Եվ այսօր մենք կսովորենք ձեզ հետ, թե ինչպես արագ պատրաստել աստվածային եւ համեղ համեղ վերաբերմունք, որը, անկասկած, կլիներ երեխաներին եւ մեծահասակներին: Այնպես որ, եկեք մի ելակ panacota ձեզ հետ:
Պանակոտա ելակով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,5 հատ;
- Ելակի - 2 հատ;
- կրեմ 30% - 1 կետ;
- չոր ժելատին `2 թեյի գդալ;
- շաքար `50 գ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես կատարել ելակ panacota: Այսպիսով, հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում են, մենք հանում ենք պոչերը եւ ջարդելու դրանք բլենդերի մեջ: Կրեմը խառնվում է կաթով եւ շաքարով, ավելացնում է ժելատին եւ կաթնային խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք եւ փոքր մասերում մենք կաթնային զանգվածի ելակի խյուս ենք դնում: Մենք աղը թափում ենք հյութերի մեջ եւ դրեցինք սառնարանում: Ամրապնդումից հետո, մենք մի քանի վայրկյան տաք ջրում ցածրացնում ենք բորբոսները, եզրագծով, մենք զգուշորեն դանակահարում ենք եւ panacotte- ն մի բաժակապարկի վրա: Ցանկության դեպքում զարդարում են պատրաստի դեսերտը թարմ հատապտուղներով, ջրային կարամելով, շոկոլադով կամ օշարով:
Ելակի panakota- ի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կրեմ 12% - 1 լ;
- թարմ ելակ - 300 գ;
- շամպայն - 200 մլ;
- Վանիլային շաքար - 2 շաքար;
- շաքար - 150 գ;
- ժելատին - 45 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք փոքր սիլիկոնե բաժակներ ենք վերցնում, յուրաքանչյուրի ներքեւում լվացվում, վերամշակված եւ կտրտած ելակները: Կաթսայի մեջ լցրեք շամպայնը, շաքարավազի գդալ շերտը եւ տաքացրեք այն թույլ կրակի վրա, ոչ թե բերում: Այնուհետեւ լցնել մեկ փաթեթը չոր ջեռոցի մեջ, տաք խառնուրդի մեջ եւ մանրացնել բոլորը մինչեւ ամբողջ բյուրեղները լուծարվեն: Արդյունքում զանգվածը լցվում է հատապտուղներով եւ թողնում է սառել սենյակային ջերմաստիճանում: Մոտ 30 րոպե հետո հեռացրեք սառնարանների բորբոսները եւ սպասեք գինու շերտի ամբողջական ամրացմամբ:
Առանց ժամանակ վատնելու, կրեմը կաթսա մեջ լցնել, ավելացնել մնացած շաքարավազը, այդ թվում `վանիլինը, լավ ակտիվանալ մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարված եւ տաքացվի, բայց չպետք է բերում: Տաք կրեմի մեջ արագորեն լցնել ժելատին եւ մի քիչ փափկել, մինչեւ մի նուրբ փրփուր:
Այնուհետեւ հեռացրեք սոյայի տապը հրդեհից եւ մեր կրեմը թողնում է սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1.5 ժամ ցուրտ: Պարբերաբար, զանգվածային բորբոքումը, եւ երբ ծխախոտի շերտը կարծես կարծրացնում է, ուշադիր լցնել կրեմը դրա վրա եւ դիսեռին մի քանի ժամ տալ սառնարանում: Պատրաստված panacotta- ն զարդարում ենք թարմ ելակով եւ ծառայում սեղանին: