հայտնաբերվում են նրա մկանային հյուսվածքներում: Եվ, իհարկե, ոչ մի դեպքում չպետք է հում չուտեն, դրա վնասը ակնհայտ է, եւ ամեն ինչ կապված է նույն մակաբույծների հետ: