Այսօր, մեր բաղադրատոմսերում, մանրամասն հրահանգներ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պատրաստել համեղ եւ հաճելի կերակուր, հիմնվելով մարգարիտի գարի վրա `միսով: Նման ճաշատեսակը հայտնվում է անուշահոտ, ախորժելի եւ անխուսափելիորեն օգտակար, եւ մենք կպատրաստենք այն բազմաչափ:
Ինչպես պատրաստել մարգարտյա շիլա մսով եւ սնկով մոլիբդենի մեջ:
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 245 գ;
- տավարի կամ խոզի միս `620 գ;
- սոխ լամպ - 165 գ;
- սունկ - 220 գ;
- թարմ գազար - 165 գ;
- նեխուր արմատը `65 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 765 մլ;
- նուրբ յուղ - 65 մլ;
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ - 1 փոքր փխրուն;
- անուշաբույր անուշահոտ պղպեղ - 3 հատ;
- դափնու տերեւները `2 հատ;
- աղը մեծ է `համտեսել;
- թարմ բույսեր (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Որպեսզի մարգարիտ գարի դուրս գալ փափուկ եւ համեղ, անհրաժեշտ է դիտարկել միայն երկու անհերքելի պայմաններ: Նախ, ճարպը պետք է մի քանի ժամ առաջ լվանալուց առաջ, կամ պարզապես գիշերը թողնել ջրի մեջ: Դե, երկրորդ տեղում, ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն աղի աղցանները:
Այս դեպքում մենք պատրաստում ենք մարգարտյա մսով մսով եւ սնկով, եւ այդ նպատակով օգտագործելով բազմաչափությունը: Առաջին բանը, որ տապակել է բուսական, անուշահոտ յուղով, կտրեց միսը շերտ, սարքը կարգավորելով «Frying» կամ «Baking»: Մսաղացին մորթի կտորների համար կես կաթվածահար սոխի ճառագայթներից եւ տապակել, եւս մեկ րոպեով: Այժմ ավելացնել կտրտած ծղոտները գազարների եւ նեխուրի արմատները, ինչպես նաեւ սնկով եւ տարածել ներծծվող մարգարիտ գարին: Լրացրեք բովանդակությունը բազմալեզու ջրով, նետեք քաղցր-բույր պղպեղի եւ դափնու տերեւի ոլոռ, մի պտղունց ցորենի պղպեղ եւ սարքը փոխանցեք «Quenching» գործառույթին: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք սնունդը եւ ցանկացեք թարմ խոտաբույսեր ավելացնել: Մարգարիտ գարի պատրաստել խոզի միսով, մեկ ժամ բավական է, եւ տավարի մի կերակրատեսակ պետք է պատրաստ լինի երեսուն րոպե ավելի երկար:
Perl շիլա բորբոքված միսով, բազմատեսակ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մարգարիտ գարի - 235 գ;
- շոգեխաշել - 440 գ;
- սոխ լամպ - 125 գ;
- թարմ գազար - 125 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 790 մլ;
- նուրբ յուղ - 30 մլ;
- սխտոր չորացրած - 1 միջին պտղունց;
- սեզոնային շերտեր - սերենելի - 1 միջին պտղունց;
- աղի եփած համը,
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշի գդալ շիլան պատրաստելուց հետո, մուլիվարման տապակով նուրբ յուղով թխված սոխով եւ գազարով, վերածելով «Frying» կամ «Baking» սարքի ֆունկցիայի ցուցադրման: Այժմ ավելացրեք ներծծվող մարգարիտի գարի եւ շոգեխաշել, սեզոնի սեզոնի սառը սխտորով չորացրած եւ խտացրած սինելիով, սարքը թարգմանել «Quenching» կամ «Pilaf» ֆունկցիան եւ նախապատրաստել նախքան ծրագրի ավարտը: Խոհարարության վերջում ավելացնել մի կերակուր, համտեսել, ավելացնել կանաչի եւ խառնել: