Սամսան դդումով `փորձարկման ամենալավ բաղադրատոմսերն ու ինքնասպանությունը լրացնելու համար

Սամսան դդումով է, սեփական Ուզբեկստանի խոհանոցի արժանի գյուտերից մեկը, ճանաչված եւ ճանաչված այլ երկրներում: Juicy բանջարեղենային սոսինձը ներդաշնակորեն համակցված է համով խմորով, որը թույլ է տալիս վայելել թխած հացահատիկի գերազանց հատկությունները:

Ինչպես պատրաստել սամսա դդումով:

Չի կարելի ասել, որ ջեռոցում դդումով սամսա պատրաստվում է արագ եւ ոչ թե աղետալի: Այնուամենայնիվ, արդյունքը լիովին փոխհատուցվում է բոլոր աշխատանքի եւ ծախսած ժամանակի համար: Հիմնական բանը հասկանալն է նրբանկատության ստեղծման հիմնական կետերը:

1. Խմորի համը որոշող հիմնական բաղադրիչներից մեկը խմորն է: Վավերական տարբերակում այն ​​հպարտ է եւ պատրաստ է ինքնուրույն: Կան տարբերակները պատրաստի բազայի կամ խմորիչ խմորից, բայց արդյունքը կլինի տարբեր, թեեւ ոչ պակաս համեղ:
2. Բաղադրությունը պատրաստվում է այս դեպքում դդումից: Հաճախ լցոնումը համալրվում է գառան, հավի, այլ մսի, ինչպես նաեւ սոխով եւ արեւելյան համեմունքներով `զիրի, կոորդանդեր, պղպեղ:
3. Բնօրինակի մեջ սմբուկով դդումով տապակվում է տանդուրում, սակայն ջեռոցում արդյունքը շատ արժանի կլինի:

Սամսայի պղպեղի լցնելը

Սամսայի համար պատշաճ ձեւով պատրաստված պատրաստվածությունը հաջողության բանալին հենց այդպիսի իրացնող խոհարարի ստեղծման ժամանակ: Այս դեպքում օգտագործեք սերմացու եւ կեղեւից փորված դդում: Մսքը կտրված է խորանարդի մեջ, խփելով բոցը: The grinded բանջարեղեն վաղաժամկետ ազատ արձակել շատ հյութ, որը կազդի համի պատրաստի արտադրանքի.

Բաղադրությունը `

• դդում - 650 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ, կարմիր պղպեղ, zira - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Մաքրել դդում, կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
2. Նոյն ձեւով նրանք կտրեցին սոխը:
3. Խորացրած դդում եւ սոխ կտրատել, ավելացնել կարագ:
4. Սեզոնը լրացնելուց հետո ճաշակի, աղի, պղպեղի եւ ավելացնել զիրա:

Ինչպես կատարել պղպեղ սամբայի համար:

Սամսայի խմորը, որի վերնամասի բաղադրատոմսը, որը նկարագրվում է ստորեւ, արտացոլում է արտաքինից, փխրուն, փափուկ եւ փափուկ ներսում: Պատրաստման գործընթացը ոչ այնքան դժվար է, որքան առաջին հերթին թվում է: Ելնելով տեխնոլոգիան մեկ անգամ, դուք կցանկանայիք կրկնել կրկին ուտեստներից բաղկացած խորտիկի ստեղծումը:

Բաղադրությունը `

• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 0,5 կգ;
• կարագ - 300 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• աղ - 0,5 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Տաք ջրով աղը լուծարվում է:
2. Խառնել ձվի մեջ, 100 գ փափուկ յուղով:
3. Ալյուրը ավելացրեք մասերում, ամեն անգամ զանգվածը խառնելով:
4. Խառնել կպչուն խմորից, բաժանել միանգամյա 5 լոբի, ծածկել մի կտորի հետ, թողնել կես ժամ:
5. Նիհարորեն գլորում են յուրաքանչյուր ծառայում, քաղցր հալված կարագով, միմյանց վրա դնելով շերտերը 10-15 րոպե ընդմիջումով:
6. Փաթաթել ռումբերի արդյունքում առաջացող շերտը, պաշտպանել ծայրերը եւ ցրտին դնել մեկ ժամ:
7. Կտրեք գլորում բաժինների մեջ, յուրաքանչյուրը գլորում է եւ կիրառում սահմա զարդարելու արդյունքում ձեւավորված տորթերը:

Սամսան դդումով ուզբեկական ոճով

Ծանոթանալով յուրօրինակ նրբագեղության ստեղծման հիմնական փուլերին, սամբայի դդումով պատրաստելու բաղադրատոմսը դժվար չէ: Ապրանքի գեղեցիկ տեսքը ձեռք է բերվում, եթե նախքան թխելը, ծածկել մակերեւույթը ծածած ձվի միջոցով եւ սպիտակ եւ սեւ քնջութի խառնուրդով շաղ տալ: Լրացնելով, ցանկության դեպքում, ավելացնել կանաչիները:

