Այնպես որ, ես ուզում եմ ամեն ինչ ճաշ եփել Զատկի համար: Ես ստիպված եմ նկարել ձու եւ խմել տորթեր եւ պատրաստել Զատիկ: Եկեք այսօր ձեզ հետ հաշվի առնենք, թե ինչպես կատարել Զատկի ծաղկեպսակ: Այն ոչ միայն կդառնա այս մեծ տոնի խորհրդանիշներից մեկը, այլեւ կցուցադրի ձեզ եւ ձեր հյուրերին իր յուրահատկությամբ եւ գեղեցկությամբ:
Զատիկ ծաղկեպսակ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաթ - 250 մլ;
- չոր խմորիչ - 7 գ;
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 200 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շագանակագույն պտուղներ `100 գ;
- չամիչ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել Զատիկի ծաղկեպսակ սեփական ձեռքերով: Կաթը մի փոքր ջերմացնում է եւ դրա մեջ չոր խմորիչ է լուծվում: Այնուհետեւ լցնել ալյուրի կեսը, խառնել, ծածկել սրբիչով եւ դնել այն 30 րոպե տաք տեղում: Մեր օծանելիքը պետք է մոտ երկու անգամ ավելանա: Եվ այս ժամանակահատվածում մենք սպիտակուցներ ենք բաժանում դեղկեներից: Ենթադրվում են շաքարավազը, սպիտակները ծխում են աղով, մինչեւ փափուկ փրփուրը ձեւավորվում է: Մոտենալով թքել, դանդաղ կերպով ներխուժում է ձվերը եւ խառնել: Հաջորդը մենք հալեցնում ենք կարագը: Այնուհետեւ ավելացրեք սպիտակուցները եւ կրկին խառնել: Ի վերջո, աստիճանաբար լցնել մնացած ալյուրը եւ խմոր խառնել: Կպցրեք սրբիչով եւ կրկին մոտ մեկ ժամ տաք տեղադրեք:
Երբ խմորը բարձրանում է, մենք կրկին խառնել ենք եւ թող վեր կենանք: Այս անգամ մենք կտրում ենք ընկույզ եւ շաքարավազ: Խմորը բաժանված է 3 մասի, յուրաքանչյուրը գլորում է 10-ից 50 սմ շերտով: Մեկ վերեւում տարածում ենք ընկույզները եւ փաթեթավորվում այն գլանով, որը փչում է եզրերը: Մենք նույն խողովակն ենք դառնում չամիչով եւ շաքարավազով: Արդյունքում առաջացող գլանվածքներից մենք կախարդելու ենք ծղոտը եւ ծաղկեպսակ կդարձնենք:
Մենք տարածեցինք այն յուղոտ թխում թերթիկի վրա, մեջտեղում հերմետիկ կաղապար դրեց եւ ծաղկեպսակայի վերեւում ձվերի համար փոքր ձգեք: Թխել 40 րոպե 180 º C- ում: Դա բոլորը: Տոնական սեղանի հրաշալի եւ անսովոր ձեւավորումն արդեն պատրաստ է: