Այսօր մեր նյութում մենք մանրամասն կպատասխանենք, թե ինչպես պետք է պատրաստել ամերիկյան անասունների շերտավոր շերտաբառը: Այս նրբագեղությունը հիմնականում տարբերվում է դասական ընտանեկան ճաշից եւ համտեսում, եւ կազմի եւ պատրաստման տեխնոլոգիայով: Marshmallow չի պարունակում ձվի սպիտակ կամ խնձորի խյուս, բայց համը ավելի խիտ եւ փխրուն է:
Gourmets, ովքեր շատ բան գիտեն այս քաղցր մթերքի մասին, խորհուրդ են տալիս ավելացնել այն բաժակ տաք սուրճ, որտեղ այն լուծարվում է, ձեւավորելով ախորժելի եւ համեղ փրփուր: Շատ համեղ է նաեւ, եթե ցեցի մեջ ճարպաթթու պատրաստեք: Այսպիսով, դուրս բուժման caramelized, կազմելով խրթխրթան ընդերքը, եւ ներսում այն վերածվում է նուրբ կրեմ.
Ինչպես կատարել marshmallow marshmallows տանը - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- փոշի դոնդող - 25 գ;
- ֆիլտրացված եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում - 250 մլ;
- ֆիլտրացված տաք ջուր - 150 մլ;
- շաքարավազ - 750 գ;
- կիտրոնաթթու `2/3 գդալ;
- սննդի սոդա `1/4 թխվածք գդալներ;
- ընդհանուր աղ - 1/4 թխվածք գդալներ;
- փոշի շաքար `95 գ;
- կարտոֆիլի օսլա կամ եգիպտացորեն `95 գ:
Նախապատրաստում
Շիշը շշով պատրաստելու գործընթացը սկսվում է օշարի պատրաստումից: Որպեսզի դա անել, խառատահաստոցով կամ հաստությամբ պատված կաթսայում, տաք ջրով 350 գրամ շաքարավազ եւ կիտրոնաթթու արձուրեք, տաքացրեք այն եռացրեք եւ լուծիր բոլոր բյուրեղները, խառնվեք, ապա խառնել կոնտեյների մի կափարիչով եւ քերել քերուկը քառասունհինգ րոպեով: Դրանից հետո մենք թույլ ենք տալիս, որ զանգվածը սառչում է մի քիչ, եւ ավելացնել աղցան սիսոն, որը լուծարված է աղանդեր գդալով, հուզիչ:
Մինչ օշարակ է շաղախված, ներծծում է ժելատին քառորդ բաժակ ջրի սենյակային ջերմաստիճանում, եւ քսան րոպե հետո ջերմացնում զանգվածը մի քիչ եւ խառնել այն, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի:
Առանձին նավի մեջ խառնել մնացած շաքարավազը, աղը եւ ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում եւ ավելացնել 160 միլիլիտր պատրաստված օշարակ: Ջերմացեք զանգվածը եռալով, եւ այս դադարից հետո ակտիվանալուց հետո մենք հանում ենք