Բաղադրությունը `

• խմոր սամսայի համար - 1 ծառայություն;
• Դդումի լցոնում - 1 ծառայություն;
• ձու - 1 հատ;
• ձեթ, քնջութ սպիտակ եւ սեւ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք խմորը սամսայի համար:
2. Պատրաստել դդումից լցնելը:
3. Կտրել խմորը մասի մեջ, գլորում են:
4. Հարթ տորթերի կենտրոնում տեղադրվում են լցնում եւ ծայրերը կպչում, արտադրանքը տալիս է եռանկյունի ձեւ:
5. Ձիթապտղի թխում թերթիկի վրա դնել պտուղները, քսել դրանք ձուով եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով:
6. 20 րոպե տապակած սամիայից հետո, պատրաստ է պատրաստել դդումով:

Սամսա պատրաստի աղացած խմորից

Սամսան փխրեցուցիչից պատրաստված վառարանում արժանի այլընտրանք է ավանդական թխումից, որը շատ ավելի քիչ ժամանակ եւ էներգիա է խաշում: Այս պարագայում դա ավելի կարեւոր է, քան երբեւէ արտահանումը սնուցող հյութը լցնումից, որպեսզի խմորը չփակված լինի: Նույն նպատակին կարող եք շաղ տալ նաեւ պղնձի ներքին մակերեւույթը ցորենի հետ:

Բաղադրությունը `

• խմոր փաթիլ - 1 կգ;
• Դդումի լցոնում - 1 ծառայություն;
• ձու - 1 հատ;
• ձեթ, ցորեն, ալյուր, քնջութ սպիտակ եւ սեւ:

Նախապատրաստում

1. Սառեցված խմորը մի փոքր հեռու է գցվել, ալյուրով սփռված, կտրված քառակուսիների մեջ:
2. Նրբաթիթեղի հետ շաղ տալ կենտրոնի վրա, դնել մի քիչ, լրացնելով կեսը, ստանալ եռանկյուն:
3. Հուսալիության եզրերը սեղմված են խրոցակի հուշում:
4. Պաղպաղակով պատրաստված դդումով զարդարված սամսան լցված է ձվի հետ, քնջութով sprinkled, թխում է 200 աստիճանով 25 րոպե:

Սամսա միսով եւ դդումով

Ոչ պակաս համով, անուշաբույր եւ անուշաբույր է սամեսան դդումով եւ մսով, ուզբեկական ոճով: Բնօրինակը բաղադրատոմսում օգտագործվում է ոչխարի, սակայն դրա համար անհրաժեշտ է խոզի միս, տավարի կամ երկու տեսակի խառնուրդ: Վայելեք լավների դասական համը, եթե կտրում եք միսը, ինչպես դդում սոխով, փոքր շերտերով:

Բաղադրությունը `

• խմոր սամսայի համար - 1 ծառայություն;
• գառան - 0,5 կգ;
• դդում - 300 գ;
• սոխ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ձեթ, ցիր, աղ, պղպեղ, քնջութ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստեք խմորը սամսայի համար:
2. Մանր կտրատած միս, դդում եւ սոխ, խառնուրդ, սեզոն:
3. Կտրեք խմորը բաժիններում, գլորում, լրացրեք յուրաքանչյուր լցնում, եռանկյունիները զարդարում:
4. Նրբաթիթեղի վրա պատրաստված կտորները փաթաթվելով, ձվով կծկել, քնջութի մեջ շաղ տալ եւ թխել 25 րոպե 200 աստիճանով:

Սամիա խմորիչ խմորից

Հացահատիկի դդումի հետ սամսայի հերթական բաղադրիչը տարբերվում է մնացածից, օգտագործելով խմորիչ հիմքի վրա հաստ աղի հյութ պատրաստելու համար: Այս փաստը ձեզ հնարավորություն կտա ավելի հրաշալի եւ իր սեփական համեղ արտադրանքով `վատ զգացվող ալյուրի շերտերով եւ զարմանալիորեն փափուկ եւ նուրբ ձեւով:

Բաղադրությունը `

• ձու - 2 կտոր;
• ալյուր - 4-5 բաժակ;
• կարագ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• խմորիչ - 30 գ;
• շաքարավազ - 2 տ.մ.
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• դդումի սամբայի լցնելը;
• քնջութի սերմերը:

Նախապատրաստում

1. Տաք ջրում, խմորիչ, շաքարավազի եւ աղի մեջ հալեցրեք ձվերը, բուսական յուղը, ալյուրը, խմորը խառնելը, սրբիչի տակ մեկուկես ժամ թողնել:
2. Խառնել մի կաթը, հալված կարագով լցված եւ ծրարով հագնել:
3. Կրկնեք նախորդ փուլը 3-4 անգամ:
4. Դանակով եւ սոխով պատրաստված սամսան պատրաստվում է գլանվածքով եւ լցնելով:
5. Յուղը ձվի հետ քսելուց, քնջութի սերմերով շաղ տալ եւ թխել 20 րոպե 185 աստիճանով:

