Մեքսիկական քաղցրավենիքը նիհար կլոր է թեթեւ աղի տորթ, եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից պատրաստված տորթ: Այս ուտեստը փոխարինում է հացը, ինչպես նաեւ այն կարող է փաթեթավորեք մի շարք լցոնումներ:
Ցորենի ալյուրից մեքսիկական տորտիլայի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 3 կետ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- մարգարին - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուրը տաք է `1 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ խառնեք ալյուրը սոդա եւ աղով, ավելացրեք սառեցված յուղը, grated վրա griddle կամ կտրել մեջ փոքր կտորների կտրել դանակով. Այնուհետեւ աստիճանաբար լցնել ջերմ եռացրած ջրում եւ խառնել բավականաչափ փափուկ համասեռ խմոր: Մենք դրեցինք այն տախտակի վրա եւ ձեռքերով, մինչեւ այն դարձնի առաձգական: Դրանից հետո խմորը բաժանում ենք մասեր, փոքրիկ գնդակներ, հավի ձվի չափի մասին, ծածկում նրանց մաքուր սրբիչով եւ դրանք 15-20 րոպե թողնում են կտրող խորհուրդը, դրանք դարձնելու համար: Այժմ սեղանն ալյուրով շաղ տալը եւ գնդիկները գլորում է նիհարել, մոտ 20 սանտիմետր տրամագծով: Մենք տորլիլներ ենք տաքացնում չոր տավարի մեջ, առանց յուղի:
Մեքսիկական քաղցրավենիք tortillas ից cornmeal
Բաղադրությունը `
- եգիպտացորենի հյութ - 600 գ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- մարգարին - 120 գ;
- տաք ջուր - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Մեքսիկական քաղցրավենիք tortillas եգիպտացորենի եփել նույնքան ցորենի նման: Եթե այն խոշոր grinding ունի, ապա ավելի լավ է խառնել այն հավասար մասերով ցորենի ալյուրով: Եթե tortillas փաթեթավորեք սնունդ ֆիլմը, ապա դրանք կարող են երկար ժամանակ պահել սառնարանում: Օգտագործումից առաջ նրանք պարզապես պետք է ջերմացվեն սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ հետո հեռացնել թուղթը եւ ջերմությունը 2 րոպե միկրոալիքային վառարանում:
Մեքսիկական քաղցրավենիք `բուսական ծագմամբ
Բաղադրությունը `
- պատրաստված տանջիլան `12 հատ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- պահածոյացված լոբի - 400 գ;
- avocados - 1 կտոր;
- թթվասեր `100 գ;
- սխտոր տերեւները `3 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով բլենդեր, խառնել կես լոբի, դնել թթվասեր եւ ամեն ինչ խառնել միատարր զանգվածով: Դրանից հետո զանգվածը ավելացնում է լոբի մնացած մասը: Լամպը մաքրվում է, ներծծվում է, եւ մենք անցնում ենք նավթը մոտ 6 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել գետնին կոորդինատ, տարածել լոբի, խառնել եւ եփել մոտ 6 րոպե:
Ավոկադո մաքուր, քարը հեռացրեք շերտերով կտրատած եւ ավելացրեք բուսական տապակ: Հիմա վերցրեք պատրաստի տոտիլլան, անհրաժեշտության դեպքում եգեշնչեք եւ տապակները տապակեք մեկ րոպե տապակի մեջ: Հաջորդը, լցնել լցնելը, շաղ տալ պանիրով եւ գլորում խողովակի մեջ:
Մեքսիկական տանտիլա հավով
Բաղադրությունը `
- պատրաստված տանջիլան `12 հատ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- հավի ֆիլե - 2 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
Նախապատրաստում
Լամպը մաքրվում է, խառնվում փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ յուղոտ է մինչեւ յուղը, բուսական յուղի վրա: Հավի եւ ցուկկինի են մշակվում, կտրված են բարակ շերտերով եւ միսը դնում տապակած տապի մեջ: Խառնել, տապակել բոլոր 5 րոպե, ապա փոխանցել մի գունդ: Նույն յուղով պատրաստել ցուկկինի պղպեղով մոտավորապես 3 րոպե, խառնելով եւ podsalivaya է ճաշակել: Մենք տարածեցինք պատրաստի տոտիլլաների լցոնման մեջ, վերեւում պանիրով եւ ամուր շփում ամեն ինչում:
Մեքսիկական մածուկի բաղադրատոմսը մսով լցնելով
Բաղադրությունը `
- պատրաստված տանջիլան `12 հատ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- պանիր `100 գ;
- տավարի միս - 400 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը եւ սխտորը լավորեն թակած, ավելացրեք գդալ եւ ձիթապտղի յուղը մոտավորապես 2 ժամ: Դրանից հետո տապակել տապակած եռացող յուղի մեջ 5 րոպե, ավելացնել պղպեղ, աղ, ճաշակել եւ եփել մոտ 3 րոպե: Մենք տարածեցինք պատրաստի տոտիլլաների լցոնման մեջ, վերեւում պանիրով եւ ամուր շփում ամեն ինչում: