Stew- ը տապակած կտորներից բաղկացած կերակուր է, այնուհետեւ գազարով պատրաստված բանջարեղենը, երբեմն միսը, ձկան կամ սունկը:
Այս կերակրատեսակի հիմնական առավելությունն արտադրանքի փոխկապվածությունն է, եւ արդյունքում ցանկացած պահի կարող եք արագ պատրաստել համեղ ուտեստը միսով կամ առանց մթերքների: Որպես կանոն, նախուտեստներ պատրաստելիս հիմք է ընդունվում մեկ կամ երկու տեսակի բանջարեղեն, իսկ մնացածը օգտագործվում է հիմնական բաղադրիչի համը տարածելու համար: Ճաշատեսակի ցանկացած տարբերակ հետաքրքիր է եւ եզակի է իր ձեւով:
Բանջարեղենով շոգեխաշել կարտոֆիլով եւ կաղամբով պատրաստելու բաղադրատոմսը, այսօր մեր հոդվածում կպատմենք:
Խտացրած բանջարեղենով կարտոֆիլ եւ ծաղկակաղամբ
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `450 գ;
- կարտոֆիլ - 450 գ;
- beets - 180-200 գ;
- կոկտեյթ - 200 գ;
- սոխ - 125 գ;
- գազար - 170 գ;
- թարմ լոլիկ - 200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մանանեխ - 6 գ;
- բուսական յուղ;
- սեւ պղպեղի փոշի;
- աղ;
- թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Առաջին քայլն է պատրաստել բոլոր բանջարեղենները: Մենք պարզ սոխ, գազար եւ ճակնդեղ ենք խորտակում եւ դրանք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Հինգ րոպեից հետո տապակել ենք սոխը, ավելացնելով գազար եւ ճակնդեղ, փխրեցված եւ չորացրած լոլիկ, սխտորով շերտ, համեմված մանանեխով եւ տապակած մինչեւ կեսը եփած: Տարածեք տապակած կարտոֆիլով կամ շոգով:
Մենք կտրեցինք squash մաղձան եւ կլպել կարտոֆիլ, կտրել կաղամբը փոքրիկ inflorescences, շագանակագույն յուրաքանչյուրը անհատապես մի տապակած տապակել կարմիր տաք բուսական յուղի եւ ուղարկել այն toast. Սաղմիմ, պղպեղով սեզոն, խիտ խառնել եւ պայթեցվել մինչեւ կափարիչը մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ հեռացնել ջերմությունից, եկեք տասը րոպե եփել եւ ծառայենք սեղանին, մաղադանոս, ռեհան եւ սամիթ թակած խոտաբույսերով:
Կաղամբով եւ կարտոֆիլով հավի մսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ -1 կգ;
- հավի խոզապուխտ `2 հատ միջին չափի;
- սպիտակ կաղամբ - 250 գ;
- կոկտեյթ - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
- սոխ - 125 գ;
- գազար - 170 գ;
- թարմ լոլիկ - 200 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ - 25 մլ;
- չորացրած ռեհան, օրեգանո, մարջորամ;
- աղ;
- մաղադանոս ծիլերը:
Նախապատրաստում
Lightly թխում են peeled սոխ, եւ կտրել կես օղակների, ավելացնել գազար եւ ցուկկինի, նախապես կտրել դրանք շրջանակների, ապա կեսին, եւ տապակել մինչեւ browned. Ավելացրեք քաղցր պղպեղը, շերտերով կտրեք եւ բերեք պատրաստակամություն:
Հավի միսը լվանում է, չորացնում, կտրում է մանր կտորներ, տապակել տաք տապակած բուսական յուղով եւ մի կաթսա կամ վոկոլ: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք խճաքար եւ կաթնաշոռով կարտոֆիլ եւ կաթնասուն: Լրացրեք բոլոր տաք խաշած ջուրը, փակեք կոպը եւ դանդաղ կրակի վրա դրեք: Հինգ րոպե առաջ պատրաստված տապակած բանջարեղենի մնացած մասը պատրաստելու համար ավելացրեք պղպեղի եւ կաթնաշոռած լոլիկի, կտրատած սխտոր, աղ եւ համեմունքներ:
Երբ շոգեխաշած ծառայում ենք, մենք զարդարում ենք մաղադանոս ծիլերով:
Շատ շաղ տված կարտոֆիլով, կաղամբով եւ հորթի միկրոավտոբուսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- հորթի - 0.5 կգ;
- սպիտակ կաղամբ - 0.5 կգ;
- սոխ - 125 գ;
- գազար - 170 գ;
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- ghee - 50 մլ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- չորացրած ռեհան;
- պղպեղի խառնուրդ;
- աղ;
- թակած խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Մի բաժակ մոլիարջանի մեջ, հալված կարագով, մենք կպչում ենք թակած միս, գազարաթթու եւ սոխի կաթսաներ: Թխել ամեն ինչ «Թխել» ռեժիմում, քսանհինգ րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել թակած եւ կաղամբ կաղամբը, կարտոֆիլ, տոմատի հյութ, պղպեղ, աղ, լյարդի տերեւ եւ ռեհան: Խառնել ամեն ինչ եւ ճաշ եփել «Quenching» ծրագրում, վաթսուն րոպե:
Մենք ծառայում ենք սեղանին, սփռված բույսերով: