Ամանորյա տոների սիրվածը ` մանդարին , անշուշտ, լավ է նոր ձեւով: Բայց դա նաեւ զարմանալի լիկյորներ է արտադրում: Եվ դրանք կարող են նույնիսկ եփվել, այսպես ասած, մանդարին մնացորդներ ` խեցեղեն :
Ինչպես ճիշտ պատրաստել մանգոն լիկյոր ամբողջ մրգերից եւ դրանց կեղեւից, մենք մանրամասն կպատասխանենք ստորեւ բաղադրատոմսերին:
Հեշտ է մանդարինների լիկյոր հինգ օր `օղու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `1 կգ;
- շաքարավազ, 100-120 գ;
- օղի - 0,5 լ;
- ջուր 120 մլ;
- դարչին փայտ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Արագ բանջարեղեն լիկյոր պատրաստելու ժամանակ մենք լվանում ենք լավ տանգերային մրգեր, տաք ջրով վառելով, չորացրեք այն եւ կտրեք այն կլպերով, որքան հնարավոր է բարակ: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի մաքուր եւ չոր եռալ լապտերը, ավելացնել ցանկության դեպքում դարչին փայտը, լրացնել այն օղիով եւ այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում `սեւամորթ վայրում, քառասունութ ժամ:
Ժամանակի վերջում մենք զտում ենք ինֆուզիոնը եւ սեղմում ենք ծանր նյութը մանրահատակի մի քանի շերտերով: Գլուխում ջուրը տաքացնում ենք եռալ, շաքարավազը խառնելը եւ խառնել մինչեւ շաքարի բյուրեղները լուծարվեն: Օշարակի ամբողջական սառեցումից հետո խառնել այն լարված մանդարինների ներարկման միջոցով, լցնել շշերի մեջ եւ թողնել մի կամ երկու օրվա սառնարանը:
Մանդարինի լիկյոր, խառնուրդից մինչեւ ալկոհոլ
Բաղադրությունը `
- մանդարին ընկույզ - 150 գ;
- շաքարավազ - 600 գ;
- մաքրված ջուր - 600 մլ;
- բարձրորակ ալկոհոլը `1 լիտր:
Նախապատրաստում
Մանդարինի լիկյորի որակը ալկոհոլի վրա, առաջին հերթին, կախված է վերջինիս որակի վրա, ինչպես նաեւ, թե ինչպես են պատրաստվում հիմնական հումքները `խմորեղեն: Եթե ալկոհոլի որակը կասկած չի թողնում, այնուամենայնիվ, մնում է միայն տանգերային կեղեւը սպիտակ երակների մեջ, դրանք հնարավորինս քերել նարնջի բազայից: Այժմ մենք պատրաստված կեղեւները դնում ենք բանկա եւ լրացնում ենք ալկոհոլը: Որոշեք նյութը մուգ տեղում, երբ
Ջուրը տաքացրեք եռացրեք, լցնել շաքարավազը, խառնել խառնուրդը, մինչեւ շաքարի բյուրեղները լիովին լուծարվեն եւ մի քանի րոպե եփեք, փրփուրը հեռացեք:
Պատրաստված օշարակին սառեցուց հետո խառնել այն լարված թուրմով, դիտելով, թե ինչպես խառնուրդը դառնում է աղտոտված, թափեք այն շշեր եւ դրեց սառնարանում երեք-չորս օր: Ժամանակն ավարտվելուց հետո լիկյորը պետք է քայքայվի նստվածքից եւ ֆիլտրացված `օգտագործելով բամբակյա ճաքճք: