Մրգային դոնդողը բնական եւ համեղ ապրանք է, որը կթարմացնի ամառային ջերմության մեջ եւ ձմռանը լուսավոր գույներով: Պատրաստել բնական դոնդողը ամենեւին էլ դժվար չէ, համոզվեք դրա վրա ինքնուրույն:
Ինչպես պատրաստել մրգերի ժելե:
Բաղադրությունը `
- մանգոյի հյութ - 500 մլ;
- լոռամրգի հյութ - 500 մլ;
- ժելատին - 9 թեյի գդալ;
- նարինջ - 12 հատ;
- Ելակի - 125 գ;
- հապալաս - 140 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան մրգահյութ պատրաստելը, յուրաքանչյուր հյութերից յուրաքանչյուրը 200 մլ է տաքացվում: Preheated հյութում, արձակում է ժելատին փոշի, հավասարապես բաժանելով այն երկու տարաների միջեւ: Երբ ժելատին բյուրեղները լուծարվել են, ջուրը խառնել են մնացած հյութով:
Պտուղները կիսով չափ կրճատվել են եւ հյութից քամվել են: Ապագայում նարնջի հյութը կարող է պարզապես խմել կամ օգտագործել ժելե: Մնացած պղպեղը առանձնացված է մաշկից, փորձելով չվնասել վերջինիս: Դարչնագույն կեղեւից բաժակները տարածեցին կտրտած հատապտուղները եւ լրացրեք դրանք եփած ժելեով: Թարմացրեք մրգերի եւ հատապտուղների ժելեին սառնարանում 3-4 ժամ:
Կաթն ու պտուղը
Բաղադրությունը `
- ջուր - 2 լիտր;
- agar-agar - 30 գ;
- շաքար `կես դար:
- ընկույզ կամ կովի կաթ - 1 1/2 կետ;
- նուշի հյութ - 2 տ.ս. գդալներ;
- մրգերի եւ հատապտուղների ընտրությամբ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ եփում են ջուրը եւ խմում դրա մեջ: Արդյունքում լուծվող շաքարավազը խառնել եւ խառնել մինչեւ լուծումը: Ավելացնել կաթ եւ նուշ հյութ: Մենք ժելե լցնել կաղնու մեջ եւ դրեք այն սառնարանին:
Այս փուլում մենք կարող ենք անմիջապես ավելացնել պտուղները եւ հատապտուղները ժելեին, եւ մենք կարող ենք կրճատել պատրաստված ժելեը խորանարդի մեջ եւ խառնել մրգերի շերտերն արդեն գոտկատեղի կամ քրոմբանկի մեջ, հետո աղտոտելու ջրվեժը, թխկի օշարակով:
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել մրգային ժելե թթվասերով: Կաթում կաթսայի կես կիտրոցը բավական է, որպեսզի ձմռանը սպիտակ սերուցք դԵՍԵՐՏ դառնա:
Դոնդող պտուղներից պյուրեից
Բաղադրությունը `
- մանգո -1 կգ;
- շաքար - 120 գ;
- 1 կրաքարի հյութ;
- կիտրոն- 7 գ:
Նախապատրաստում
Mango- ն peeled եւ peeled, մարմինը կտրված խոշոր շերտ եւ դնում blender գունդ. Մենք քնում ենք մանգո շաքարի հետ, եւ մենք շփում մինչեւ համազգեստ: Ագար-օղակը լուծարված է ջրով եւ բերում է եռացող (բայց չի խաշած): Ավելացնել մանգոյի խյուս եւ կիտրոնի հյութ `աագի լուծույթին: Արդյունքում խառնուրդը թափվում է կոնտեյներով կամ լցնում է ձեւերով, որից հետո մենք դրեցինք սառնարան, մինչեւ որ ամբողջովին ամրացվեր: Մրգային ժելե տանը պատրաստ է:
Պաղպաղակի բաղադրատոմսը `ժելատինով եւ շամպայնով
Բաղադրությունը `
- հապալաս - 2 բուռ:
- ազնվամորու - 2 բուռ;
- շաքար - 60 գ;
- շամպայն - 600 մլ;
- ժելատինի տերեւները `4 հատ;
- անանուխ տերեւները `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Ընտրված ձեւերը (նրանք կարող են լինել պարզ գավաթներ կամ քրոմմաններ) լցված են հատապտուղների խառնուրդով մոտ կես կամ երկու երրորդով: Մենք ձեւերը դնում ենք սառնարանում, իսկ այդ ժամանակ մենք հոգ ենք տանում ժելեի մասին: Գելաթինը թողնում է
Երբ դոնդողը սառեցնում է, բորբոսը պետք է մի քանի վայրկյան տաք ջրի մեջ վերածվի, ապա կաղապարի բովանդակությունը դարձնել հարթ ճաշատեսակ եւ զարդարել աղանդերը անանուխ տերեւներով:
Պտղի դոնդողի պատրաստումը ալկոհոլի հետ մեծ ջանքեր չի պահանջում, բայց ինչպիսի տպավորություն կարող է ունենալ այսպիսի ճաշատեսակը հյուրերին: