Լցոնած պղպեղներ մի բազմարժեքով

Լցոնված պղպեղը ռումինական եւ բուլղարական խոհանոցների ավանդական եւ շատ գեղեցիկ ճաշատեսակն է: Մուլտիվարի մեջ լցված պղպեղ կարելի է անվանել տոնական ուտեստ, որը, այնուամենայնիվ, շատ հեշտ է պատրաստել:

Pepper լցոնված է multivark - բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• աղացած միս `400 գ;
• բրինձ - 0,5 հատ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ `10 կտոր;
• բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Մաղադանոսում լցոնված պղպեղ պատրաստելու համար մսով սմբուկը խոզապուխտով եւ տավարի մեջ գցեք, մոտավորապես հավասարաչափ համեմունքներով, փռված սոխով եւ սխտորի մի քանի մոխրագույնով: Եթե ​​միսը նիհար է, ապա լվացեք մեկ այլ կտոր թարմ յուղ: Հաջորդը, աղ, պղպեղ, աղացած, համտեսել, ավելացնել համեմունքներ եւ լավ խառնել:

Ռայսը լվանում է, լցնում է եփած սառը ջրով եւ եփում մոտ 5 րոպե, իսկ հետո նրբորեն նետում է քամոց, որպեսզի ապակու բոլոր ջուրը դարձնի: Սառեցված բրինձ խառնված աղացած միսով, խառնել եւ թողնել լցոնումը մինչեւ կողմը:

Այժմ մենք պատրաստում ենք պղպեղ. Մենք լվանում ենք դրանք, չորացնում ենք, ուշադիր հեռացնում են հիմնականը, սերմերը եւ լցնում դրանք պատրաստված լցոնումով:

Bowl multivarki- ի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ տեղափոխել պղպեղ: Լրացրեք տաք ջրով, որպեսզի ջուրը ամբողջովին ծածկում է բանջարեղենը: Վերեւը տարածված է լոլիկով չորացված լոլիկով, առանց մաշկի, ավելացնել աղը, ճաշակել պղպեղով: Մոտիվարծը փակեք եւ միացրեք «Թխում» ռեժիմում մոտ 40 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո մենք անցում ենք «Quenching» ծրագրին եւ 1 ժամ տեւելու մոլիվարի մեջ մսով լցված պղպեղը:

Բանջարեղենով լցոնված բանջարեղենը շատ փոփոխական է

Բաղադրությունը `

• բրինձ - 1 հատ;
• Բուլղարական պղպեղ `10 հատ:
• սխտոր - 2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
• գազար - 2 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• աղ, շաքար `համտեսել;
• կանաչիները `ցանկության դեպքում:

Նախապատրաստում

Բաղադրյալ պղպեղ պատրաստելու համար, մենք բազմիցս նախապատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Իմ պղպեղը, նրբորեն կտրեց գագաթին եւ նրբորեն քաշեց սերմերի արկղը: Մեկ պղպեղ անմիջապես դուրս է եկել `մեզ պետք է սոուս պատրաստել, իսկ մյուս պղպեղը թույլ կողմն է տապակել բուսական յուղով բոլոր կողմերում: Պղպեղի խորովածի փոխարեն կարելի է մի փոքր պղտորել, պարզապես հինգ րոպե թողնել դրանք եռացող ջրի մեջ:

Ռայսը մանրակրկիտորեն լվացվում է, լցնում է սառը եփած ջուրը, ափսեի մեջ դնելը, բերում է եռալ եւ եփել ավելի ցածր ջերմության մոտ 5 րոպե, իսկ հետո նետել քամոց եւ հեռանալ եւ հեռանալ: Սառեցված պղպեղը խառնվում է կտրտած պոմիդորով, թակած սխտորով եւ նուրբ թակած կանաչներով: Սոխը եւ գազարը շաղ են գցում գորգերի վրա, բուսական յուղի մեջ մի քիչ կրքի վրա, սառը եւ ավելացնել տապակած տապակումը, ամբողջ աղը համտեսել, պղպեղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Պղպեղը լցված է բրնձով եւ բանջարեղենով լցված լցոնմամբ:

Peppers չորացնել, դրանք պետք է փռված սոուս, որը շատ պարզ է: տապակել է բուսական յուղ կտրատած սխտորով եւ սոխով, ավելացնել թակած բուլղարական պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ եւ շարունակել տապակել մոտ 4 րոպե: Հետո ավելացրեք խոշոր grater լոլիկի վրա, կամ լցնել լոլիկի հյութը եւ եփել 10 րոպե սոուսը: Աղի վերջում, պղպեղ, դրեց տոմատի մածուկը եւ եփել եւս 2-3 րոպե: Մենք մառախուղի յուղի գդալով լցնում ենք պղպեղը ուղղահայաց, լցնել դրանք պատրաստված սոուսով, հանել «Quenching» ծրագիրը, փակել կոճակը եւ եփել 60 րոպե: Ծառայելիս լցնել պղպեղի սոուսը եւ շաղ տալ թարմ, խիտ թակած կանաչներով:

Նաեւ փորձեք լցոնված սնկով բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են եփում գրիլին, ջեռոցում կամ բազմաշերտում: Bon appetit!