Սամսա դդումով եւ կարտոֆիլով

Սմբուկով դդումով պատրաստելը այս բաղադրատոմսով կարելի է կատարել դասական Ուզբեկստանի փորձարկման, ճարպաթթու կամ խմորիչ բազա: Pumpkin մարմը լրացնելով, լրացնում է կեղեւավորված եւ կտրտած հում կարտոֆիլը, որը դիվերսիֆիկացնում է ճաշատեսակի վերջնական ճաշակը եւ լիովին վայելում նորույթը:

Բաղադրությունը `

• խմոր սամսայի համար - 1 ծառայություն;
• դդում եւ կարտոֆիլ - յուրաքանչյուր 350 գ;
• սոխ - 3 հատ;
• շաքարավազ;
• յուղ - 40 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ, համեմունքներ, կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել փոքր դդումի եւ կարտոֆիլի մարմինը:
2. Ավելացնել սոխ, շաքար, աղ, համեմունքներ եւ կանաչիներ:
3. Խառնել զանգվածը, ավելացնելով նավթը:
4. Լրացրեք նախապատրաստությունները խմորից լցոնված խմորով, կազմեք արտադրանքը:
5. Սամսան կարտոֆիլով եւ դդումով 200 րոպե թխում է 20 րոպե:

Սամսան դդումով մածուն է

Եթե ​​պատրաստի աղցան պատրաստ չլինի, եւ դու չես ուզում անհանգստացնել դասական բազայի փուլային պատրաստումից եւ շերտերից դուրս գալը, ապա հաջորդ բաղադրատոմսը պետք է հատկապես տեղը լինի: Կեֆիրի վրա դդումից իր սեփական սամսան տարբերվում է բունից, բայց բավականին փոխարինող է:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 5-6 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• յուղ - 80 մլ;
• թխելու փոշի - 10 գ;
• հանքային ջուր - 100 մլ;
• աղ, պղպեղ, քնջութ, ձու;
• Դդումի լցնելը `1 ծառայություն:

Նախապատրաստում

1. Կեֆիրը խառնել ջրի եւ կարագի հետ:
2. Ավելացնել աղ, ալյուր, խմորիչ փոշով եւ արտադրել պլաստիկ խմորից պատրաստված հացահատիկ:
3. 20 րոպե հետո բաժանում են միմյանց բաժինները, գլորում են յուրաքանչյուրը եւ լցնում լցնում:
4. Կերտեք ձվերով պտուղները, քնջութի մեջ ցողեք եւ թխեք 30 րոպե 180 աստիճանով:

Սամսան Դդմիկի եւ Կուրդուուկի հետ

Առավել վավերական է սամսան դդումով, տանը պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը ներառում է ճարպը լրացնելու համար: Այս բաղադրիչը կտա արտադրանքը լրացուցիչ juiciness, հագեցածություն եւ դարձնել անուշաբույր ճաշակը: Կարեւոր է, որ ապրանքը թարմ եւ որակյալ է:

Բաղադրությունը `

• խմոր սամսայի համար - 1 ծառայություն;
• դդում - 450 գ;
• սոխ - 200 գ;
• Կուրդյուկ - 100 գ;
• սեւ պղպեղ եւ զիրա `2/3 թեյի գդալ:
• աղ, ձվի դեղնուց:

Նախապատրաստում

1. Նյութի մանրացրեք դդումի, սոխի եւ կուրյիուկի սեզոնը, ճաշակի զանգվածը համտեսելու համար:
2. Պատրաստել դասական խմոր սամսայի համար կամ ճեղքել պատրաստված ճարպը, բաժանել այն մասեր, յուրաքանչյուրը գլորում է:
3. Լրացրեք կտորները լցոնման մեջ, կպչեք եզրերին, ձվի դեղնուցներով քսեք, ուղարկեք այն թխելու համար, 200 աստիճան:
4. 20 րոպե անց դդմիկով համեղ սամսա պատրաստ կլինի:

Սամսա դդումով եւ հավով

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի սննդարար եւ սննդարար բան, բայց առանց ծանր մարսողության, կարող եք ավելացնել հավի մեջ լցոնման մեջ: Սամսան հավով եւ դդումով հիանալի համով զարմացնում է, եւ զբաղված տնային տնտեսուհիները կզոհացնեն տեխնոլոգիայի պարզությունը: Հատկապես արագ դուք կկարողանաք թխել նրբություն, եթե պատրաստ եք պատրաստի խմոր եւ աղացած միս

Բաղադրությունը `

• խմոր սամսայի համար - 1 ծառայություն;
• հավի աղցան - 300 գ;
• դդում - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, գետնին կորիան, զիրա;
• ձվի եւ քնջութի մասին:

Նախապատրաստում

1. Կտրել դդումի պղպեղը, սոխը եւ խառնել աղացած միսով, համեմունքով համտեսել:
2. Խառնել խմորի բաժանել մասը, լցնել լցնելով, ծածկել եզրերը:
3. Նրբաբլիթները դեղնուցներով քսել, քնջութի մեջ շաղ տալ եւ 200 աստիճանով ջեռուցել ջեռոց:
4. 20 րոպե սամսա տապակած միսից եւ դդումով պատրաստ կլինի: