Համաձայն եմ, մենք նախապատրաստում ենք տնային տորթ պատրաստելը, հիմնականում, եթե մենք ցանկանում ենք ուրախություն տանք տոնին մեր սիրելիների մոտ: Հետեւաբար մենք մոտենում ենք ակնածանքին եւ հոգատարությանը, եւ, առաջին հերթին, այս գործընթացին սիրով: Եվ լավ գիտեք, եւ հասկանում եք, որ հաջողակ պատրաստված տորթի գրավականը լավ, համեղ սերուցք է: Շատ տերերը համարում են լավագույն սերուցքներից մեկը, որը պատրաստվում է թթվային հիմքի վրա: Եվ քանի որ դուք արդեն գուշակել եք, մենք ձեզ վերցրեցինք մի քանի բաղադրատոմսեր, տաք թթվասերի համար եւ մեծ հաճույքով կփոխանակեն, թե ինչպես դրանք կատարել ձեր տորթին:
Կաթնաշոռ կրեմ կրեմ թխվածքի համար
Բաղադրությունը `
- թթվասեր (20%) - 450 գ;
- տնական կաթնաշոռ - 280 գ;
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ: (90 գ);
- շաքարավազ - 280 գ;
- շաքարավազ `1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
The միացված հում են պատահաբար կտրել մեջ շերտ եւ անցել է միս grinder, օգտագործելով մի նուրբ քամիչ. Հաջորդը, գլորեք տան կաթնաշոռը: Թթվասերի մեջ լցնել շաքարավազը վանիլային շաքարի հետ եւ դրանք միասին ծեծել, մինչեւ հատիկները խառնիչով լուծվեն միջին արագությամբ: Մենք դնում ենք բոլոր մանրացված կաթնաշոռի զանգվածը այստեղ, միացրեք խառնիչը ամենաբարձր արագությամբ եւ դրա օգնությամբ սերուցք բերեք շքեղություն:
Վերամշակված պանրի շնորհիվ կրեմը պարզ է, բայց միեւնույն ժամանակ առաձգական: Այս սերուցքով հեշտ է աշխատել, հատկապես, երբ տորթի կողմերը եւ նրա վերին ծածկույթն աղտոտելը: Բացի այդ, այն ունի աստվածայնորեն նուրբ բույրով համ, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է ցանկացած տորթով :
Թթվասեր բաղադրատոմսը, տորթի համար ժելատինով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր (25% յուղայնություն) - 600 գ;
- սննդի ակնթարթային ժելատին `10 գ;
- փոշի շաքար `270 գ;
- տաք կաթ - 70 մլ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Հաճախ դա տեղի է ունենում, որ պատրաստված թթվասերը բոլորովին հարմար չէ ձեր տորթի համար, քանի որ պարզվում է, որ շատ հեղուկ է, եւ չգիտեք, թե ինչպես այն թանկացնել: Այս բաղադրատոմսը պարզապես նման դեպքերում է:
Թթվասեր, շաքարավազի աստիճանական ներթափանցմամբ, խառնել է միջին արագությամբ: Քանի որ կտեսնենք, որ զանգվածը սկսեց աճել մի փոքր, մենք այստեղ վանիլը լցնում ենք եւ մի քիչ ավելի շատ խառնիչով:
Մետաղյա բաժակով լցնել ճաշի կերակուրը եւ այն լրացնել ջերմ կաթով: Մի որոշ ժամանակ անց, երբ մենք տեսնում ենք, որ ժելատինն արդեն այտուցված է, բաժակը դանդաղ կրակի վրա դնեք եւ անընդհատ խառնաշփոթը պահեք այն ափսեին, մինչեւ լիովին լուծարեք: Ջերմությունից հեռացնելուց հետո մի փոքր սառը ենք եւ կաթնաշաղախի խառնուրդը լցնում ենք հարած սերուցքով: Կրկին միացրեք խառնիչին եւ նրանց թթվասերը կտրեք մինչեւ հարթ: Մեկ վայրկյան մեկտեղ ինչ-որ տեղ մենք ամեն ինչ ենք սառնարան տալիս, իսկ պատրաստված սերուցքից հետո տորթերի տորթերը լցնում ենք տոնական տորթով:
Քաղցր յուղալի կրեմ թխվածքի համար
Բաղադրությունը `
- կաթ - 450 մլ;
- տնական թթվասեր `250 մլ;
- կարագ (82.5% յուղ) - 170 գ;
- փոշի շաքար `220 գ;
- ցորենի ալյուր - 2.5 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- Վանիլին - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Խիտ հատակով մետաղական պարկի մեջ մենք կաթնացնում ենք 2/3 կաթ եւ դրեք վառարանին: Մնացած կաթի մեջ մենք ձու ենք վարում, լցնել փոշի շաքարավազ, վանիլ եւ ցորենի ալյուրը: Ձեռքով հալո, մենք կոտրում ենք այն
Լավ հալված կարագը թթվասերի մեջ տարածվում է եւ խառնուրդը խփում է դրանք: Մենք այս հրաշալի խառնուրդն ենք դնում սառեցված եւ նույնիսկ ավելի thickened կրեմ: Եվ կրկին միացնում ենք խառնիչին, որը ամբողջ սերուցքը կոտրում է համազգեստի, հոյակապ պետության:
Օգտագործեք թթվասերի բաղադրատոմսերից որեւէ մեկը, տորթ պատրաստելու համար, եւ ձեր տոնը կլինի անմոռանալի: