Խոզի կողիկներ, պատշաճ պատրաստվածության ժամանակ, պարզապես ճաշակի աստվածային են: Այս ուտեստը կարող է ծառայել արժանապատվությամբ, որպես տոնական սեղանի տաք, եւ այն պատրաստել շաբաթվա ընթացքում, ստանալ իսկական հաճույք համեղ ճաշակի, բույրից եւ ընտանիքի խանդավառ արձագանքներից:
Ինչպես խաշել խոզի կողիկներ քերել տապակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 750 գ;
- սոխ - 90 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղի սիսեռ `3-4 հատ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- Համեմունքներ եւ համեմունքներ ընտրելու համար `համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի կողիկներն ողողում են սառը ջրով, չորացրած եւ հատվածավոր հատվածով մեկ կողից: Խիտ հատակով տապակած տապի մեջ ջերմացրեք յուղը եւ տարածեք կողոսկրները: Խոզանակ նրանց տասից տասնհինգ րոպե բարձր ջերմության վրա, երբեմն ակտիվանում են, ապա ավելացնում նախապես սառեցված սոխը եւ թակած սոխի օղակները եւ նուրբ թակած սխտորը: Մենք խթանում ենք կրակի ինտենսիվությունը տապակած տապի մեջ միջին եւ թույլ միսով սոխով եւ սխտորով մոտ հինգից յոթ րոպե, հուզիչ:
Այժմ թափեք մոտ կես բաժակ խաշած ջրի մեջ, միսը աղով, աղացած սեւ պղպեղով եւ համեմունքներով, գցեք դափնու տերեւը եւ քաղցր ոլոռը, կափարիչով ծածկեք ճաշատեսակը եւ կպցրեք այն, հովացեք մոտ երեսուն-չորս րոպե կամ մինչեւ մսի փափուկ:
Ինչպես է ավելի լավ է խոզի կողիկներ կերակրել multivark- ում:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 750 գ;
- սոյայի սոուս - 90 մլ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- մեղր - 20 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- Գանգի արմատը (ընտրովի) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Առանձին ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, բուսական յուղը, մեղրը սեղմված սխտորի սեղմումով, հիմար սեւ պղպեղով եւ, եթե ցանկանաք, կեղտոտ գինդեր է մակերեսային հովացուցիչի վրա:
Խոզի կողիկներ են լվացվում, կեղեւները չորացրած անձեռոցիկներով, մեկ կողից կտրված կտորներով եւ պատրաստված մարինադի մեջ մղված մոտ մեկ ժամ:
Դրանից հետո մենք ստեղծեցինք բազմաշերտը `« Խմորի »կամ« տապակի »ֆունկցիայի համար, դրեց մարինացված կողիկներ գավաթում, փակեք սարքի կափարիչը եւ պատրաստեք կերակուրը քառասուն րոպե: Պատրաստության մեջ մենք կախում ենք կողոսկրից, մուլտիկի ներքեւի մասում թողած սոուսով, ուտում ու կարող է ծառայել:
Ինչպես կարող եք պատրաստել համեղ խաշած խոզի կողիկներ:
Բաղադրությունը `
- խոզի կողիկներ - 950 գ;
- սոխ - 150 գ;
- Անտոնովի խնձորը `250 գ;
- հաստ սերուցք `250 մլ;
- մեղր - 35 գ;
- սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ կամ համտեսել;
- աղ - 15 գ կամ համտեսել;
- արգանակ - 250 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Հյութալի հովացմամբ հաստ աղիով թխում տապը լցնում է նավթի մեջ եւ երբ այն տաքացնում է, լցրեք մեղր եւ խառնել: Երբ խառնուրդը եռում է, հերթափոխով մեկ շարքում մենք նախընտրական լվանում ենք, չորացնում եւ կտրում ենք մասերի կողիկներ: Մենք մեկ րոպե շագանակագույն ենք տալիս բոլոր կողմերին, կաթսա կամ շոգեխաշած դնում եւ բեռնեք հաջորդ խմբաքանակը: Բոլոր կողիկներ տապակվելուց հետո լցնել դրանք եռացող տաք յուղով եւ եփ գալ մինչեւ կափարիչը մինչեւ փափուկ:
Կաթսայի մնացած յուղում տապակել նախընտրական փխրված եւ թակած
Կաթը պատրաստ է, մենք կրեմ կաթնաթթվով նրանց, նորից եփեք, փորձեք աղ, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, շտկեք: Մենք պահում ենք կրակը կրակի վրա, խառնելով, մինչեւ սոուսը thickens. Դուք կարող եք ավելացնել նաեւ կես ճաշի գդալ թափած ալյուր, որը փրկված է չոր տապակի մեջ, ավելի մեծ խտության համար:
Այս կողոսկրները լավ են ցանկացած կողմի ուտեստի կամ թարմ բանջարեղենի հետ: