Քանի ածխաջրեր են ելակի մեջ:

Երբ խոսքը վերաբերում է ելակներին `առաջին հերթին խոսեք նրա անզուգական ճաշակի եւ դրա մեջ պարունակվող վիտամինների մասին, սակայն նրա դիետիկ հատկությունները ոչ պակաս կարեւոր դեր են խաղում:

Միեւնույն ժամանակ, մենք սիրում ենք ծաղիկների քաղցրությունը `մեզ կասկածի մեջ դնելու համար. Դա շատ համեղ է կերակրատեսակների համար նիհարելու համար:

Տեսնենք, թե ինչն է դարձնում այն ​​այնքան համեղ:

Ածխաջրերը ելակի մեջ

Նախեւառաջ ածխաջրերի շնորհիվ մենք սիրում ենք ելակներ `նրանք ապահովում են« դիսեռ »որակները:

Սկսել, թե որքան ածխաջրածին է ելակի - 100 գ-ի մեջ պարունակում է ընդամենը 7.5 գ ածխաջրեր: Սա բավականին ցածր ցուցանիշ է, որը հնարավորություն է տալիս մեր հատապտուղը մտնելու ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով ապրանքների ցանկ:

GI (գլիսեմիկ ինդեքս) - սա հենց այն է, ինչ ցույց է տալիս սննդից արյան մեջ մտնող գլյուկոզայի դրույքաչափը: Եթե ​​արագությունը բարձր է (եւ բարձր GI), ապա մեր ենթաստամոքսային գեղձը կարող է հազիվ թե դադարում է հաղթահարել ինսուլինի սեկրեցումը: Եթե ​​դրույքաչափը ցածր է, արտադրանքի գլյուկոզա արյան մեջ դանդաղ է մտնում, ինչը նշանակում է ցածր GI: Հետեւաբար, ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում շաքարի ներծծումը, ավելի երկար է բավարարում եւ սնվում:

Բացի ածխաջրերի թարմ ելակներից, 100 գրամ հատապտուղները կազմում են 0.8 գրամ սպիտակուց եւ 0.4 գրամ յուղ: Ընդհանուր ջերմաստիճանը 41 կկալ է:

Ձիթապտուղի մեջ ածխաջրերի քանակը եւ քանակը

Ելակի մեջ կան մոնո եւ դիսախարիդներ: Մոնոսաքարիտները ճանաչվում են մարդկության «թշնամիներ», ըստ էության, այս «ընտանիքի» ամենատարածված ներկայացուցիչը սպիտակ բյուրեղային շաքար է:

Disaccharides- ը ավելի բարդ ածխաջրեր են, որոնք գերադասելի են մեր սննդակարգում:

Հակառակը, թե քանի պարզ ածխաջրեր պարունակում է ելակ, այն կարող է եւ պետք է ներառվի ձեր ամենօրյա ցանկում: Այս պարզ ածխաջրերը տալիս են հատապտուղը հաճելի քաղցրությամբ, սակայն դիետիկ մանրաթելերի բովանդակության բարձր մակարդակով (100 գ 2,2 գ), ինչպես նաեւ disaccharides- ի, ելակի շաքարը դանդաղ կլանում է, բայց, միեւնույն ժամանակ, վնասակար բան կարող է փոխարինել վնասակար «մոնոսաքարիտ» քաղցրավենիքներից:

Աղցանի մեջ շաքարի կոնցենտրացիան իջեցնելը կարող է լինել կաթնաթթվային արտադրանք ավելացնելով: Ելակները հիանալի կերպով զուգորդվում են կաթնաշոռով եւ բնական յոգուրտով `դրանով ոչ միայն նվազեցնելով GI- ն, այլեւ բարելավել մարսողականությունը:

Չնայած, ազնիվ լինելը, երբ խոսքը վերաբերում է նման բարձր վիտամինային կազմին (ելակները գրանցում են վիտամիններ C , A, կալիում եւ այլն), դա մեղք է բողոքել ածխաջրերի մասին, բացի այդ, ըստ վերջին հետազոտության տվյալների, ածխաջրերը սպիտակուցներով ճարպեր, պետք է ներկա լինեն ժամանակակից մարդու սննդակարգում: